一、皮蛋瘦肉粥的食材？
材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
作法：
猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
二、做月饼需要准备些什么食材？
食用油、白砂糖、面粉、奶粉、清水、鸡蛋以及调和油等等。在制作月饼的时候，建议使用中筋面粉；若用高筋面粉制作月饼会使得月饼的表层过硬，这样就会让月饼吃起来不够美味。月饼常见的馅料还是有很多的，比如哈密瓜馅的月饼、五仁馅月饼、黑芝麻馅月饼、红豆沙月饼等。
三、皮蛋瘦肉粥，怎样做？需要要注意些啥子？
皮蛋瘦肉粥的做法1.瘦肉片80克，皮蛋两颗，葱花一匙，姜丝15克 2.老火白粥3饭碗 3.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙淀粉腌制15分钟 4.老火白粥放入姜丝煮开后，放入切碎皮蛋。 5.用小火煮约5分钟，再放入腌制好的瘦肉。 6.转大火煮约2分钟即可，放入盐，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花即可食用。 皮蛋瘦肉粥(原料:珍珠米,盐,瘦肉,皮蛋,老姜)配 料: 珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油、一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。操 作: 1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。2、盛起，上桌，吃时放葱碎。
四、酒店食材招标需要注意些什么？
酒店食材招标需要注意以下几点：确定招标要求：明确招标的目的、要求和条件，以便投标者能够准确地了解招标内容。确定招标方式：选择公开招标、邀请招标或组合招标等方式，以确保公平、公正和竞争性。制定招标文件：根据招标要求，制定详细的招标文件，包括技术规格、采购清单、交货期、付款方式等。发布招标公告：通过官方渠道发布招标公告，邀请符合条件的投标者参与招标。评审投标文件：对所有收到的投标文件进行评审，包括技术、价格、质量等方面的评估。确定中标者：根据评审结果，确定中标者并发出中标通知书。签订合同：与中标者签订合同，明确双方的权利和义务。监督合同执行：在合同执行过程中，对供应商的履约情况进行监督，以确保按时交货和质量符合要求。验收和结算：对供应商提供的食材进行验收，并按照合同约定进行结算。评估和反馈：在合同完成后，对供应商的服务质量、交货期等方面进行评估，并为下一次招标提供参考。以上是酒店食材招标需要注意的一些要点。确保整个招标过程的合法性和公正性，同时也要注重与供应商的沟通和协调，确保供应链的稳定和高效运作。
五、夏天炖羊肉都需要些什么食材？
炖羊肉(方法一）
材料
主料： 羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。 辅料： 香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。
做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块； 2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块； 3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。
小诀窍
特点： 适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的
六、皮蛋瘦肉粥的皮蛋需要炒下吗？
皮蛋瘦肉粥的皮蛋不需要炒，剥去蛋壳后可以在温水冲洗，袪除异味
七、复食可以吃皮蛋瘦肉粥吗？
可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富且容易消化的食物，适合复食期间逐渐引入固体食物。皮蛋富含优质蛋白质和维生素，瘦肉提供必要的蛋白质和少量脂肪。粥的软糯质地易于消化吸收，有助于肠胃恢复功能。同时，粥还可以提供能量和水分，促进机体康复。然而，每个人的身体状况不同，复食前最好咨询医生或营养师的建议，以确保符合个人需要和限制。
八、皮蛋瘦肉粥需要加油吗？
不需要加油。
做法：
【所需食材】：
大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。
1、将瘦猪肉削掉外皮，剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末，在猪肉末中加入适量的料酒、酱油和干淀粉，用筷子充分搅拌均匀之后，腌制片刻备用。
2、皮蛋事先放在锅中煮熟，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，小白菜切掉菜根，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。
3、大米用清水淘洗两遍之后，倒掉淘米水，再加入适量的清水，将大米充分浸泡，浸泡时间大约在半个小时以上。
4、将充分吸收水分的大米捞出放在煲煮米粥的砂锅中，再向锅中加入足量的清水，开盖用大火将锅内的清水煮沸，并煮出浮沫，用勺子将浮沫撇除干净。
5、盖上砂锅盖子，调低火力，小火慢慢煲煮大米，直到砂锅内的大米粒充分煮熟，并且米粒全部软烂开花。
6、当砂锅内的大米粥煮好之后，加入事先腌好的猪肉末，并用勺子快速进行搅拌，使猪肉末受热变色，再将煮猪肉末所煮出来的浮沫用勺子撇干净。
7、煮制一分钟左右，再向砂锅中加入切好的皮蛋丁，小火继续熬煮两分钟，加入小白菜碎，搅拌均匀之后熬煮一分钟。
8、临出锅之前，向锅中撒入一勺左右的食盐，搅拌均匀调好味道，喜欢吃香味浓一些的，可以滴入数滴香油，味道更好。
九、皮蛋瘦肉粥的皮蛋需要提前蒸吗？
不需要提前蒸，我就那样煮非常好吃
十、什么食材需要炼乳？
以下食材需要用炼乳糕点、甜品、咖啡、奶茶等食品。需要用到炼乳的食材包括但不限于：蛋糕、饼干、奶油、冰淇淋、果酱、布丁等。在烘焙或制作这些食品时，炼乳可作为一种增甜、增香和增加口感的食材使用。
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