一、凉菜烧椒鹅肠的做法？
材料 鹅肠400g，中型土豆1个，姜1小块，小葱1根，蚝油1大勺，生抽豉油1大勺，鸡粉少许，盐少许 做法 1.土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用 2.鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净 3.处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油 4.用手抓匀，腌制15分钟左右 5.炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝 6.中火翻炒，至土豆丝变色、软熟 7.撒少许盐 8.撒少许鸡粉调味 9.另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香 10.放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右 11.炒至鹅肠变色、卷缩 12.加入豉油 13.翻炒均匀后，加入少许鸡粉 14.放入葱段，翻炒均匀即可
二、杏鲍菇的凉菜做法孜然？
杏鲍菇用水煮熟后过凉水，加入调味料蒜蓉香油拌匀，撒上孜然粉
三、早点凉菜的做法大全集？
麻辣酸白菜丝
食材
白菜帮500g，香菜一颗，香油一勺，大蒜两磅，辣椒油一勺，白糖一勺，柿子醋两勺，酱油一勺，食盐2g。
做法
一，白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的根部用刀片切开。
2，在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段。
三，将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油盐，酸菜。
四，翻拌均匀，盛出装盘。
呛拌土豆丝
食材
土豆三个，花椒油10ml，红油15ml，葱一段，香菜一小克，白糖5g，盐1g，生抽20g，色拉油10ml，芝麻油5ml。
做法
一土豆去皮擦细丝，过凉水洗掉淀粉。
2，切细丝，香菜只取香菜叶子。
三汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。
4.再次捞出过凉水，沥干水分。
五，土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖，盐和生抽。
六，加入花椒油，红油砂锅加芝麻油，色拉油加热后浇在土豆丝上。
七拌匀就做好了。
四、烧杏鲍菇片的做法？
主料2
杏鲍菇150克
辅料
柿子椒半个 鹌鹑蛋8个 葱白1段 蒜2瓣 剁椒1茶匙 高汤100克 生抽2勺 蜂蜜5克 食盐2克
步骤1
杏鲍菇切片或者块，刷橄榄油，放入预热好的烤箱烤到表面开始变色。青椒切块，蒜切片或者切碎。鹌鹑蛋煮好，剥皮
步骤2
蔬菜大葱葱白切细圈，洗净
步骤3
锅里给油，将蒜和葱白炒香；葱白下锅的时候用手捏开来，成一个个的空心圈
步骤4
下入杏鲍菇和剁椒，炒开
步骤5
加入高汤，基本没过一半食材，倒入2勺生抽，下入鹌鹑蛋
步骤6
小火收汁，不要收完，加盐；关火后淋入约5 g蜂蜜。生抽、盐和蜂蜜的比例按口味，出锅前尝味道，差什么就再多加点
五、杏鲍菇烧汤的做法？
原料：
母鸡半只
黑豆10克
藕1/2根
杏鲍菇1/2个
枣(干)5枚
姜适量
小葱适量
食盐适量
水适量
做法：
1
黑豆用清水洗净，捞出控去水分
2
炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆
3
中小火不停的翻炒
4
炒至黑豆出香味，表皮开裂即可
5
【鸡的焯制过程】：
6
母鸡半只用清水清洗干净，切成块
7
锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开
8
放入切好的鸡肉块
9
大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起
10
用筷子把鸡肉块夹出
11
【汤的煲制过程】：
12
电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
13
加入生姜片和葱段
14
盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
15
红枣洗净去核
16
煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣
17
莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
18
杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅
19
大火煮开，转小火炖制约20分钟左右
20
加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可
六、泡椒凉拌杏鲍菇的做法？
将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。芹菜去叶洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致
步骤 2
柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎
步骤 3
锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入朝天椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却
步骤 4
煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入杏鲍菇片焯烫2分钟，变软捞出过凉水后沥干
步骤 5
将红黄椒，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可
七、杏鲍菇炒圆椒的做法？
用料
杏鲍菇300克，圆椒10克，姜5克，油，盐适量
做法
1/8 准备杏鲍菇和圆椒。
2/8 杏鲍菇切成条。
3/8 准备姜片和辣椒丝。
4/8 杏鲍菇放入沸水中焯熟。
5/8 捞出沥干。
6/8 锅里热油放入杏鲍菇爆炒。
7/8 放入圆椒丝，放一点盐调味。
8/8 盛盘。
八、干烧杏鲍菇的做法？
【制作步骤】
1.杏鲍菇选择个头中等大小的就可以，先对半切开再切成薄片备。
2.猪肉切成片备用。
3.青杭椒切段；大蒜切片；生姜切片；青蒜苗切段备用。
4.洋葱去掉头尾，取一半的量，切成丝，抖散铺到碗底。
5.起锅，锅里倒一点点的油，下入猪肉片下去翻炒，炒出猪肉。
6.下入蒜片、姜片炒出香味。
7.下入青红杭椒，翻炒几下，再下入杏鲍菇，大火翻炒一分钟左右。
8.转小火调味，加入适量盐、蚝油、少许老抽调色，适量生抽、少许鸡精（可不放），少许白糖提鲜。
9.开大火翻炒两分钟。炒匀后就可以出锅了，放到刚才铺了洋葱的碗里就可以了，下面可以点上小火，但是一定要碗可以干烧的材料才可以。闻着非常的香，非常下饭的干锅杏鲍菇就做好啦！
九、凉菜泡椒毛肚的做法？
准备食材如下：毛肚150克，洋葱50克，蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根，醋1汤匙，盐1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：毛肚清洗干净后，放入锅中，加姜片，料酒焯水，断生后捞出放入汤盆，蒜切末，洋葱切末，小米椒切段，香菜切段后也放入汤碗中，再加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀即可！
十、线椒杏鲍菇的做法步骤图，线椒杏鲍菇怎么做？
杏鲍菇线椒爆炒牛里脊的做法
牛里脊切丁，1cm大小就行。先调味备用，用料:生抽、老抽、蚝油、少量油(可以放一些小苏打或嫩肉粉，让肉更嫩一些)腌制30分钟。
杏鲍菇切粒比牛肉粒略大一点，等下炒的时候会变小的。
线椒，根据个人口味放多少就行，这个可比杭椒辣多了！
紫洋葱切粒；蒜末少许。
锅烧热后放少量油，先炒杏鲍菇，炒至发黄，有点出水时，放蒜末继续炒；炒出香味后放洋葱粒翻炒。
超微炒1分钟后放入腌好的牛肉粒一起炒，待肉变颜色了可以放入线椒，一起翻炒。
如果有点巴锅，可以加适量水，注意勤翻动食材。最后，依据自己口味放入盐，鸡精调味！还可以放点糖，提提鲜味。
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