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香辣鸡翅做法? 香辣鸡翅的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-23 18:53:46
导读

一、香辣鸡翅做法?主料:鸡翅适量辅料:葱适量,姜适量,洋葱适量,芝麻适量调料:油适量,盐适量,五香粉适量,姜粉适量,孜然粉适量,糖适量,酱油适量,白酒适量做法步骤:1. 取适量鸡翅洗净准备。2. 鸡翅两面划刀,放入葱和姜末。3. 加入酱油,盐,糖,五香粉,姜粉,白酒。4. 抓匀腌制三十分钟左右。5. 洋葱切丝准备就绪。6. 锅中入油烧热依次摆入鸡翅。7. 一面煎制定型换另一面煎。8. 撒入洋葱、盖

一、香辣鸡翅做法?

主料:鸡翅适量

辅料:葱适量,姜适量,洋葱适量,芝麻适量

调料:油适量,盐适量,五香粉适量,姜粉适量,孜然粉适量,糖适量,酱油适量,白酒适量

做法步骤:

1. 取适量鸡翅洗净准备。

2. 鸡翅两面划刀,放入葱和姜末。

3. 加入酱油,盐,糖,五香粉,姜粉,白酒。

4. 抓匀腌制三十分钟左右。

5. 洋葱切丝准备就绪。

6. 锅中入油烧热依次摆入鸡翅。

7. 一面煎制定型换另一面煎。

8. 撒入洋葱、盖上盖子焖一下。

9. 继续两面小火慢煎。

10. 多翻几次煎制鸡翅熟透,撒入辣椒粉和孜然粉。

11. 出锅撒入芝麻即可。

二、香辣鸡翅的做法?

1.食材:鸡翅200克,生姜1块,小葱1根,小米椒5克,蒜瓣3瓣,以及其他调料等。

2.将材料洗净后,鸡翅改刀,姜蒜切片,小米椒切圈,葱切葱花。

3.腌制鸡翅30分钟:鸡精,胡椒粉,盐,生抽,料酒,蚝油,白糖等。

4.腌制完成后,起锅烧油,小火煎鸡翅到两面金黄捞出。

5.新起锅烧油,姜蒜,小米椒爆香。

6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀,加适量水煮10min.

7.收汁撒上葱花即可。

参考资料:香辣鸡翅

营养价值:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

三、香辣大闸蟹湘菜的做法?

用料:

大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。

做法:

(1)海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦。

(2)用剪刀先把大闸蟹的大钳子剪下来,以免咬着自己啦。

(3)把大闸蟹的肚脐剪下来。公蟹的肚脐是尖尖的,母蟹的肚脐是圆圆的。

(4)用剪刀插进蟹壳里,轻轻向上一掰,蟹壳就可以轻松的揭下来啦。

(5)把大闸蟹的腮清理干净,用水冲洗一下。

(6)用剪刀把大闸蟹从中间一分为二剪开。

(7)依次把所有的大闸蟹都处理好了后,清洗干净备用。

(8)大闸蟹中加入生姜,葱段,料酒,生抽拌匀,腌制10分钟左右。

(9)蒜瓣剁碎,芹菜切成段,大葱切成段,干辣椒切成段,生姜切成条,花椒,火锅底料,豆瓣酱准备好备用。

(10)盘里放入适量的淀粉,把大闸蟹均匀的裹上一层淀粉。

(11)锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入裹好淀粉的大闸蟹炸至金黄稣脆,捞出沥干油分备用。

(12)把大闸蟹的壳和钳子也放进油锅里炸至金黄色捞出备用。

(13)锅里留适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒和干辣椒爆香。

(14)放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火煸炒出红油来。

(15)倒入炸好的大闸蟹翻炒片刻。

(16)放入芹菜段和葱段翻炒均匀。

(17)起锅前加入适量的鸡精调味即可。

四、香辣甲鱼的湘菜做法?

