一、自制肉罐头？
首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。
红烧罐头肉的做法：
1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。
2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。
3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。
4、想要口感好，也可将放凉的肉罐头冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温，这样红烧罐头肉就做好了。
总而言之，红烧罐头肉的做法其实是比较简单的，可以按照上面的步骤做。
二、自制鲈鱼罐头？
1、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。原材料：鲈鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。
2、鲈鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；
3、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲈鱼翦香；
4、用湿生粉勾芡撒上葱花即可。
三、自制牛肉罐头？
制作自制牛肉罐头需要以下材料和步骤：
材料：
500克新鲜的牛肉
2个大洋葱，切丝
3个大蒜瓣，切碎
2个西红柿，切碎
2个红辣椒（根据口味加减），去籽切碎
2汤匙番茄酱
1汤匙皮尔斯盐
1汤匙黑胡椒粉
1汤匙迷迭香
1杯水或肉汤
1个罐头
步骤：
将洋葱和蒜放入热锅中，并加入一些橄榄油，用中火煸炒至洋葱变软和变色。
加入碎牛肉，用高火煸炒，直到肉变色。
加入西红柿、红辣椒、番茄酱、盐、黑胡椒和迷迭香，继续煸炒几分钟。
加入一杯水或肉汤，将火降至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮40分钟。
测量罐头的尺寸，把罐头分成两个部分，一部分为大口径，用牙刷清洗干净。
将炖好的牛肉倒入罐头中，留下约1厘米的间隙。
将另一部分罐头剪下，盖在开口处上，用锤子和封口器将罐头封口。
将罐头放入大锅中，加入水，水深超过罐头，加盖加热将水煮沸，并持续煮90分钟。
将锅从火上取下，冷却一段时间。
打开锅盖，取出罐头放置待凉，完成。
四、自制青柠罐头？
用料
柠檬
2个蜂蜜 一瓶（约300ml）干净的玻璃罐 一个
柠檬蜂蜜罐头的做法步骤
步骤 1
柠檬切薄片，尽量薄一点，把籽挑掉（强迫症患者。。）
步骤 2
准备好蜂蜜，随便什么蜜都行，反正我是吃不出蜂蜜有什么味道区别。一勺蜂蜜一片柠檬的放进罐子里。这个方子需要大量的蜜，我一开始以为半瓶足够了，加呀加呀就一瓶都没有了。。
步骤 3
最后加完所有的柠檬，蜂蜜盖过柠檬就ok了～过个半天柠檬水出来了就能吃了，直接吃或者泡水喝都非常好吃，也可以切碎了放在菜里。基本可以保持一个月没问题
五、如何自制红果罐头？
步骤：
1. 将事先准备好的山楂挑选清洗干净并去核。
2. 将山楂放入事先清洗好的罐头瓶里，依个人口味酌量添加冰糖。
3. 将瓶子加入清水，水至瓶子七八成左右，不宜太满，要不然蒸的时候会留出来。
4. 盖盖子，开火，上气开始算时间十五分钟，十五分钟后快速的盖上盖子，用布或者微波手套，倒着检查一下有没有没盖紧的。
5. 开锅取出成品，酸甜可口的山楂罐头就做成了。
六、自制西梅罐头？
材料：
- 新鲜西梅
- 白砂糖
- 水
工具：
- 罐子和盖子（最好是玻璃罐）
- 大锅
- 镊子或者夹子
步骤：
1. 将新鲜的西梅洗净，去掉果核。
2. 在大锅中加入适量水和白砂糖，将其混合均匀并加热至沸腾。
3. 将切好的西梅放入开水中焯一下，然后捞出来放在干净的碗里备用。
4. 把焯过水的西梅分别装进已经消毒过的玻璃罐里。每个罐子不要装得太满，留出一些空间以便于食物膨胀时有足够空间。
5. 把之前调制好的白砂糖浆倒进每个玻璃罐里。注意不要把液体倒到顶部，应该留出约1厘米左右距离以避免溢出。
6. 用镊子或者夹子将盖紧密地拧上，并且确保没有任何漏洞。
7. 把装好的玻璃罐放入大锅中，加水至罐子的三分之二高度。然后将大锅加热至沸腾。
8. 然后把火调小，让它缓慢地熬制2-3个小时。这样可以确保食物充分被消毒并且保存时间更长。
9. 关掉火源，等待罐子冷却到室温为止。
10. 检查每个罐子是否密封良好，并储存于阴凉干燥处即可。
注意事项：
1. 在制作过程中要注意卫生和安全。
2. 一定要使用新鲜、无损坏的西梅。
3. 调配白砂糖浆时应该根据自己口味来适量添加白砂糖。
4. 储存期间需要经常检查每个罐子是否有漏洞或者变质现象出现。
七、怎样自制杏罐头？
1.杏子清洗切块
先把买回家的杏子用干净的清水清洗一遍，用刀切成四块。
2锅中食材开火煮水
锅中加入适量的清水，再加入糖和适量的食用盐，等待水被煮开。
3水开加入杏子煮变色
水开后把切好的杏子放入到里面煮，煮开后不要久煮，看到杏子颜色变透了即可。
4.煮好装入罐头瓶
煮好后的杏子关火冷却一个晚上，再把杏子装入到罐子里面就制作完成了。
八、如何自制桃罐头？
你好！自制桃罐头需要以下步骤：第一步：选购成熟桃子，切去杆部和腐烂部分，用细面网筛把桃子皮去掉。第二步：切开桃子，去核，切成适当大小，并放入腌料中。第三步：将腌好的桃子放入净瓶中，用盐水泡制2-3分钟。第四步：准备罐头，用刀在罐头盖上划开一个小口，之后用针取下小洞中心的金属圈。第五步：将桃子装进罐头中，大概装至罐子6分满，再用空气排出罐子内气体。第六步：用洁净毛巾把罐口上的桃子汁和露水擦净，灌入糖浆至罐口2厘米处，并在海绵垫上加盖子。以上是自制桃罐头的步骤，希望可以帮到你！
九、自制水果罐头？
把水果去核，煮十五分钟加糖，装罐，然后冷藏一段时间就完成了。
十、怎样自制口蘑罐头？
这个有点困难的，蘑菇子实体是需要杀青后再放入蘑菇罐头的，如果想把调好的汁渗入子实体中，需要有一定的浓度和浸泡时间，一两天是不够的。
尤其是需要突出甜味而不是蜜饯类型的。则更加困难。因为会有病原菌污染的。建议把汤汁调得尽量浓度高一些，把蘑菇使用蒸汽灭活后再进入汤汁中。当然，也可以直接把汤汁予以蒸熟子实体，也可以起到入味的作用。声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
