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皮蛋瘦肉粥正确做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-24 07:04:57
导读

一、皮蛋瘦肉粥正确做法大全?1.粳米100克,皮蛋2个,瘦肉80克。辅料:盐一勺。 生粉10克,生抽一勺,鸡精适量,白胡椒粉少许,清水1000克,小葱适量。步骤1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白

一、皮蛋瘦肉粥正确做法大全?

1.粳米100克,皮蛋2个,瘦肉80克。

辅料:盐一勺。 生粉10克,生抽一勺,鸡精适量,白胡椒粉少许,清水1000克,小葱适量。

步骤

1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。

2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;

4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

二、皮蛋瘦肉末粥做法?

【原料】:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。

【做法】:

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

三、皮蛋瘦肉粥,做法?

食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

四、皮蛋瘦肉海蛎粥做法?

步骤 1:既然是做粥,我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米,水和米的比例大约为5:1,器皿最好选择砂锅。熬粥的同时,准备原料

步骤 2:生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉,放入盆中,用干生粉揉搓,洗净其身上泥沙和污物。清水冲净备用。

步骤 3:注意,用生粉搓洗时也不要太过用力

步骤 4:接下来,我们将枸杞用温水浸泡,皮蛋切成小粒,香芹洗净切小粒,姜切姜丝,香葱切葱花。备用

步骤 5:里脊肉放入滚水中煮熟,过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝,这样不仅口感会更好,肉中的营养被粥吸收的也会更彻底

步骤 6:皮蛋如果有这样的“唐心”要去掉,为了避免这种情况,皮蛋可以在开水中煮10钟

步骤 7:最后,白粥熬好后,先将拆好的肉丝放入,用勺子将肉丝与粥搅匀,粥锅开大火煮3分钟,然后放入皮蛋粒,搅匀。再将生蚝放入,煮沸片刻,加入盐和鸡粉调味,关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝啦

五、皮蛋瘦肉粥做法?

在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋,加入辅料搅拌均匀,煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥,开小火慢炖,放入姜丝,瘦肉,用筷子搅拌均匀。

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后,倒入剥壳切好的皮蛋块,快速用筷子搅拌均匀。

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟,放入生抽和盐,最后可以放香菜和葱即可。

六、冬瓜皮蛋瘦肉粥做法大全?

1.准备所有材料2.冬瓜切片,瘦肉切块,用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上3.皮蛋剥壳切块4.大米和水1:13分量,用水浸泡大米半小时以上5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后,转中小火煮6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌,一方面防止黏锅底,另一方面能使得粥水粘稠香滑7.当大米煮至粘稠时,加入皮蛋块,冬瓜片煮15分钟8.加入姜丝9.接着加入腌制过的瘦肉片10.最后放入1勺橄榄油,将瘦肉煮至刚刚熟时,即可关火11.可以撒上白胡椒粉和葱粒,这两样可以根据口味选

七、皮蛋瘦肉粉肠粥的做法?

主料

大米200g,小白菜50g,松花蛋100g

辅料

调和油适量,食盐适量,芝麻油适量,葱适量 料酒适量

步骤1

肉丁洗净,加几滴白酒去腥。

步骤2

皮蛋切丁。

步骤3

小米葱切碎。

步骤4

青菜剁碎。

步骤5

将米淘净放足量水,按下煮饭键。

步骤6

待米煮开后放入肉丁。

步骤7

半小时后放入青菜碎。不断搅拌。

步骤8

放入皮蛋,不断搅拌,以免皮蛋粘在一起。

步骤9

一个小时后放入适量盐。

步骤10

出锅前淋上麻油,洒上小葱即可。

八、皮蛋瘦肉生滚粥的做法?

1

淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2

瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3

香葱、姜、大葱切沫。

4

锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。

5

然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

6

倒漏勺控净水分,倒入锅中。

7

中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

8

装入碗中,撒上香葱沫即可。

九、皮蛋瘦肉核桃粥的做法?

 主料

 粳米 (100克)

 调料

  皮蛋 (2个) ,核桃(15克),瘦肉 (80克), 清水 (1000克), 盐 (一勺) ,生粉 (10克) ,生抽 (一勺) ,鸡精 (少许) ,白胡椒粉 (少许) ,小葱 (适量)

  做法

  1粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。

  2将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

  3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

  4转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

十、皮蛋瘦肉粥的做法?

用料

皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克

做法

1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中,撒上香葱沫即可。


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