一、鹅肝怎么吃，鹅肝怎么做好吃，鹅肝怎么做给宝宝吃？
用料 鹅肝 盐 面粉 红酒 苹果 糖 葡萄汁 柠檬汁 香煎鹅肝的做法
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
二、鹅心鹅肝怎么做？
鹅肝做法：
1 鹅肝切成大块，放进一个容器里，放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉，盖上盖子摇匀。
2 放进冰箱腌制24小时。
3 取出来放进烤箱烤45分钟。
3 切一块放在奶油锅里快煎一下，两面都要煎得微黄
4 撒上马苏里拉芝士粉。加配菜装盘。
鹅心做法：
1:起油锅，加入切片的鹅心，鹅心切好的时候，要洗一下。
2:鹅心快熟时，就可以下韭黄快炒，起锅前调味就可以。
三、鹅肝怎么做？
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
麻辣鹅肝
做法
1将干辣椒用剪刀剪开，待用。
2将鹅肝放在案板上切开，待用。
3烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
4接着，下入切好的鹅肝，加点生抽
5翻炒翻炒
6然后，加点盐、鸡精调味
7翻炒翻炒
8最后，搁入葱段，即成。
9出锅，装盘。
法式鹅肝
做法
1鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。
2不粘锅，放入黄油融化。
3再放鹅肝，中火翻面煎3分钟。（由于黄油与鹅肝的油脂完美融合，此时，整个厨房飘香四溢，让你垂涎欲滴！）
4蒜切成蓉，黄油煎香，放上鹅肝。然后再放些蟹籽，增加色彩。
5最后，蒜蓉汁画盘，完成！
茶树菇鹅肝
做法
1所有的材料洗干净，我的鹅肝是现成卤好的，如果是生的要放水里煮熟。
2鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉
3茶树菇把头摘掉，只用长杆的部分，然后倒上生粉裹均匀
4辣椒切小段，葱切末
5锅里倒多点的油，七成热时把茶树菇放下去炸制。如果不知道油温，可以先放一根，如果是周围充满气泡浮了起来就算可以了。
6炸到金黄，手感变硬就算可以了，可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油，
7锅里留一点油，多余的可以用来炒别的菜，把鹅肝放下去
8鹅肝下锅以后都沾在一块，所以放一点水让它们散开
9开大火，在水分干之前，把茶树菇倒下去，快速翻炒，让茶树菇表面裹上一层鹅肝，加点鸡精，一点点盐，然后加葱花辣椒。
四、鹅心鹅肝怎么做好吃？
鹅心鹅肝洗干净切成片，锅中放入油把生姜切成末到的锅里炒，把鹅心鹅肝倒到锅里炒，炒出香味，加适量的盐生抽同炒，然后把切好的蒜苗倒到锅里同炒，放一点白糖辣椒酱，炒2分钟，鹅心鹅肝炒蒜苗就做好了。
五、法式鹅肝是前菜么？
法式鹅肝是一道很昂贵的法餐，是主餐，不是前菜哦。
六、鹅肝酱焗菜做法大全？
1、鹅肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油温下锅炸至金黄色；牛仔粒用平底锅煎熟，均待用。
2、杏鲍菇切成拇指大小粒，200度油温下锅炸熟，倒起待用。
3、鲜虾去头去肠，做成小鸟形状，蒸熟摆盘待用。
4、黄油下锅烧化，倒入牛仔粒和杏鲍菇翻炒出香，然后加入糖和黑胡椒汁，一同翻炒均匀后，倒入炸好的鹅肝炒匀即可。
七、草鹅肝怎么做？
方法/，
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把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。
2
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把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为等下鹅肝会出很多油），放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右），正反两面各煎一分钟左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。
3
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把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。
4
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把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，橄榄油，海盐和黑胡椒粉拌好。
5
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把弄好的鹅肝，小番茄和沙拉摆盘，再加入山楂酪和香醋，就可以了。
八、鹅肝冻怎么做？
鹅肝冻
制作方法：将鹅肝自然解冻。用清水冲一下，将鹅肝切片，注意：切鹅肝的刀要湿水，这样可防粘，将鹅肝片放白兰地酒半两浸一下，再放入盐、香料等一起拌，腌渍片刻。注意：鹅肝特嫩，要细心呵护。然后沥干鹅肝片多余汁水，放置在干毛巾上，有利于吸收鹅肝的水份。烧半锅水，放几片姜片,用65度水温将鹅肝煮熟捞出定型。再将鸡汤烧开调味加入鱼胶粉放置15分钟备用，取长形盘底下到入一层鸡汤放凉，再铺上鹅肝，然后上面再到入鸡汤放凉即可改刀。
九、怎么做鹅肝虾球？
香煎鹅肝排的做法： 材料：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 做法：
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
十、鹅肝taco怎么做？
步骤 1
牛奶
