一、皮蛋瘦肉用什么青菜？
做法很多，名师也有不放青菜的。但是我曾在一家吃过的皮蛋瘦肉粥是最好吃的，它现在让我记忆犹新。在广东有一家叫永和的豆浆店，里面的早歺应有尽有味蕾可以得到尽然的满足。它做的皮蛋瘦肉粥里放的是生莱，和粥结合在一起特别鲜甜。
二、熬粥什么米好？
一是熬粥可以用黄小米比较好，二是熬粥可以用糯米比较好，三是熬粥可以用大米比较好，三是熬粥可以用绿豆比较好，四是熬粥可以用小扁豆比较好，这就是澳洲什么米好的方法。
三、熬粥是什么水下米
，熬粥要看是大米还是小米，如果是大米凉水下锅即可，如果是小米，需要水开锅后放入小米，熬出的粥比较香，熬粥需加两滴食用油，可以达到不糊锅的作用，而且粥更加香，熬小米粥的时候可以加些山药和红枣和花生米，做小米粥，会更加香甜
四、紫米和什么熬粥？
紫米可以单独使用或和其他食材一起熬粥。如果您想和其他食材一起熬粥，可以考虑和以下食材搭配：
1.糯米：和糯米一起煮，口感会更加的软糯。
2.红枣：紫米和红枣一起熬制，不仅颜色鲜艳，还有益气、补血的功效。
3.莲子：莲子有清心安神、滋润肌肤等作用。和紫米一起熬制，营养更加丰富。
4.桂圆：桂圆具有补血、美容、滋补的功效，和紫米一起熬粥，不仅美味营养还能养生。
总的来说，紫米可以和其他食材任意搭配，熬出来的粥不仅美味，而且富含营养。不过由于每个人的体质不同，食材的搭配还需依据个人的实际需要及口味来确定。
五、熬粥用什么米最好？
米可以分为三类：粳米，籼米，糯米。
粳米是南方的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米的米粒一般呈椭圆形或者圆形。米粒形状短而肥，大致像一个西瓜的缩小版。粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性均大，所以特别适合用来煮粥，粳米煮出来的粥软，绸，绵又不失嚼劲。我们经常在超市看到的东北大米，珍珠米之类的短肥短肥的米都属于粳米
籼米，是那种细细长长的身材很好的米，大多数都是长江以南的地区种植，近期苏宁众筹上发售的瑶珍山泉米就是属于籼米一类。瑶珍山泉米的米粒晶莹，韧性较好，黏性比较低，米粒晶莹清香，所以很少用来煮粥，都用来做成白米饭，保留米本身的清香。
糯米，最常用来做糕点，长得圆圆胖胖，不透明，一般很少用来煮饭，但可以在煮粥时抓一把与粳米混合，让粥更粘稠好喝一些。常用的就是做粽子或者打成糯米粉，做成中式传统糕点。
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也可以通过以下方法来调整粥的口感：
泡米，提前用清水泡5小时以上，让大米充分吸水。这样即使短时间煮粥，米粒也不会很硬。
煮粥的时候在锅里放俩白瓷勺，大火滚的时候勺子不断搅拌，让粥更均匀口感更好。
多加水煮久点，适用于电饭煲煮粥。
六、熬粥，什么时候放米？
熬粥要等到把米淘好，接上一锅冷水然后把锅放好，在把米倒进去就好了
七、红米跟什么搭配熬粥？
搭配燕麦片好。
原材料：燕麦粉30克、红米30克、水2000ml、白糖适当
1、红米、燕麦片各占比一比一，清洗干净;
2、将红米、燕麦片倒进电饭煲，添加适量水，开煮;
3、烧开后学会放下一个汤勺煮，避免 粥溢锅;4、煮至米软烂，粥浓稠就可以熄火。
八、红豆和什么米熬粥最好？
糯米粥。熬红豆粥是一种常见的中式煮粥方法，红豆比较常见的搭配是红豆和糯米，煮出来的粥口感绵软，甜度适中，非常适合早餐或下午茶。如果想要增加营养价值，可以加入薏米、芡实、小米等杂粮，营养丰富，味道也更加浓郁。除此之外，也可以加入适量的桂圆、枸杞、龙眼等食材，让红豆粥更具滋补功效。总之，红豆粥的搭配因人而异，可以根据自己的口味和需求进行选择。
九、紫米和什么能熬粥？
紫米可以和各种食材熬粥。因为紫米本身味道清香，口感柔软糯，可以搭配各种汤料、配菜和调味品，熬出不同口味的粥。比如可以和红枣一起熬，滋补养颜；可以和花生一起熬，增加粥的口感和营养价值；也可以加入莲子、百合、桂圆等配料，增加粥的清香和口感。
十、什么米熬粥最容易烂？
1、煮粥时，为了让黑米较快地煮烂变软，最好先提前浸泡，让黑米充分吸收水分，夏天用水浸泡一个晚上，冬天则是浸泡两昼夜，再用高压锅熬煮，只需要20分钟左右即可煮烂。
2、为了避免黑米中所含的色素在浸泡的过程中溶解于水中，泡之前先用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓，再浸泡，之后用泡米的水与黑米一同煮粥，这样黑米含有的营养成分就被保存下来。
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