一、徐闻年糕做法？
是一道广东省徐闻县的特色传统美食，以糯米为主要原料，制作过程精细，口感独特，下面是徐闻年糕的做法：
材料：
糯米：500克
红糖：250克
核桃仁：50克
芝麻：50克
椰蓉：50克
花生仁：50克
面粉：适量
油：适量
水：适量
制作步骤：
将糯米洗净，浸泡4小时以上，备用。
核桃仁、花生仁分别用烤箱烤香，备用。
将红糖加适量水煮开，煮至红糖溶化，备用。
将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟，备用。
面粉加入适量水，调成糊状，备用。
取一平底锅，加入适量油，将糯米团压成饼状，放入锅中煎至两面金黄，备用。
将煎好的糯米饼放入调好的面糊中，沾满面糊，放入平底锅中煎至两面金黄，备用。
将红糖水倒入锅中，煮开，加入核桃仁、花生仁、芝麻、椰蓉，煮至糖水浓稠。
将煮好的糖水倒在糯米饼上，撒上花生仁、芝麻、椰蓉，即可食用。
小贴士：
糯米要浸泡足够的时间，否则口感不好。
煎糯米饼时，可以加入适量的水，防止糯米饼煎焦。
糖水的浓度可以根据个人口味自行调整。
二、徐闻竹笋做法？
徐闻竹笋的制作方法如下
材料：徐闻竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
三、徐闻菜做法？
步骤 1
一、材料处理 菠萝切成两半，把多出的菠萝肉切粒或块，胡萝卜切小粒，虾切粒，猪肉切薄一点。 煮米饭
