一、皮蛋瘦肉粥做法商用?
把米淘干净,皮蛋切成小碎丁,放入锅中,小火慢煮作成粥即可
二、皮蛋瘦肉粥正确做法商用?
1、皮蛋剥壳,切成小块备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
三、皮蛋瘦肉粥商用比例?
煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1:13。方法如下:
准备材料:皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。
1、第一步把大米洗净,放入锅中。
2、然后加入水,米和水的比例是1:13。
3、然后放入香油和盐,搅拌均匀。
4、插上电源,自动开始工作。
5、把准备好的肉切好,加盐,料酒,淀粉,抓匀。
6、锅中放入冷水,使用大火煮开,放入肉丁煮熟。
7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。
8、皮蛋,葱和姜用菜刀切好。
9、放入锅中,煮5分钟。
10、煮好后盛出,这样就已经可以食用了。
四、皮蛋瘦肉粥,做法?
食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
五、皮蛋瘦肉粥的做法?
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
六、皮蛋瘦肉粥做法?
在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋,加入辅料搅拌均匀,煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。
在粥中加入姜和瘦肉
将生米熬成白粥,开小火慢炖,放入姜丝,瘦肉,用筷子搅拌均匀。
加入胡椒粉和皮蛋块
加入胡椒粉后,倒入剥壳切好的皮蛋块,快速用筷子搅拌均匀。
加入调味料和蔬菜
熬制一至两分钟,放入生抽和盐,最后可以放香菜和葱即可。
七、如何制作皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥做法教程?
做法1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
八、小秋皮蛋瘦肉粥的做法?
大米90g、猪里脊肉50g、皮蛋1个;油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、淀粉适量、香油适量、葱花适量
1
准备好食材。
2
将里脊肉洗净切丁。
3
里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀,腌制10分钟。
4
大米淘洗干净,先用清水浸泡,再滴入几滴色拉油,开始煮粥。
5
大米煮至9成熟。
6
加腌制好的肉,搅拌肉散开,煮5分钟至肉变色。
7
皮蛋去皮切成丁。
8
加入皮蛋丁煮开,
9
加盐调味,滴入香油。
10
盛入碗里,撒上葱花。
九、鸡汤皮蛋瘦肉粥的做法?
把米放到鸡汤里煲,水开了差不多熟了就放皮蛋瘦肉,再放点调料就行了
十、重庆皮蛋瘦肉粥的做法?
您好,材料:
1.瘦肉100克
2.大米100克
3.皮蛋2个
4.生姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.水适量
做法:
1.将大米淘洗干净,加入适量清水,浸泡1小时。
2.瘦肉洗净切小块,加入适量水中煮熟,捞出备用。
3.生姜洗净切片备用。
4.皮蛋剥壳,切成小块备用。
5.将大米和生姜片放入煲中,加入适量水,大火煮开后转小火煮40分钟左右,直到米粒煮烂成粥。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中,再加入皮蛋块,加盐和鸡精调味,煮开即可。
温馨提示:
1.煮粥时要不断搅拌,避免粘锅。
2.皮蛋可以提前蒸熟,口感更佳。
3.如果喜欢口感更细腻的粥,可以用搅拌机打成细腻的粥。
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