一、炒西芹凉菜家常做法？
准备好西芹
步骤2
西芹切小段放淡盐水里浸泡10分钟
步骤3
葱姜蒜切粒
步骤4
锅里烧水,水开下入西芹焯烫.放少许植物油
步骤5
把焯烫好的西芹捞出;沥干水份
步骤6
放在一个大碗里
步骤7
分别放入葱姜蒜粒,酱油,香醋,白糖,芝麻油,花椒面
二、山药炒西芹的做法？
食材：西芹2根、山药一根、胡萝卜一根。
制作过程
1、山药切成厚片，留以备用。
2、西芹切成条状，留以备用。
3、胡萝卜切成片状。
4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。
5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。
6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。
7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。
8、准备一个空碗，放入咸盐。
9、再加入适当的白糖。
10、再加入适当的料酒，一勺即可。
11、再加入适当的淀粉。
12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。
13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。
14、加入焯煮后的胡萝卜片。
15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。
16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。
三、西芹山药的家常做法？
用料 西芹 一颗山药 半根新鲜香菇 数个菜籽油，盐 西芹山药炒香菇的做法 准备材料，西芹 香菇 山药西芹山药炒香菇的做法 步骤1为了防止山药变黑和粘稠，先放国里煮几分钟西芹山药炒香菇的做法 步骤2山药去皮，切片，放入冷水里淹没，防止氧化。西芹山药炒香菇的做法 步骤3西芹切段过水西芹山药炒香菇的做法 步骤4放在一起炒，不要炒太久，保持清脆。味道不错。西芹山药炒香菇的做法 步骤5小贴士山药一定要用开水煮一下，因为淀粉容易氧化变黑。 炒的时间不宜过长。
四、山药木耳西芹的做法？
山药木耳炒芹菜的做法
1.
芹菜切段，木耳撕成小块，山药去皮切片；木耳和山药入开水中焯1分钟断生。
2.
热锅冷油，加入蒜片爆香
3.
加芹菜翻炒至断生
4.
加木耳翻炒
5.
加山药翻炒，出锅前加少许盐
五、凉菜爽口西芹的正宗做法？
食材清单
西芹 1棵 、 花生米 随意 、 盐 一点点 、 薄盐生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 香油 少许 、 白芝麻 少许 、 蒜 6瓣 、 葱碎 少许 、 蔬之鲜 一点
烹饪步骤
步骤1/7
芹菜洗干净，切成段，锅里放水放一点盐和油，烧开放入芹菜煮两分钟，捞出过冷水，控干备用
步骤2/7
花生米用油慢慢炒香，放入
步骤3/7
蒜用压蒜器弄成沫，加入葱碎，芝麻，蔬之鲜
步骤4/7
淋入烧开的热油
步骤5/7
加入生抽，香醋，香油，一点点盐，搅拌均匀
步骤6/7
倒在芹菜上拌均匀即可
六、木耳山药炒西芹的做法？
原料：西芹、木耳、山药、白醋、盐、鸡精、淀粉水。
做法步骤：
第1步、木耳提前泡软。
第2步、芹菜洗净切小块。
第3步、山药去皮切片，清水加少许白醋浸泡着山药片。
第4步、锅中水烧开放入木耳和西芹焯烫一下，焯好后捞出过一下凉水。
第5步、山药也一起下锅焯烫后捞出过凉水。
第6步、热锅下油放入所有材料翻炒。
第7步、翻炒均匀后少许盐调味。
第8步、少许鸡精提味。
第9步、最后加入薄薄的淀粉水，翻炒均匀即可。
七、西芹炒山药的家常做法？
食材：西芹2根、山药一根、胡萝卜一根。
制作过程
1、山药切成厚片，留以备用。
2、西芹切成条状，留以备用。
3、胡萝卜切成片状。
4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。
5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。
6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。
7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。
8、准备一个空碗，放入咸盐。
9、再加入适当的白糖。
10、再加入适当的料酒，一勺即可。
11、再加入适当的淀粉。
12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。
13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。
14、加入焯煮后的胡萝卜片。
15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。
16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。
八、西芹炒山药的做法有哪些？
用料
山药 100g
西芹 150g
红萝卜 30g
盐 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
清水 20ml
淀粉 一小勺
米酒或料酒 1茶匙
色拉油 1汤匙
西芹炒山药的做法
西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。
盐、糖、淀粉、米酒、清水，调成碗汁。
煮一小锅水，将红萝卜、山药、西芹，分别焯熟。取出沥干水分。
注：山药和西芹，只需焯水30秒即可捞出，避免过熟影响口感。
炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的西芹、山药、和红萝卜一起放入锅中，翻炒均匀。烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可。
小贴士
此菜属于清炒。
清炒是一种最能体现食材本身味道的烹调方法。将原料焯熟，再以大火烹汁翻炒即可完成。
九、西芹炒山药片的家常做法？
辅料：炒花生米一小把
调料：油适量，盐适量，蚝油适量，糖少许，生粉2匙，鸡精少许，清水小半碗
1. 西芹清洗干净，斜刀切片。
2. 铁棍山药用半截，用波浪刀切片，立即放入水中浸泡，防止氧化后变黑。
3. 蒜末；空气炸锅炸的花生米；用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。
4. 锅中水烧开，放入山药片，放适量的盐留个底味，焯水20秒。
5. 再放入西芹，焯水30秒。
6. 一并捞起，装盘备用。
7. 锅中热油，炒香蒜末。
8. 放入山药和西芹翻炒片刻。
9. 倒入芡汁。
10. 大火收汁。
11. 最后下一把花生米，翻拌均匀出锅。
十、怪味山药凉菜的做法？
准备一根山药，削皮洗干净 切成段
2.烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药
3.将辣椒、葱切碎
4.做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒
5.山药捞出装盘，将调料淋再上面
6.摆满辣椒
7.两遍摆葱花
8.用山楂片做成爱心作装饰
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