一、做预制菜需要哪些手续？
开预制菜加工厂首先需要租赁门面和厂房，签订租赁合同，然后拿着身份证和其他加工的资料到市场管理局申请办理营业执照，再到卫生部门办理卫生许可证，还要到环保部门办理环保手续，那么这样可以进行加工了，大概需要资金200万元，加工厂房需要500平方米。大约利润在30%左右。
二、做清团需要哪些食材？
1、用料：艾草粉12克、糯米粉300克、猪油30克、澄粉90克、细砂糖30-60克、馅料约500克、开水(搅拌澄面用)150克、温水(调艾草粉用)80克、热水(和面团用)120克。
2、将艾草粉与水和细砂糖混合搅拌均匀。
3、糯米粉与澄粉混合加水和猪油，倒入艾草汁，搅拌、揉和。
4、面团分成35g每份，包入事先准备好的馅料。
5、放入蒸锅，蒸制15-20分钟左右(注意垫一层防粘纸)。
6、每一个青团都要裹上保鲜膜防粘、防干。
三、清肠菜有哪些？
具有清肠作用得蔬菜有芹菜、韭菜、白菜、红薯、黄豆芽等，这类蔬菜富含粗纤维和丰富的维生素，能够促进胃肠蠕动功能，加速食物消化和排出的过程起到清肠作用。
四、做钵钵鸡需要哪些菜？
钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；
素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
五、做预制菜需要具备哪些条件？
做预制菜创业需要具备以下条件：诚实守信是进入到预制菜产业的首要条件，只有做到诚实守信才能获得客户的信任，让创业长久发展。做好前期服务区域人口结构、消费水平、货币收入、饮食爱好等调查，认认真真求得第一手资料，搞清市场定位、服务半径、存储方式、营销策略。创业者需要具备较强的执行力，经过调研决定的事一定要去执行、要办、要行动，不能久拖未决、拖泥带水、优柔寡断、贻误战机。掌握预制菜的工艺条件，包括清洗、切割、蒸煮和炒炸等环节，以确保食材的卫生安全和口感。创业者需要具备学习和创新精神，不断了解预制菜行业的发展动态和趋势，掌握新技能和知识，以提升自身的竞争力。建立良好的商业关系和信誉，与供应商、渠道商和消费者建立长期稳定的合作关系，以获得更多的资源和支持。具备一定资金实力和运营管理能力，以支持创业初期的投入和日常运营。创业者需要具备团队合作和领导能力，搭建高效的团队，制定合理的工作计划和目标，以实现共同的目标。总之，做预制菜创业需要综合考虑多方面的因素，不断学习、提升自身能力，以实现创业的成功和长久发展。
六、做凉拌菜需要哪些调料？
做凉拌菜需要的调料有食用油、大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、洋葱、香菜等。要想凉菜香，就要加香料油，是用多种调料炸制而成的，味道特别香，不仅可以拌凉菜，而且拌面条、拌饺子馅都非常不错。香料油没有生油的“涩味”，口感也更加细腻，做法很简单。
七、怎样做清炒油麦菜？
油麦菜200克；蒜头2瓣；盐、蚝油、鸡粉、酱油适量。
1
油麦菜洗干净切段沥干水；蒜头拍一下朵剁碎。
2
热锅放油，油热把蒜头爆香，倒入油麦菜快速翻炒均匀。
3
油麦菜炒软后加入盐、蚝油、鸡粉快速翻炒均匀。
4
起锅前加入少许的酱油，就可以出锅食用了。
八、清炒娃娃菜的做法清炒娃娃菜怎么做？
用料：
娃娃菜 一颗
辣椒 三个
蒜 两瓣
蚝油 一勺
盐 适量
鸡精 适量
生抽 一勺
步骤：
步骤 1
洗干净切成两半！叶子和根茎分开处理！
步骤 2
因为梗子会出水，所以分开比较好。辣椒我直接放进去了一起炒！懒得多洗个碗！
步骤 3
起锅烧油，油微微冒烟放大蒜炒出香味！
步骤 4
然后放入梗子翻炒均匀，一定要炒的软软的在放叶子！
步骤 5
放入叶子一起翻炒，叶子很快就软了，软了就直接调味，生抽，耗油，盐鸡精，因为每个人买的菜大小也不一样，所以记得自己尝一下味道。调味完翻炒均匀煮软就可以了，不需要放水，自己会出水！
步骤 6
喜欢吃很辣的可以在出锅前加点辣椒粉！
九、清火的菜有哪些？
清火的菜有莴笋、白萝卜、茭白等。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。白萝卜含芥子油和粗纤维等，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴。
十、清炒冰菜怎么做？
用料主料冰菜350克干辣椒2克辅料白糖半小匙炒冰菜的做法1.根据人数准备好适量的蔬菜、冰菜掐成小段2.一匙油炒干辣椒3.加入冰菜翻炒，加入白糖半小匙，拌匀就能起锅了（注意：冰菜本身带有咸味，不需要加盐，如果喜欢吃酸味，可以不放白糖）
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