一、辣椒油用细粉还是粗粉？
用细粉，细粉能将辣椒内的红色素溶解于辣椒油里。
二、如何清粉？
目前微信清理僵尸粉常见的三种方法是：
方法一：借助微信群发助手群发消息
通过微信群发消息到好友，然后查看群发结果。消息无法发送就说明对方已将你删除或者拉黑，接着就可以通过手动一个一个的删除了。
方法二：通过拉好友建群聊
通过拉好友进群聊，查看拉入结果，拉不进去的就是对方已经将你删除或拉黑了。然后再手动对这些人进行删除。
方法三：借助社群管理工具
以聊天狗微信助手社群管理工具为例，登录聊天狗后台，打开手机微信发送指令就可以完成0打扰检测、清理僵尸粉了。具体操作如下：
1、打开微信找到传输助手
2、发送查看帮助
3、发送105自动检测僵尸粉功能
4、功能启动，开始检测僵尸粉，请耐心等待
5、检测完成，可通过通讯录/标签/查看结果 也可以发送106一键清理僵尸粉
6、15分钟后自动退出功能
三、汤粉辣椒油的做法？
主料辣椒粉：适量调料八角：2个花椒：1撮桂皮：2块色拉油：适量食盐：适量白糖：少许八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可
四、泡菜辣椒油香料粉配比？
八角5克，小茴香5克，山奈3克，桂皮3克，草果2个，紫草2克。此比例还是以增香为主，紫草用来提色，下面说一下大体制作流程。
——凉菜辣椒油——
1.
桂皮、八角掰成小块，草果砸开去籽，和小茴香、山奈一起用水清洗干净并沥干水分，紫菜用清水泡透。
2.
二荆条干辣椒250克，放入净锅中小火煸炒至发酥，然后晾凉捣成粗碎。
3.
锅中放入菜籽油3斤，大火加热至冒青烟（240℃左右）关火。当油温降至180℃时，放入葱、姜片各100克，香菜50克，炸至金黄色捞出不要。
4.
油温180℃时（炸完葱姜可以再烧一下）放入白芝麻，等白芝麻炸黄，再放入处理好的香料，慢炸三分钟左右出香，倒入三分之一的辣椒面搅动。当油温下降至140℃再放入三分之一的辣椒面，接着放入白酒20克，香醋20克，继续等油温降至100℃时倒入剩余辣椒面，再加入几颗冰糖搅匀盛出。
5.
辣椒油放入密封坛子里，第二天使用最佳。
五、牛肉粉辣椒油的做法？
1、想要辣椒油口感丰富，辣椒就得多用几种，记住这个搭配，二荆条25克，小米辣25克，七星椒25克，擦拭表面的浮尘，剪成小段备用。
2、起锅烧油，无需放一滴油，将所有的辣椒倒进去，小火微微煸炒，直到翻炒出香味，且色泽变深，此时的辣椒又轻又脆。
3、准备一个工具，有这种石臼的最好，将炒好的辣椒放进去，用力捣碎，看起来粗细适中就可以，倒在一个铁盆里备用。
4、锅里倒入350克菜籽油，用中火加热，大约6成热的样子，下入葱结、姜片、拍碎的草果和3片香叶，小火炸至葱、姜枯黄。
6、随着温度的升高，葱姜香料中的香味，会慢慢释放，全部融进菜籽油中，此时再放入1克紫草，紫草是调色用的，油会迅速变红。
7、等葱姜榨干后，先关掉火源，因为这时候油温太热，直接倒会糊掉，先盛出一勺温油倒入碗里，把辣椒搅拌均匀，等所有辣椒都沾上油，在舀入热油，边倒边搅拌，顺便加点熟芝麻搅拌一下。
8、热油倒入辣椒面的过程，可以分为两次，第一次冷却十几秒，第二次加入剩余热油，可以多重复一次，直至把油全部加完，香料可以丢掉，也可以继续浸泡在辣椒中。
9、最后据辣椒油的口味，加点食盐调味，剩余的红油辣椒放凉，可以装瓶使用，这样做的辣椒油，颜色纯正，香辣味十足，可以拌凉菜、凉皮、佐餐，真的非常好吃，尤其和拉面最搭配。
六、辣椒油香料粉配方比例？
原料：辣椒面2两、食用油2斤、草果1个、八角5个、桂皮一小节、香叶5片、花椒20克。
步骤：
1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用，将食用油倒入锅中（注意：二两辣椒面用二斤油，依此比例类推）
