一、昆明过年餐桌上的十三个菜？
昆明过年餐桌上总有一些传统的菜让我们感受传统和传承，比如炸酥肉，蒜苗腊肉炒饵块，象征一年顺顺利利，酱油白盏鸡，萝卜煮青菜象征一年到头清清白白，
二、热菜的电器有哪些？
热菜的电器有微波炉，蒸锅，电饭锅，压力锅
三、过年餐桌上必备的八道家常菜？
年夜餐桌必备的道家常菜：红烧魚、红烧肘子、黄焖鸡块、油焖大虾、四喜丸子、烤鸭、拔丝苹果、素炒地三鲜，这些菜中鸡鸭鱼肉、海鲜、甜菜、素菜均有。。
四、过年不能吃的菜有哪些？
一、狗肉虽然有人说:狗肉滚三滚,神仙站不稳。
二、莲藕狗肉不上桌还可以理解,但是莲藕不上桌,很多朋友都不知道是什么原因。
三、苦瓜春节是辞旧迎新,非常喜庆的日子,而苦瓜因为带有一个“苦”字,与节日的气氛不是很搭配。
四、鹅肉年夜饭不能吃鹅!
五、豆腐(煎炸的除外)过年的时候,很多朋友习惯做一道豆腐,因为豆腐与“兜福”谐音。
五、压锅菜有哪些？
压锅菜代表菜肴有压锅鲤鱼、压锅凤爪、排骨压土豆、五花肉压干菜、压锅猪手、鲅鱼压脊骨、鹅胗压茶树菇等。
六、用锅热菜的正确方法？
电饭锅热菜方法：把饭盛出来，锅里面装水，把蒸笼放上，蒸笼上放菜，按下煮饭的按键，水开了，菜热了，就可以吃了
七、碳锅的菜品有哪些？
碳锅鸡现在还有碳锅鱼，碳锅狗肉，碳锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。 原料：鸡一只。 配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜,干椒花椒。 调料：油，豆瓣酱，高汤。 制法：
1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。
2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。 特点：汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正! --安徽亳州涡阳
八、烙锅的菜品有哪些？
烙锅配菜有芹菜、生菜、洋葱、胡萝卜、魔芋、金针菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、莴笋、土豆、莲藕、臭豆腐、豆干、韭菜、猪肉、牛肉、牛杂、鸡杂、鱼类、火腿肠、鲜虾等。烙锅始于清代，因其香辣爽口、味道奇香、开胃可口、油而不腻的特点，获得“西部名小吃”称号。
九、干锅麻辣香锅有哪些菜？
干锅麻辣香锅是一道以肉类、蔬菜、香辣酱汁为主要食材的川菜，以下是常见的干锅麻辣香锅菜品：
1.牛肉：肥瘦相间的牛肉，口感嫩滑，可加入豆腐、青椒等食材。
2.羊肉：口感弹牙，加入白菜、土豆、红薯等蔬菜更佳。
3.鸡肉：鸡肉肉质柔嫩，适合加入青椒、木耳、粉条等。
4.腐竹：腐竹吸收了酱汁的味道，口感特别香。
5.土豆：口感糯软，能吸收蘑菇等食材的汁液。
6.茄子：茄子入味嫩滑，可吸收酱汁的味道。
7.香菇：口感鲜美，适合加入配菜如豆腐、生菜等。
8.豆皮、豆腐：豆制品口感清香，适合吸收酱汁的味道。
9.魔芋粉丝：爽滑口感，易吸收酱汁的味道。
10.芝麻菜：口感清脆，能调和麻辣味道。
以上是常见的干锅麻辣香锅菜品，当然也可以根据个人口味喜好加入其他食材。
十、酒店早餐热菜有哪些？
海带排骨汤小菜：辣椒酱、豆腐乳抚州菜梗、酸豆角
海带排骨汤
小菜：
辣椒酱、豆腐乳
抚州菜梗、酸豆角
盐菜、荞头
萝卜丁
粥类：
白粥、黑米粥
面点：
奶油馒头、冰淇淋
紫薯包、棕子
白水鸡蛋、流沙包
萝卜排骨汤
小菜：7
辣椒酱、豆腐乳
抚州菜梗、酸豆角
盐菜、荞头
萝卜丁
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