一、烧海蜇头的做法？
【主料】海蜇头二斤。
【配料】白糖二两。
【调料】油一两半，生粉半两，葱、姜末、蒜瓣、南酒、味精、酱油、盐、花椒油、汁汤各少许。
【做法】
1、将海蜇头洗净，用刀片成长方片，用清水浸泡一小时。
2、勺内加油，油开放白糖炒起细泡呈金黄色，放葱、姜、蒜，加汁场和泡海蜇愿水半两，靠至九成烂，略带汤汁出勺入盘。
3、就勺放汁汤、味精、南酒、酱油、盐，勾浓芡，汤开浇入海蜇盘，淋上花椒油即成。
二、热菜拼盘做法？
热菜拼盘可以将盘子中间摆各种配菜，然后摆一个造型就可以
三、熬热菜做法？
1准备好原材料。
2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
四、洋葱做法热菜？
一，洋葱海鲜蛋羹做法
原料： 洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。
调料： 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。
做法：
1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。
2、将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用;另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
二、培根金针洋葱卷做法
原料： 培根、洋葱、金针菇
调料： 油、黑胡椒粉
做法：
1、金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用;
2、将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定
3、平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。
五、菠菜热菜做法？
热拌菠菜的做法步骤
菠菜洗净； 锅里放水烧开，水里加几滴油和少许盐（烫出的菠菜不容易黄），中火，下菠菜，将菠菜完全浸没水中，变软，稍等半分钟，即可撩出；
步骤 2
菠菜里淋上生抽、麻油，最后撒上些白芝麻，拌匀，即可。
六、烧儿菜做法？
食材，
儿菜
1颗
方法/步骤
1
/3
将儿菜清洗干净了，为了方便清洗，先把儿菜一个个切下来，然后浸泡水里，浸泡几分钟，然后冲洗干净，再切成片，切的时候薄厚均匀，这样炒出来口感才会一致。
2
/3
起锅烧油，油温升高，加葱花和姜丝爆香，再翻个切好的儿菜翻炒，大火快速翻炒变软，再加盐和鸡精调味，翻炒均匀，翻炒至断生就可以出锅。
3
/3
儿菜的营养丰富，富含钙、铁、磷、钾等矿物质，还有丰富的维生素等，多吃儿菜具有保护肝脏的作用。
七、烧拌菜做法？
烧拌菜是一种传统的中式烹饪方法，通常以蔬菜或肉类为主要材料，以高温快炒的方式进行烹调。以下是烧拌菜的一般做法：
材料：
- 选择喜欢的蔬菜或肉类，如豆角、青椒、胡萝卜、鸡肉、牛肉等。
- 调味料：酱油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉（适量）。
步骤：
1. 准备食材：将所选的蔬菜或肉类洗净，去皮、去籽、去骨并切成适合的块状或条状。
2. 预热锅：将炒锅或炒菜锅放在中高火上，加热至适宜的温度。
3. 炒煮食材：加入适量的油（一般为食材的1/3到1/4），加热至有烟气冒出。将食材倒入炒锅中，迅速翻炒几下，直至变色。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、生抽和料酒等，并均匀搅拌均匀。
5. 勾芡：将一小勺淀粉与适量的水调成稀糊状，倒入锅中，迅速翻炒至食材均匀上色，并且呈现出适宜的浓稠度。
6. 完成：炒好的烧拌菜装入盘中，可以用香葱或花生碎点缀，即可享用。
需要注意的是，烧拌菜的烹调时间要掌握好，以保持食材的颜色鲜亮、口感脆嫩。此外，可以根据自己的喜好和口味调整调味料的用量，使烧拌菜更符合个人的口感需求。
八、烧面条菜做法？
白菜切丝胡萝卜切丝香肠切丝用酱油加白糖调汁烧面条也叫炒面可好吃了
九、龙须菜热菜做法？
原料：龙须菜200克、皮蛋一个、蒜4瓣、虾米50克、盐、鸡粉、油各适量。
做法步骤：
第1步、龙须菜洗净。
第2步、虾米泡一下水。
第3步、皮蛋切小块。
第4步、蒜剁末。
第5步、热油锅，把蒜爆香。
第6步、放入虾米爆一下。
第7步、倒入2饭碗的水。
第8步、放入皮蛋煮开3-5分钟。
第9步、放盐和鸡粉，放入龙须菜煮、煮至软身即可。
十、意境菜创意热菜做法？
主料：发好的黄山笋尖350克。
辅料：黄山刀板香50克，青葱榄30克。
调料：鸡油20克，茶油10克，盐5克，鸡精20克，鸡汁10克，一品鲜5克。
制作：锅上火，放入鸡油，放入青葱榄炒香，放入刀板香，倒入鸡汤，倒入笋尖，放入调料，改小火煨制5分钟，淋茶油出锅。
口味：鲜香。
卖点：将茶油与笋的结合更大化的突出笋香。
黄山干笋的发制：干笋用80度的热水浸泡24个小时，捞出入沸水锅内煮30分钟，再浸泡12个小时，捞出去掉根部老的部分，切成条，锅中下入高汤，放入火腿骨煲香，放入笋尖条煲制40分钟，笋条基本入味即可。
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