2、开小火，油还是低温时将草果拍散，先放入油中，接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香，之后捞出。
3、观察油温，略有青烟时表示油温有八九成热了，此时关火，同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中，滋滋啦啦地响过之后就闻到浓浓的辣椒油香。
4、在碗中加入另1/3的辣椒面，等1-2分钟后，油温降一些，大概五六成热，用手在锅上感觉只有些烤手时，用勺子再舀出1/3的油，浇入碗中。
5、最后在碗中放入剩余的辣椒面，稍等一回儿，待油温再降一降，用手感觉温温的时候，将剩下的油全部舀入碗中，搅拌均匀。此时碗中的辣椒油变得红通通、油亮亮的，辣椒油的香辣味道飘满屋。
6、将辣椒油彻底放凉，装入干净的瓶子，阴凉处或冰箱存放，过几天后味道更佳。
七、扁粉菜辣椒油做法？
(1) 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
（2) 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
（3) 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。
八、豆腐粉辣椒油做法？
原料：
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙
做法：
1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段，粉丝用温水泡软，北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。
九、螺蛳粉辣椒油制作比例？
配料：辣椒面180克、白芝麻60克、大葱30克、生姜30克、洋葱30克、香菜30克、白酒5克。
香料：八角9克、桂皮6克、白蔻3克、香叶3克。
制作步骤：
一：材料处理：
1、将香料八角9克、桂皮6克、白蔻3克、香叶3克，用温水浸泡十分钟，捞出，沥干水分，待用。
2、将大葱30克，切段。生姜30克，切片。洋葱30克，切丝，香菜30克，切段。
二、辣椒油具体做法：
1、炒锅中加入菜籽油600克，烧至9成热油温，也就是270度，看油锅颜色，锅边冒浓密青烟即可关火。
这一步主要的目的就是为了去除菜籽油的异味。
2、待锅中油温降至三成热时，也就是大约90-100°时，放入葱段30克、姜片30克、洋葱丝30克、香菜段30克，小火慢慢炸出香味，炸至脱水，金黄色时捞出，扔掉。
3、油锅中放入泡好的香料：八角9克、桂皮6克、白蔻3克、香叶3克，用小火慢慢炸出香味，炸至变色出香味后，捞出不用，油温继续加热至240°时，没有温度计可以用筷子试，锅边冒青烟，筷子一头放进去冒浓密气泡即可关火。
4、盆中放入三分之一辣椒面也就是60克，倒入少许辣椒油激发出香味，这一步会使辣椒面微糊，这样才有香味。
搅拌一下，放入白芝麻60克，待油温降至180°时，也就是油面微微有青烟时，在倒入一半的油，搅拌均匀，这一步主要是让辣椒出颜色。
待油温降至120°时，全部倒入盆中，搅拌均匀，这一步的目的是让辣椒出辣味。
最后加入5克高度白酒，就做好了，如果不着急使用，待盆中辣椒油不烫手时，盖上盖子，静置一天，效果更好。
十、做辣椒油用粗粉还是中粉？
做辣椒油用中粉就可以了。辣椒油是需要用中小火，慢慢熬制加工而成，用辣椒的中粉来熬制辣椒油，需要比较长的时间，也需要足够的耐心，熬制辣椒油需要不停的翻炒，保证不糊锅，不粘锅，如果使用辣椒粗粉的话，颗粒会比较大，所以要使用辣椒中粉，熬制辣椒油
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