一、为什么加了碱的辣椒会更辣呢？
辣椒里面放入碱面特辣，是因为碱性的物质使舌头的味蕾敏感性增强了,对味道的感知性大大增强。
碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠，化学式Na2CO3。碱面，就是食用碱，英文名字叫dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为碱面颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门喝苏打水饮料。
二、为什么在辣的时候喝可乐会更辣？
不单是可乐..喝所有的碳酸饮料都会觉得更辣..不知道是为啥..我是亲自被刺激过了..太爽了
三、辣椒水喷菜会辣伤菜叶吗？
不会
辣椒水对菜是没有伤害的，不会影响菜的正常生长，而且辣椒水是一种呈酸性的液体，对植物喷施之后还能改善土壤的酸碱度。
另外当植株上面出现虫害的时候，辣椒水的作用就更大了，辣椒水可以有效的杀死植株上的害虫，而且还能杀死大部分的虫卵，抑制它们的生长。
四、为什么热菜的时候锅会糊底？
电饭煲热饭粘锅底其实比较正常，因为米饭和电饭煲内胆的直接接触并且受热，很容易出现烧糊的情况，继而也会粘锅。
为了避免出现米饭烧糊的情况，可以改为用电饭锅蒸饭，具体做法如下：
1.将米饭装入碗中（这个碗要能够放入电饭锅内部的大小）。
2.在电饭煲内胆中放大约2指节深的水，放入三角支架，然后将装有米饭的碗放在支架上，盖好盖子，按下煮饭键。
3.在上汽之后5-8分钟，即可拔下电源。（这个方法需要手动关电源）
五、一杯水加了糖，在冷的时候还是热的时候比较甜？
如果时间允许，且放糖量相等。
在热水中溶解的糖与在冷水中溶解的一致时，可以肯定的回答你的问题：冷的时候比热的时候甜，不信你自己一试就知，不必在这里删谁谁的！六、做甜酒发酵的时候会热吗？
做甜酒发酵时温度会稍微升高一点。
七、韭菜没熟的时候会很辣吗？
韭菜不是辛辣食物，它是属于一种纤维食物，可以加速肠胃蠕动，对于我们的消化系统是极好的。
韭菜的禁忌
1、不能生食韭菜：韭菜是万万不能直接食用的。当然了在烹饪的时候，也一定要将韭菜炒熟了。之所以不能吃那是因为韭菜中纤维素十分的多，进入肠胃之后是较难消化的，而且韭菜是靠着土地生长的，所沾染的微生物很多，若是不炒熟很容易患上感染疾病，所以不能生吃。
2、不能隔夜吃：韭菜经过高温烹饪之后就需要及时食用完，千万不要过夜了吃，经过一夜之后就会产生亚硝酸盐，这种物质会导致身体中毒。
3、不能与菠菜、白酒、牛肉一起吃：韭菜是不能与菠菜一起吃的，这两者一起吃很容易产生腹泻。韭菜也是不能与白酒一起吃的，很容易引发胃炎。韭菜与牛肉一起吃就会引发龈炎症。
4、不能与蜂蜜一起吃：韭菜富含维生素C，一旦它与蜂蜜一起吃，所含的维生素C就会被破坏，那么韭菜的营养价值就会降低，同时蜂蜜可以加速食物消化，而韭菜又富含纤维素，很容易导致腹泻的。
5、烹饪时间不能太久：韭菜中富含维生素B，一旦经过高温，就很容易破坏维生素B，加热时间越久，破坏的程度就越厉害。
八、100毫升的水加了奶粉会变多吗？
100毫升的水加了奶粉会变多。
一般一勺奶粉是30毫升的水，100毫升的水的话，那就是三勺半奶粉左右。每款奶粉外包装上都有写明一勺奶粉大概需要多少水的。奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可。
九、冷的时候吃雪糕会更冷吗？
天冷的时候吃冰激凌，其实热量和夏天都是一样的，但不建议吃
十、用淘米水浇菜的时候需要稀释吗？
需要稀释。虽然淘米水本身是由大米在清洗过程中所脱落的碎片和外皮等经过清水的混合发酵所形成的一种健康肥料，但是毕竟也是拥有较高酸度的肥料，使用时要与清水进行混合稀释才能浇灌，直接浇灌可能会造成浓肥烧根的现象。
直接用淘米水浇花容易引起蔬菜所在的土壤表面板结，阻碍植物的根系呼吸，浇的过多过浓还会灼伤植物的根系，但是即便是使用稀释的发酵肥液也不能过多过勤的施加，否则很可能会造成土壤酸碱度严重失衡，变得过度偏酸。
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