1、原料:活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。

2、将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅内,加清水烧沸捞出,刮去黑皮,撕下硬盖。取出内脏(留苦胆),去爪,改剁成之厘米见方的块。

3、鸡肉也切成2厘米见方的块,放入沸水中一氽。炒锅内放熟猪油,中火烧至七成热(约154℃),加葱、姜、蒜末,炸出香味,放入甲鱼、鸡肉、酱油,煸炒2分钟。

4、随即加入清汤,用小火炖至酥烂,然后用小火烧沸打去浮沫,放上精盐、葱椒、绍酒即成。

五、香辣盐焗鸡翅做法?

盐焗鸡翅

材料:鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许

做法

1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好,再煎另一面。

注解:

煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

六、华莱士香辣鸡翅做法?

食材清单

鸡翅 6个 、 食盐 适量 、 料酒 10ml 、 胡椒粉 一小勺 、 鲜辣粉 一小勺 、 椒盐粉 一小勺 、 辣椒粉 一小勺 、 干淀粉 适量 、 面包糠 适量 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

1/12

鸡翅洗净,加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

2/12

鸡翅腌制好之后,将鸡蛋打散,准备淀粉,面包糠

3/12

在烤盘上铺好锡纸

4/12

鸡翅第一步沾满鸡蛋液

5/12

第二步放在淀粉中拍上淀粉

6/12

第三步再沾满鸡蛋液

7/12

第四步沾满面包糠,用手压一压按紧

8/12

重复上面的步骤,将鸡翅全部裹好

9/12

烤箱预热,把鸡翅放入烤箱中层

10/12

上下管180度,初始30分钟,调制成上下管热风模式

11/12

如果觉得表面太干颜色不好,可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油

最后一步

烤到鸡翅表皮金黄即可

七、梅州香辣鸡翅做法?

香辣鸡翅做法配辣椒五香粉生抽泡一上午再下锅

八、香辣风干鸡翅做法?

食材:

鸡翅10个左右

葱姜蒜

奥尔良腌料

做法:

1、鸡翅处理干净以后,用刀打上花刀或者用牙签叉一些小孔,然后放入葱姜和腌料,腌制40分钟左右

2、腌制好了以后,准备淀粉,各种口味的都行,淀粉倒入碗中,将鸡翅蘸上淀粉,锅里倒入油,烧热以后,将鸡翅放入锅中开始炸至金黄,炸一遍捞出来,都炸完以后再放进去炸第二遍,炸熟就可以了。

3、将油倒出来,只留下一点点油,继续开火,加入辣椒面、要聊、白芝麻并炒出香味儿,将鸡翅倒进去快速翻炒2分钟以后,就可以出锅

九、香辣鸡翅家常做法?

主料:鸡翅500克。

辅料:姜片10克、葱花5克、蒜5克、辣椒5克、鸡精2克、盐2克、生抽3克、胡椒粉2克、料酒3克、蚝油2克、白砂糖3克、食用油5毫升、香辣酱10克。

1、准备姜片10g、葱段5g、蒜片5g、辣椒段5g,将准备好的鸡翅打斜刀切,切完后放入碗中。

2、再加入鸡精2g、胡椒粉2g、盐2g、生抽3g、料酒3g、耗油2g、白砂糖3g、倒入姜片,搅拌均匀腌制20分钟。

3、起锅烧油,倒入食用油15ml,放入鸡翅小火煎至两面金黄。

4、另起锅烧油倒入食用油5ml,倒入蒜片、小米椒、葱段大火爆香。

5、再倒入香辣酱10g,翻炒均匀。

6、倒入鸡翅翻炒均匀,即可出锅。

7、出锅装盘。

十、肯德基香辣鸡翅做法?

香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜,以辣味为主。

1.把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。

2.把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。

3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。

4.锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

5.把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

6.调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。

7.加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。

8.另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9.放入红辣椒段,炒出香辣味。

10.倒入控净油饿鸡翅,翻炒。

11.倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。


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