一、红油三丝的做法步骤图，红油三丝怎么做好吃？
用料
白萝卜 半根
青笋 适量
胡萝卜 半根
鸡胸肉 适量
酱油，味精，盐，香油 少许
红油（带辣椒面） 其中辣椒面要少许即可
糖粉或者白糖 少许
红油三丝的做法
准备好所有材料
学校今天没有发鸡胸给我们，所以全是素啦
所有材料洗净，去皮
青笋切成长10厘米，宽约3厘米的厚块
白萝卜切成长10厘米的厚块。胡萝卜同理
所有原材料先切片，再切丝。成二粗丝。用推切的方法，先切成长10厘米、厚0.3厘米的厚片，然后在厚片的基础上用推切的刀法将萝卜片切成0.3厘米宽的丝。所有丝尽量保持方正。
所有丝切好后加少许盐，抓匀，腌制片刻。腌制好后不用挤掉其中的水分。
有鸡胸肉的情况下可加鸡胸肉。鸡胸肉放入水中，加姜片、葱段、盐煮熟后捞出，待鸡肉凉透后可切成丝或用手撕成丝。
调味。取一小碗，加入盐，味精，酱油，白糖，红油，香油，三分之一勺红油中的辣椒面。其中汁水和油的比例为4:6。搅拌均匀
取一大碗，将三丝和调味汁拌匀。
放入盘中成菜即可。
小贴士
1.红油一定要带辣椒面。2.鸡胸肉一定要凉透才可以下刀。3.摆盘好看胃口才会好
二、红油素三丝正宗做法？
、素三丝的主材：红皮萝卜、青笋、豌豆粉丝(当然你也可以用任何你喜欢的荤菜或素菜自由搭配)。
2、要想切出一份完美的萝卜丝开片是第一关键(厚薄一定要均匀)。
3 、萝卜开片以后码好。
4 、匀速下刀切出均匀一致的萝卜丝(青笋也同样切成丝)。
5 、调味：盐、一点点糖、白醋、味精(盐适当加重)各适量放入萝卜丝中，用手抓匀。
6 、调好味以后静置几分钟。
7 、将粉丝煮软冲凉水，然后后滤出。挤出多余水份的同时将过长的粉丝掐断并装盘垫底。
8、 将调味以后的萝卜丝和青笋丝挤干水份(一定要用力挤干)。
9、 挤干水份以后的双丝轻轻定下型，然后将双丝抖在粉丝上面。
10、将红油淋在三丝上面就可以上菜了(不吃辣的朋友也可以用芝麻油或葱油代替红油)。
三、红油土豆丝的红油是什么油？
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。红油分类
1、香辣红油
2、麻辣红油
3、鲜椒红油
4、五香红油
5、泡椒红油
6、豆瓣红油
7、混合红油
8、火锅红油
四、红油三丝是什么意思？
红油三丝是一道传统的川菜，也是一道非常经典的菜品。它由细切的豆腐丝、黄瓜丝和木耳丝组成，配以辣椒油和调味料制作而成。这道菜通常具有辣、麻、鲜的口感，色香味俱佳，非常受欢迎。
制作红油三丝的过程相对简单，首先将豆腐、黄瓜和木耳切成细丝，然后将它们放入开水中焯水，使其变得更加脆嫩。接下来，将辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐等调味料混合在一起，调成适合自己口味的汁料。最后，将焯水后的豆腐丝、黄瓜丝和木耳丝放入碗中，浇上调好的汁料，拌匀即可。
红油三丝以其口感爽脆、味道鲜美而闻名，常作为川菜中的凉菜或配菜出现。它不仅可以作为一道美味的菜品，还可以搭配米饭或面食食用，增加口感和风味。如果你对川菜感兴趣，不妨尝试一下制作红油三丝，相信会给你带来美食的享受！如果还有其他问题，欢迎继续提问！
五、红油肚丝的别名？
红油肚丝就叫红油肚丝，是一道汉族名菜，属川菜系。
六、油泼黄花腐竹烹饪技巧是什么？
原料：腐竹、西芹、胡萝卜、干辣椒、花椒、香醋、白糖、盐、油、味极鲜。
腐竹提前2小时用冷水泡发芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化锅里加油放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再花椒油倒入菜里拌匀即成市面上毒腐竹挺多，正确的挑选要看表面，是否油亮光泽，有无杂质。
优质腐竹应是豆皮的米黄色，表面有自然的油亮光泽；掰开看，优质腐竹质硬易折，条状折断有空心，看起来十分的透亮，质量差的韧劲大，掰不动，如果加了淀粉，横切面有很多实心及白色小点；闻一下，优质腐竹有清香的豆香味，质量差有异味，有的是刺鼻味道。买回家用20~30℃的常温水泡发3小时左右，质量次的腐竹泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠，好腐竹泡发后水的颜色清亮，用手摸起来有弹性不易碎才能正常食用。
七、红油肚丝别名？
别名叫猪肚，是一份凉菜，菜系是川菜，口味香辣
八、红油肚丝典故？
小时候听大人讲，天府之国有一位胖厨师，因为太胖。硕大的肚子，成为他的负担，为了减轻双脚的承受力，每天切菜的时候。就把自己的大肚子放在放菜板的桌子上。
一天，胖厨师切菜时，无意中他切破了自己的肚子，鲜红的血染红一片，这时，恰好一位食客寻食而来，他惊奇的问道。“这是啥子菜哟”，胖厨师忙掩饰道：“红油肚丝 …… 红油肚丝……”。
食客道：“那就给我来盘红油肚丝吧”。
不一会，后厨将一盘色泽红亮，咸鲜香辣，软嫩爽脆的凉拌“红油肚丝送上桌来，食客吃的不亦乐乎，夸奖不断。不仅自己成了回头客，还带了邻里、友人来品食。
之后这家饭店的老板迎合食客们的口味，精心调味制作这道菜，食客越来越多，生意也越来越火。”“四川红油肚丝”也从此名扬天下。
九、红油木瓜丝做法？
用料 干木瓜丝 100g 小米椒 适量 大蒜子 适量 生姜 适量 生抽 1瓶 冰糖 适量 香辣脆木瓜丝的做法 准备材料，辣椒大蒜可以根据自己的口味放，喜欢口味重的可以多放，反之则少放 木瓜丝用水冲洗两遍泡发，控干表面的水分，辣椒、大蒜子、生姜切碎备用 把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀 讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁 腌制一晚即可食用 小贴士 1、干木瓜丝某宝有售 2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽 3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味 4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳 5、如果把食材换掉，比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪（先汆熟），做出来的酱菜同样美味
十、田鼠的烹饪技巧？
红烧田鼠肉
用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋
制作方法：
1、肉洗干净切成小方块
2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹
3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色
4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味
5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时
6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时
7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡
8、加葱花，鸡精出锅即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
