一、摇滚大拌菜做法？
1、黄瓜去皮切片，小萝卜去蒂切片，西红柿洗净备用。
2、苦菊洗净撕成小朵，生菜洗净撕成小朵。
3、洋葱切圈，紫甘蓝撕成小朵。
4、将洗好切好的蔬菜放入盘中。
5、用意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁。
6、倒入到菜中搅拌均匀撒上花生碎即可。
二、大拌菜的做法？
1/8黄瓜/水萝卜洗净切花样块
2/8青红椒洗净掰块
3/8生菜清水浸泡15分钟洗净沥干水分掰小块
4/8木耳提前泡发，去根开水焯1分钟。
5/8香菜清水浸泡15分钟切段
6/8调汁/米椒切粒，蒜切末，海鲜酱油，香油，盐，醋，糖，鸡粉搅拌均匀
7/8将所有食材放大碗中，倒入调好的汁拌匀即可。
8/8装盘
香哈菜谱小贴士
大拌菜根据自己的口味来选食材。因为很多食材是生吃，所以要浸泡15分钟后清洗干净，沥干水分。
三、大拌菜各种做法？
大拌菜是一道传统的韩国凉菜，口感清爽、健康美味。下面提供三种不同的大拌菜做法供您参考：
【传统版大拌菜】
所需材料：
1. 黄瓜
2. 豆芽
3. 韭菜
4. 大葱
5. 辣椒粉
6. 醋
7. 酱油
8. 蒜末
9. 糖
10. 芝麻油
制作步骤：
1. 将黄瓜切成细长条状，加入热水中焯水至变软备用；
2. 将豆芽焯水后捞起，加入盐、醋、芝麻油及蒜末拌匀；
3. 将韭菜和大葱切成细碎块状，用盐拌匀后醃制片刻；
4. 将焯好水的黄瓜放入碗中，加入酱油、糖、辣椒粉、蒜末、芝麻油拌匀；
5. 最后将韭菜和大葱与黄瓜、豆芽混合拌匀即可。
【梨花版大拌菜】
所需材料：
1. 黄瓜
2. 紫甘蓝
3. 金针菇
4. 豆芽
5. 火腿肠
6. 红萝卜
7. 鸡蛋
制作步骤：
1. 将黄瓜、紫甘蓝、金针菇、豆芽、红萝卜分别切成细丝备用；
2. 将火腿肠切成细条状，鸡蛋打散备用；
3. 将所有食材加入大碗中拌匀；
4. 加入适量的盐、醋、辣椒粉和糖，再加入鸡蛋液翻拌均匀即可。
【豆腐版大拌菜】
所需材料：
1. 日本豆腐
2. 黄瓜
3. 红萝卜
4. 辣椒
5. 韭菜
6. 大葱
7. 芝麻油
8. 酱油
9. 盐
10. 白芝麻
制作步骤：
1. 日本豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞起，切成细粒状备用；
2. 将黄瓜、红萝卜切成细条状，韭菜和大葱切成细碎块状，辣椒切丁备用；
3. 将焯好水的豆腐放入大碗中，加入黄瓜、红萝卜、韭菜、大葱、辣椒拌匀；
4. 加入适量的盐、酱油、芝麻油拌匀，最后撒上白芝麻即可。
以上三种做法都是传统的大拌菜做法，材料、调味可根据个人口味适当调整。
四、橙汁大拌菜做法？
食材：生菜球110克，胡萝卜1根，紫菜球80克，尖椒1个，橙汁100ml ，辣椒油适量，酱油1勺，盐适量
作法：
1，生菜球用手撕成块状，胡萝卜斜切成薄片，黄瓜切片，紫菜球用手撕成小片。尖椒切成圆圈，把上述菜改刀后放入保鲜盒内用清水浸泡半个小时以上。
2，容器内倒入橙汁、辣椒油、一品鲜酱油以及其他调味佐料，搅匀。
3，把浸水的菜取出控水后，放入上述调料汁中，拌匀，再撒入炸花生米，装盘即可。
五、田园大拌菜做法？
田园大拌菜是一道清爽美味的凉拌菜，做法简单易学。首先准备好所需食材：胡萝卜、黄瓜、豆腐干、木耳、花生米等，将这些食材切成丝或小块备用。
接着将这些食材放入大碗中，加入适量盐、糖、鸡精、醋、生抽、香油等调味料，搅拌均匀即可。最后可根据个人口味加入适量蒜泥、姜末等调料。这道田园大拌菜清爽可口，是夏日凉菜的不二选择。
六、饭店大拌菜做法？
方法/步骤分步阅读
1/5
把紫甘蓝洗净后掰成小片，去掉硬梗后切成细丝；黄瓜切成薄片，小西红柿切成小块。
2/5
把苦菊摘洗干净，去掉老叶子，然后切成小段，泡在凉水中备用。
3/5
黑木耳提前泡发，摘洗干净后进行焯水处理，焯水后用凉水冲洗几遍，控干水分。
4/5
准备一个小碗，把大蒜两瓣拍碎剁成蒜末放在碗中，再加入10克白糖、10克白醋、少许香油和芥末油，最后再加入一小勺沙拉酱搅拌均匀，料汁就调好了。料汁的口味是酸甜复合味。
5/5
最后把准备好的全部食材放在盆中，加入提前调好的料汁，轻轻地翻拌几下，使料汁均匀地包裹在食材表面即可。
七、黄瓜大拌菜做法？
用料
黄瓜 1根
西红柿 3个
紫甘蓝 适量
豆皮 2张
炸花生 适量
小葱 适量
蒜 4瓣
小米椒 1个
白芝麻 适量
醋 3勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 少许
步骤 1
处理下食材，黄瓜切滚刀块，西红柿切块，豆皮切片，香葱和小米椒切丁与蒜泥备用
步骤 2
将生抽，蚝油，米醋，蚝油，香油放一起备用
步骤 3
我用的现成的油辣子，可以自己做，没有的用大片的辣椒面也行
步骤 4
将油辣子，香葱，小米椒、白芝麻和蒜泥放一起，烧点热油淋上爆香
步骤 5
倒入调好的料汁搅拌均匀
步骤 6
豆皮热水抄一下
步骤 7
把所有食材放一起，倒入调好的料汁
步骤 8
搅拌啊搅拌
步骤 9
搞定装盘
八、龙江大拌菜做法？
1/8
苦菊菜洗净，切两段放到盆里备用。
2/8
松花蛋用绳子勒开，放到苦菊上。
3/8
放适量小米辣，蒜末。
4/8
放适量盐，白糖，味精。
5/8
再放一勺生抽，一勺陈醋。
6/8
最后来一大勺辣椒油。
7/8
抓拌均匀，放上花生豆。
8/8
搅拌一下，大拌菜完成。
注意事项
糖是为了提鲜，少放。
九、天津大拌菜做法？
1准备食材：苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）
2煮适量水，煮开后加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出
3将熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎备用
4花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟，炸熟后的花生米过滤掉油，放在一边放凉备用
5材料准备好之后，开始拌菜了
加入1勺盐
6 1勺白糖
7 1勺芝麻油
8 2勺生抽、2勺醋
9最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可
十、海鲜大拌菜做法？
生菜300克，紫生菜70克，紫包菜70克，苦菊75克，荷兰黄瓜80克，三文鱼片十片，北极贝十片，花螺十二个，
以上所有料清理干净，沥干水份，放入碗内，淋上酱汁即可。
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