一、腊肉炒笋做法？
1.腊肉炒笋很好做。2.因为腊肉炒笋是家常菜，食材简单，做法也非常容易掌握。3.对于初学者来说，先将腊肉切成丝，笋洗净切片，配上葱姜蒜炒制，再加入少量盐和鸡精，炒至腊肉和笋稍微有些焦黄即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，可以适量加入生抽调味。
二、湘菜青笋炒肉做法？
食材：里脊肉180克，青笋120克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，耗油1勺，淀粉少许，葱10克，姜8克，蒜12克，干红辣椒2个，木耳适量，白糖3克，盐适量
做法：
1.里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。
2.青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。
3.热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
4.锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香
5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻
6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒
7.倒入里脊肉片翻炒均匀。
8.淋入少许水淀粉勾薄芡，继续翻炒一分钟即可出锅。
三、马蹄笋炒腊肉做法
马蹄笋剥壳，切片，腊肉切片。先把腊肉放锅里煎一下，免得太油了，然后放生姜大蒜炒香，下马蹄笋翻炒，还要放入适量的水焖一会，断生了放入调味料调味就好了。
四、烤笋炒腊肉做法？
烤笋150克
五花肉50克
腊肉50克
洋葱圈150克。
调料：
姜片5克，美人椒圈50克，蒜茸25克，葱段15克，麻辣油150克，味精3克，鸡精2克，蚝油10克，东古一品鲜20克，胡椒粉2克，高汤650克。
制作：
1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软，取出洗净撕成条，将五花肉、腊肉切成丝。
2、锅中倒入高汤500克加入姜片，大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。
3、锅内下入麻辣油烧至六成热，放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香
4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀，加入高汤150克大火烧开，改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味
5、出锅时撒上葱段。
五、韭菜青椒炒腊肉家常做法？
材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
做法：
1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。
3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
六、箭笋炒腊肉的做法？
提前泡好的腊肉。
步骤2
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：2
锅里放入水和腊肉煮熟，放点酒。
步骤3
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：3
箭笋先用开水烫一下。
步骤4
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：4
箭笋斜刀切成段。
步骤5
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：5
壳蒜、姜切末。
步骤6
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：6
锅烧热放油。
步骤7
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：7
腊肉切成小片放入锅内翻炒。
步骤8
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：8
炒香后放入姜末、壳蒜末，喷点酒，醋。
步骤9
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：9
放入箭笋。
步骤10
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：10
放点盐，辣椒末。
步骤11
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：11
淋点生抽。
步骤12
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：12
炒匀，放鸡精。
步骤13
石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：13
装盘。鲜香辣爽。
七、柴笋炒腊肉的做法？
柴笋炒腊肉
柴笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。柴笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是柴笋炒腊肉，让腊肉的香融入到柴笋中，口口嫩香。
原料：柴笋、腊肉、油、盐、蒜、酱油、红辣椒。
做法步骤：
第1步、新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉；
第2步、笋切片、腊肉切片；
第3步、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；
第4步、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
第5步、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；
第6步、放入切好的辣椒、煎好的腊肉；
第7步、放酱油、盐炒均即可。
第8步、香辣美味出锅，
小贴士：
1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
八、细笋炒腊肉的做法？
食材
(主料)细笋 150g
(主料)腊肉 1块
(辅料)食用油 适量
(辅料)生抽 适量
(辅料)清水 适量
(辅料)葱姜 适量
步骤
1.
袋装细笋，洗净。
2.
斜刀切片，切好葱姜。
3.
腊肉切片。
4.
锅内放油炒香葱姜。倒入腊肉，翻炒均匀。
5.
倒入适量生抽和清水，小火煮一下，让腊肉有个煮熟的过程。
6.
倒入细笋。
7.
不用放盐直接翻炒均匀即可。不放盐，是因为腊肉本身就够咸了，还有生抽也咸。
九、芦苇笋炒腊肉的做法？
芦笋切丝焯水，清水泡半天，起锅烧油加入干辣椒，加入各种调料，将蒸熟的腊肉片下锅炒一下，最后将芦笋丝下锅翻炒出锅。
十、筒笋炒腊肉的做法？
筒笋去皮切丝开水烫几分钟腊肉切丝，锅油七成放笋和肉翻炒熟加五味即可
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