如果摄取足够的能量和水分，那么在大部分训练中运动员都能达到最好的训练效果。结合良好的训练和恢复，柔道运动员应该做一个营养计划：能提供足够丰富的碳水化合物（全麦类、面条、米饭、馒头、水果等）做为训练中肌肉的能量来源；提供低脂肪含量的优质蛋白质（瘦肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类和豆制品）促进肌肉恢复和修复；同时还要有丰富的蔬菜和水果提供维他命和矿物质。这样能提供给运动员全面丰富的营养，以便保证训练质量，并逐渐提升运动员的瘦体重百分比，帮助运动员维持一个非常接近或仅超过最适体重2-3公斤的体重。 如果在训练课和正餐之间的时间较长，在训练课前后可以进行加餐提供能量和保证恢复。比如在午餐和下午训练之间间隔时间较长，经常会在训练前的1-2补充一些碳水化合物增加能量储备避免饥饿。通常以下列食物进行加餐：水果、面条、面包、一杯热牛奶。而在训练后短时间内摄入富含碳水化合物和蛋白质的食物会达到促进能量恢复以及肌肉组织的恢复和生长的目的。通常，在运动后30-60分钟来一顿正餐不太容易实现，那么营养师推荐在运动后服用一次快餐，例如以50-100克碳水化合物和蛋白质配好的饮料，可以达到快速恢复。 含50克碳水化合物的食物举例： l 一碗谷类早餐和低脂奶* l 800-1000ml运动饮料 l 3片中等厚度的水果 l 1个果酱卷或香蕉卷 l 2个面包棒 l 200克酸奶和一个谷类棒* l 一碗混合低脂奶的麦片* l 一碗水果沙拉，含半勺沙拉酱* l 2片烤面包和一杯热巧克力茶
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