一、泡椒鸡爪怎么做热的？
步骤1
凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中
步骤2
倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆
步骤3
腌制5分钟后，用清水冲洗干净
步骤4
锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥
步骤5
同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟
步骤6
此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开
步骤7
与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入
步骤8
将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉
步骤9
当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽
步骤10
过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀
二、做柠檬鸡爪，热的可以放冰箱吗？
等鸡爪凉了再放冰箱，热的放冰箱会影响冰箱的功能。
三、类似鸡爪的菜品
土豆红烧鸡爪和柠檬腌制酸辣鸡爪
四、蒸菜鸡爪的做法？
食材清单
鸡爪 10个 、 粉蒸肉粉料包 40克 、 粉蒸肉辣椒酱腌料 40克 、 料酒 适量
烹饪步骤
1/11
先把鸡爪提前用清水浸泡一小时，沥干水分。
2/11
去掉脚趾甲。
3/11
锅中倒入适量清水、放入鸡爪、加一点点料酒烧开把鸡爪焯一下水。
4/11
捞出再把鸡爪过一下冷水，沥干水分。
5/11
倒入粉蒸粉料包、粉蒸辣椒酱料包，用量可根据自己口味适当调整。戴上一次性手套，用手抓拌均匀。不需要在腌制，直接蒸就可以，如果想更入味一些 也可以腌制30分钟左右。其实我觉得腌是多余的，直接蒸就已经很入味了。
6/11
找个瓷盆把鸡爪码在盘子上，把里面的粉也铺在上面哦。
7/11
高压锅上气后蒸30分钟即可。
8/11
蒸完后的鸡爪软糯鲜香超级美味。
9/11
手轻轻一撕肉肉就下来了，超级软糯，轻松脱骨吃起来毫不费力。
五、热菜，菜是怎么热的？
热菜的准备步骤如下：1. 烧开水，将原料放入盘子，放入到热水中汆烫。 2.将热水倒入热锅内，加入油和原料，将原料快速翻炒，将熟汁浇在炒出来的食材上。3.待原料充分熟后，加入适量的调料，面粉调成汁，用勺将汁淋在原料上。4.将汁充分淋在原料上，一分钟后即可上桌，即是一道好吃又热腾腾的菜肴。
六、热菜，菜是如何热的？
如果有微波炉的话就完全不用考虑添油的问题。用锅热菜的话要看是什么菜，一般情况下都不需要再添油的。
假如是有汤汁的菜，等锅稍微热点直接倒锅里热就可以；如果是干的，则需要适量加油，先把油倒锅里热一下，再把菜倒进入，差不多热就好，没必要太长时间的。
热剩菜需要注意以下问题：
1.鱼类：加热四五分钟就好，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。
2.肉类：加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。
七、热菜的什么是热菜？
“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅
八、鹿角菜可以做热菜吗？
鹿角菜能做热菜。配料：鹿角菜150克、火腿100克、玉兰油片20克、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、九韶、淀粉、鸡油、精盐各适量。
做法：1。锅中放入水和绿豆，烧开后捞出绿豆。
2.鹿角菜用绿豆汤焯一下，然后用清水浸泡1小时，捞出沥干。
3.将鹿角菜、火腿、玉兰油片和黄瓜皮切片，每隔一段时间将它们面朝下放入碗中。
4.清汤、味精、九韶、盐混合均匀倒入碗中，上笼蒸半小时，滗出的汤扣在盘中。
5.将煨好的原汤勾芡，倒入鸡油，浇在面条上。
九、酸菜是什么菜做的图片？
笼统的说酸菜用很多菜都可制作，只是根据当地的习惯，做酸菜的原料不同，如做酸菜鱼的酸菜需要用芥菜做，山西的酸菜一般用大头菜的菜叶和茎块一块制作，也可加点茴子白，胡罗卜等。不一一列举了。
十、热泼菜怎么做？
热和菜做法：
1、把五花肉切小片，蒜切片，干粉条用热水烫软，白菜菠菜切好备用。
2、锅内放入油烧热先放五花肉片炒熟。
3、放葱姜爆出香味，放白菜炒成五成熟，放菠菜粉条稍一煸炒。
4、放入蒜片，醋，盐，味精等再煸炒。此菜微酸，有大蒜味但不辣。咸淡根据各人口味调整。
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