一、泡椒鸡胗做法？
用料：鸡胗300克、泡椒100克、姜丝15克、大葱100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。
做法
1、将鸡胗清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，然后在切成大小合适的条。把切好的鸡胗用水冲洗，然后沥干水分备用。
2、在鸡胗里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用
3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入鸡胗，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在鸡胗上即可关火。
二、泡椒鸡胗煲仔饭做法？
1.
鸡胗洗净切片,加料酒,生抽,花椒粒,姜丝,盐,拌匀腌制半小时
2.
锅里倒油烧热,加大蒜炒香
3.
腌好的鸡胗锅里大火翻炒,炒变色以后加入耗油及少量老抽,加入配料翻炒
4.
起锅前加入花椒粉,胡椒粉,起锅备用。
5
适量米洗净用煲仔煮，用勺子搅一下，然后盖上煲仔盖子小火焖煮
6
约4分钟水煮开，米差不多九成熟，用勺子顺着锅沿浇适量油，加入之前炒好的鸡胗，盖上盖子小火焖5分钟
三、王刚泡椒鸡胗？
鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。
2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。裹上淀粉可以保证肉片的鲜嫩，豆瓣、花椒调味去腥，糖综合泡菜的咸味。
3、搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。
4、大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香，有了鸡油不用再放味精，没有也可以。
5、继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。
6、将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下，炒出泡菜香味。
7、用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。
8、最后盛盘即可食用，炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。
四、泡椒鸡胗做法爆炒？
辅料
葱适量
芹菜适量
配料
菜籽油适量
盐适量
泡椒适量
泡姜适量
蒜适量
花椒适量
料酒适量
白糖适量
郫县豆瓣适量
淀粉适量
味精适量
1. 把鸡胗洗净。
2. 把鸡胗一分为二切花刀。
3. 加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
4. 把葱和芹菜洗净切段。
5. 把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
6. 热锅倒入菜籽油，油热放入鸡胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速爆炒。
7. 放入味精、葱和芹菜段。
8. 快速翻炒均匀即可关火。
五、泡椒鸡胗王刚？
用料
鸡胗 300克、泡椒 10个、姜 4片、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 1小勺、小米辣 5个、青辣椒 3个、蚝油 两勺、糖 1小勺、干辣椒 2个、鸡精 1小勺
泡椒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗买来泡水里 我泡了一个小时 清洗干净血水 切成薄片
步骤 2
冷水下锅 加入鸡胗 姜片 炖肉调料少许 料酒两勺 开大火
步骤 3
撇去浮沫 将鸡胗捞出 清洗干净
步骤 4
小米辣青辣椒切小段
步骤 5
热锅冷油 开小火加入干辣椒段 蒜末 炒出香味
步骤 6
加入鸡胗翻炒
步骤 7
加入蚝油 胡椒粉 料酒 糖少许
步骤 8
加入切泡椒段
步骤 9
加入小半碗水 盖上锅盖 闷煮一会 等待收汁
步骤 10
汁收差不多后开锅加入小勺生抽 加入青红辣椒段 翻炒一分钟出锅
六、爆炒鸡胗湘菜？
鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时，热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香，倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅。
七、泡椒鸡胗的做法大全？
原料
鸡胗300克、泡椒100克、姜丝15克、大葱100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。
做法
1、将鸡胗清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，然后在切成大小合适的条。把切好的鸡胗用水冲洗，然后沥干水分备用；
2、在鸡胗里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用；
3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入鸡胗，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在鸡胗上即可关火。
八、泡椒凉拌鸡胗的做法？
鸡胗煮熟，用泡椒水浸泡入味捞出切片加点胡萝卜片，芹菜，生抽蚝油就行了
九、泡椒仔姜鸡胗的做法？
1.鸡胗切片用白酒腌制一下。
2.热油炒泡椒，泡姜、姜、蒜。
3.炒香放入腌制的鸡胗。
4.翻炒片刻。
5.加入芹菜根丝。
6.翻炒一分钟加入芹菜叶，加入少许味精调味，我没有放盐，泡椒有咸味。
7.好啦！可以上桌啦。
十、减肥期间能吃泡椒炒鸡胗吗？
减肥期间可以吃泡椒炒鸡胗，但不适宜长期吃。减肥的核心主要是控制能量的摄入，在饮食上少吃高糖、高脂类食物，多吃蔬菜水果及粗粮，炒菜时少放些油盐，多蒸煮着吃，减少油脂的摄入，每顿吃八成饱，主食少吃，控制好三餐的总能量；配合每天进行30分钟以上的有氧运动，只有管住嘴，迈开腿，坚持下去才能起到很好的减肥作用。
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