一、家乡菜谱家常做法？
酸辣土豆丝
所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。
第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。
第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。
第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。
二、15道印尼菜谱？
1.巴东牛肉2印尼沙茶3印尼的咖喱汁4黄姜饭5
三、15道立春菜谱？
春饼卷菜:首选酸辣土豆丝，豆皮炒西芹，青椒炒豆芽，青椒炒肉丝，肉丁青椒炒豆酱，凉拌莴苣丝，红萝丝炒青椒炒火腿，酸辣魔芋丝，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干，韭菜炒笋子肉丝，酸辣肚丝，小炒牛柳，青椒木耳炒鸡丝，酸辣鸡杂，凉拌鸡丝猎耳朵，凉拌豆皮等。
四、家宴菜谱简单做法？
以下是一份简单的家宴菜谱，附有每道菜的简单做法：
1. 开胃小菜：凉拌黄瓜
- 将黄瓜切成薄片或丝。
- 加入蒜末、生姜末、盐、糖、醋和少许辣椒油调味。
- 拌匀，放入冰箱中冷藏一段时间，凉爽即可食用。
2. 主菜一：红烧肉
- 将猪肉切成块状，用开水焯水煮沸。
- 炒锅中加入少许油，放入糖，炒化成焦糖色。
- 加入姜片、蒜片、八角等炒香，然后加入煮熟的猪肉。
- 加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水。
- 收火炖煮40-60分钟，直到肉变得松软入味。
3. 主菜二：宫保鸡丁
- 将鸡肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 炒锅中热油，将腌制好的鸡丁炒熟至变白后捞出备用。
- 在锅中加热少许油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入辣椒粒、花椒粒、炒熟的鸡丁继续翻炒。
- 加入适量的酱油、糖、醋、盐等调味品翻炒均匀。
- 最后加入葱花和花生米翻炒均匀，即可出锅。
4. 素菜：清炒时蔬
- 将蔬菜（比如菜心、西兰花、胡萝卜等）洗净切成块状。
- 锅中加入适量的油烧热，加入蔬菜快炒几分钟。
- 加入盐、糖等适量的调味料翻炒均匀。
- 炒至蔬菜变色但仍然保持脆嫩即可。
5. 主食：蒸饭
- 将米洗净后泡水20-30分钟。
- 加入适量的清水，放入蒸锅中蒸熟约15-20分钟。
6. 甜点：水果拼盘
- 准备新鲜的水果（比如草莓、蓝莓、香蕉、葡萄等）清洗切块。
- 把切好的水果装盘，可以根据个人喜好摆放形状。
- 可以加入适量的蜂蜜或椰子碎提升口感。
这只是一个简单的家宴菜谱，根据个人口味和需求，可以根据实际情况进行调整和修改。
五、简单菜谱家常做法？
葱爆牛肉
1.准备食材：
准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。
准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。
切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右。
牛肉炒香、变色以后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。
葱片断生以后起锅调味：加入少许白糖，食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
六、简单菜谱家常汤做法？
用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜
做法：
1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。
3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4.烧开后即可关火。
5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。
7.再倒切好的冬瓜进去煮。
8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。
9.成进碗内撒些葱花即可
七、宁波年夜饭15道菜谱？
宁波年夜饭，是很有地方特色和风味的。15道菜谱如下：
一是，红膏呛蟹。
二是，新封鳗鲞。
三是，雪汁黄鱼。
四是，杂螺。
五是，基围虾。
六是，清蒸大带鱼。
七是，咸齑冬笋（或雷笋）。
八是，四季豆。
九是，炒时蔬。
十是，红烧肉。
十一，放山鸡肉。
十二，鸡翅芋艿羹。
十三，排骨三叶汤。
十四，红烧鲳鱼。
十五，汤圆。
八、盐城年夜饭15道菜谱？
盐城人过年必吃的菜有：第一道菜是肉皮杂烩，第二道菜是红烧糯米肉圆，第三道菜是牛肉粉丝青菜，第四道菜是红烧肉，第五道菜是鸡肉丝粉丝，第六道菜是蚬子烧茶干，第七道菜是网鲜，第八道菜是虾米羮。
九、南京年夜饭15道菜谱？
这个是这样的，冷菜四个，干切牛肉，萝卜丝海蜇，素什锦，四喜泡芙，热菜八道白灼大虾，菊花鱼，红焖猪手，全家福，锅仔羊肉，蒜蓉西兰花，芦蒿香干，木耳老鸡汤。
点心2道，水饺，炸春卷，最后一个水果大拼盘。
十、年夜饭15道精致菜谱？
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。
七、可乐鸡翅，老少皆宜。
八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。
九、白菜炒红蘑，特别好吃的美味。
十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。
十一、荷兰豆炒腊肠，味美好吃。
十二、炸茄盒子，香酥好吃。
十三、香肠拼盘，特别好吃。
十四、蒜蓉扇贝，营养美味。
十五、清灼菜心，清爽美味。
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