一、蒜苔凉菜品种?
也可以挑辣皮蒜苔,可以挑蒸菜,蒜苔可以挑烟读蒜苔,可以挑青辣椒,蒜苔可以条条白菜蒜苔也可以挑辣皮蒜苔,可以挑蒸菜,蒜苔可以挑烟读蒜苔,可以挑青辣椒,蒜苔可以条条白菜,蒜苔可以调干丝
二、拌黄瓜凉菜做法?
家常拌黄瓜凉菜(4/6)
培根入碗加入盐,生抽料酒葱花,淀粉,搅拌均匀
倒入芝麻
锅烧热,入油,倒入混合物炒肉冒,加入适量清水,待肉冒熟透后盛出备用
奶锅加入适量水烧开,放入粉丝煮两分钟左右,至粉丝软烂,盛出过清水,期间蒜捣泥,香菜切碎,黄瓜切丝,放入大盆,加入粉丝,浇上肉冒
加入白糖,白醋,搅拌均匀,喜欢酸甜口多放糖醋,搅拌均匀即可
盛盘上桌啦
培根入碗加入盐,生抽料酒葱花,淀粉,搅拌均匀
三、黄瓜怎么拌凉菜?
黄瓜用清水洗干净,去掉头尾,中间一剖两半,再顺着划一刀,片成菱形块,蒜子切成蒜片,小米辣洗净去蒂切碎,黄瓜放入盆里,加入盐,味精,酱油,醋,白糖和葱油拌匀,装盘即可
四、黄瓜凉菜的辅料?
1、材料准备
黄瓜(1-3条)、蒜(3-8瓣)、小米椒(1-3个)、生抽 2、老抽 3、盐 4、糖、密封罐
2、将黄瓜清洗干净,因为腌黄瓜不去皮,所以清洗要彻底一些,我一般会用盐搓一下表皮,再用清水泡一会,冲洗干净即可;将黄瓜放在案板上,黄瓜底部切掉,从中间切一刀,一分为二,再二分为四3.再将黄瓜段切成条状,放入大碗中,撒适量盐、糖,将黄瓜拌均匀,盖好盖子或者保鲜膜,静置30分钟;撒适量盐,撒适量糖。4.调味汁加入老抽、辣椒、醋!将蒜瓣切成片,小米椒洗净切成米椒丁。黄瓜腌好之后,用手将黄瓜的汤再攥一下,将汤汁丢弃,黄瓜就变成蔫蔫的。
5.将调好的料汁全部倒入黄瓜中,再将蒜片和米椒丁放入;用筷子将黄瓜搅拌均匀;准备一个密封罐,将拌好的黄瓜条放入密封罐,连同汤汁一起,盖好盖子,上下左右摇晃
五、凉菜黄瓜名字大全?
一、麻油黄瓜
二、黄瓜条
三、醋黄瓜
四、麻酱拌黄瓜
五、蒜泥拌黄瓜。
六、拌黄瓜丝
七、海米拌黄瓜
夏天天气热的时候,总想吃点清淡的,蒜蓉黄瓜一直是我们家最爱吃的凉菜。因为它用料方便,经济实惠,制作方法简单,尝起来酸爽可口。
凉拌蒜泥黄瓜:
食材:
两根黄瓜,红辣椒,大蒜,盐,糖,辣椒面,香醋
做法:
1.黄瓜清水洗净,两头切掉,切成细条或者薄片,蒜瓣用刀剁成蒜泥。
2.将黄瓜放入不锈钢盆中,加入少量盐,用手反复抓,静置十分钟,让黄瓜慢慢泡到入味。
3.十分钟后,黄瓜已经腌好了。倒入红油和辣椒,加入盐、糖、辣椒面、大蒜和醋,混合均匀即可食用。
特点:
红油香辣,蒜香丰富,吃起来非常爽脆
六、怎么拌黄瓜凉菜?
需要食材:旱黄瓜2根、粉皮2袋、蒜子5瓣、煮熟花生米50克
需要调料:盐1克、味精1克、鲜味宝0.5克、白糖10克、陈醋20克、东古鲜酱油10克、香油1克、干辣椒段5克
制作过程:
1、旱黄瓜洗净,削去外皮,切去头尾。
2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下,过下清水捞出沥干水分。
3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎,斜切成菱形段,和水粉皮一起放入汤碗里。
4、先放入蒜泥,再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。
5、炒锅上火烧热,倒入少许色拉油,下入干辣椒节炸制酥脆,趁热浇在黄瓜水粉皮上。
6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀,放入煮好的花生米,再放一点香菜段调拌均匀就可以了。
七、黄瓜银耳凉菜做法?
1、银耳一大朵,黄瓜两根,蒜泥适量,花椒20粒左右,干辣椒三根,盐,陈醋,香油,生抽,美极鲜味酱。
2、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。
3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。
4、开水中略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
5、黄瓜和银耳拌到一起,加上花椒、蒜泥、辣椒,热油泼一下,然后加各种调料搅拌均匀就可以吃了!
八、白菜黄瓜拌凉菜?
食材用料:黄瓜1根,白菜100克,蒜4个,香菜4根,盐适量,白糖适量,米醋适量,辣椒油2勺,香油半勺,
做法步骤:
1.食材备齐,白菜用温水洗净
2.黄瓜先切片,在切成丝
3.白菜切丝,蒜切末,香菜切小段
4.放在盆内,加入盐,白糖,米醋,辣椒油,香油,蒜末,香菜
九、拌凉菜生蒜还是熟蒜?
做凉拌菜,是用生蒜水。那样才香。
十、不用蒜汁的凉菜?
所有蔬菜都可以调成凉菜,粉丝,腐竹,木耳,银耳,等等很多食材都可以做凉菜。
如果不喜欢蒜汁可以不放,把干红辣椒切碎,加入葱姜蒜,花椒大料用花生油炸香。就做成了辣椒油,可用于调制凉菜,在加入麻酱,酱油,醋,白糖,味精,就成做成味道很鲜美的凉菜了。
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