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精品大锅菜的菜谱?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-19 06:54:12
导读

大锅菜】1、我们需要切一点肉丁。蒜苗、白菜等等,先热锅,下入豆腐片,将豆腐煎至一面金黄。然后翻过来,将另一面煎至金黄。双面都上色了以后,就可以将豆腐片取出来了。2、然后锅里下入猪肥油。将猪肥油,小火煸炒。焦黄之后,再将切好的瘦肉丁也下入锅里面,与肥油一块翻炒,炒熟,然后下入蒜苗,将它们拌在一起。3、蒜苗炒至七八成熟的时候,就可以将白菜,下入锅里面了。刚下入的白菜要慢慢地翻下去,然后再盖上焖一分钟,

大锅菜】

1、我们需要切一点肉丁。蒜苗、白菜等等,先热锅,下入豆腐片,将豆腐煎至一面金黄。然后翻过来,将另一面煎至金黄。双面都上色了以后,就可以将豆腐片取出来了。

2、然后锅里下入猪肥油。将猪肥油,小火煸炒。焦黄之后,再将切好的瘦肉丁也下入锅里面,与肥油一块翻炒,炒熟,然后下入蒜苗,将它们拌在一起。

3、蒜苗炒至七八成熟的时候,就可以将白菜,下入锅里面了。刚下入的白菜要慢慢地翻下去,然后再盖上焖一分钟,再打开,白菜就塌下去了,再翻炒就容易多了。

4、不要让锅干了,往锅里加入一碗的水,然后再将刚才煎好的豆腐片,也加入锅里面。再下入一把金针菇,然后盖上焖一会,再打开,再翻炒均匀。再次盖上,焖一分钟,再打开,继续炒一炒。

5、往锅里添加两碗水,因为大锅菜嘛,既是菜又接近于汤,可以单独吃,所以,汤汁要多,一定要多加水。水的量,接近于菜的量。加齐之后盖上,过一会再打开。下入锅里一把粉条,再加入一把泡洗过的木耳,一点海带。

6、然后将它们慢慢地翻下去,融入到菜锅里面。现在基本上就熟了,我们来添加调味料。下入足量的盐,下入五香调味料,下入蚝油,然后将它们拌一下,让各种调料融入到菜里面。再加入一点火锅料,拌入菜里,慢慢地搅拌匀,拌溶。

7、尝一下口味,合适了,最后下入切成块的油馍头,再将它们掺一下,掺匀。好吃的大锅菜就做好了。


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