一、黑胡椒牛肉的正宗做法？
材料
牛里脊肉200 克、粉丝 30 克、芹菜梗.20 克、洋葱20 克，红椒、蒜瓣各10 克
调料
盐 3 克、黑胡椒碎5 克、蚝油 5 克、酱油5 毫升、橄榄油30 毫升
步骤
1.将备好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成细丝，洋葱切丝，备用。
2.将牛里脊肉片放入碗中，调入少许盐、胡椒碎，拌匀，腌渍片刻。
3.锅中注水烧开，放入粉丝煮至熟软，捞出沥干。
4.锅中注油烧热，放入粉丝炒匀。
5.再放入大蒜瓣、芹菜、洋葱丝炒匀。
6.调入蚝油、酱油、盐。
7.翻炒至食材熟透，盛出。
8.锅中注油烧热，放入腌渍好的牛肉片煎熟，撒入少许盐、红椒丝炒匀，盛入盘中，再放上炒好的芹菜粉丝即可。
二、黑胡椒煮牛肉做法？
黑胡椒煮牛肉的做法
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁。
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。
4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎，放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟，放入一两个切开的小米椒略微编炒加一点辣味即可。
5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜，小西红柿切开点缀即可。
三、黑胡椒红烧牛肉做法？
用料
牛腱子肉
一条
胡萝卜
2根
青椒
2个
青蒜苗
3根
大葱
一截
姜
一块
大蒜头
1颗
盐
6克
鸡精
5克
老抽
一勺
冰糖
4粒
黑胡椒粉
一勺
白酒
一勺
做法
选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的
1/12 选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的
原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用
2/12 原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用
胡萝卜切滚刀备用
3/12 胡萝卜切滚刀备用
葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用
4/12 葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用
将煮好的牛肉切小块备用
5/12 将煮好的牛肉切小块备用
热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香
6/12 热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香
这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色
7/12 这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色
放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香
8/12 放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香
加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂
9/12 加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂，待汤汁浓稠时加入青椒断生
10/12 待汤汁浓稠时加入青椒断生
再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可
11/12 再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可
美味呈现，毋庸置疑的色香味
12/12 美味呈现，毋庸置疑的色香味
小贴士
牛肉首先就要煮烂了改刀，不然焖煮的时候还是要炖很久的，喜欢吃肉的朋友一次可以多煮一些牛肉放冰箱里，想吃就随时拿出来一些烧菜
四、黑胡椒牛肉做法大全？
黑胡椒牛肉做法
用料
牛里脊肉 250g
黑胡椒碎 一勺
生抽 一勺
盐 适量
柠檬 1/3个
蛋清 半个
玉米淀粉 一勺
料酒 一勺
老抽 一勺
做法步骤
1、牛肉顶刀切片后泡入冷水中浸泡， 取1/3的柠檬挤出柠檬汁备用，柠檬皮切块泡入牛肉中。
2、半个蛋清中加入一勺玉米淀粉搅拌成糊状， 牛肉挤干水份放入容器中，加入适量的盐、柠檬汁抓拌均匀，倒入之前搅拌均匀的玉米淀粉糊抓拌均匀。
3、再倒入老抽抓拌均匀腌制30分钟。
4、准备好配菜。
5、热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至两面变色盛出备用。
6、再放入适量油，姜蒜片、花椒粉炒香，放入一勺黑胡椒碎。
7、倒入所有配菜翻炒至断生。
8、放入少许盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉大火快速翻炒均匀，即可。
五、黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法？
用料牛肉 400克杏鲍菇 3个豆豉酱 3勺江西辣酱 2勺老干妈 3勺蚝油 1勺酱油 2勺料酒 若干香料 若干盐 若干姜 5片糖 3克
杏鲍菇牛肉酱的做法步骤
步骤 1
取400g牛里脊肉，洗净，切丁，备用。
步骤 2
取400g杏鲍菇，洗净，切丁备用。
步骤 3
杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。
步骤 4
准备桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。
步骤 5
准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。
步骤 6
准备朋友送的辣酱2勺，老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。
步骤 7
烧火，加入金龙鱼食用油100g，大火烧热锅，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。
步骤 8
待香味飘出，倒入牛肉粒，不断翻炒。
步骤 9
炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出，这次我偷懒了，没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后，油留在锅内不动。
步骤 10
倒入杏鲍菇丁，翻炒。杏鲍菇会炒出水，待杏鲍菇汁炒干后，倒入牛肉丁。
步骤 11
锅内加入豆豉酱，老干妈，辣酱，加入料酒，酱油，蚝油，翻炒。
步骤 12
整锅炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因为是做牛肉酱，所以最好把里面的水分炒干，这样放两天后会更美味哟。
六、黑胡椒牛肉盖浇饭的做法大全？
主料
土豆150
牛肉100
大米300
辅料
西兰花50
洋葱30
芝加哥牛肉腌肉5
精盐2
小番茄50
黑椒牛肉酱粉10
水淀粉30
食用油适量
老抽15ML
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油，炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
七、黑胡椒盐配方做法牛肉？
生姜切丝
牛肉清洗干净沥干水分切小片，要逆着牛肉的纹理切。加入黄酒、黑胡椒粉、姜丝、盐、2汤匙清水拌匀，加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加入1小勺色拉油拌匀
黑胡椒酱、生抽、白糖、玉米淀粉、水混合均匀成味汁
配菜切小块，大蒜切片，香葱切碎
平底锅烧热放入色拉油，油温六成热，放入腌好的牛肉迅速划散，翻炒均匀
炒至牛肉变色，立即盛出
平底锅重新放入色拉油，油热爆香姜丝、大蒜
放入配菜翻炒均匀
炒至配菜断生，加入牛肉翻炒均匀
加入调好的味汁，翻炒均匀，炒至汤汁粘稠
关火前撒入香葱碎即成
八、黑胡椒牛肉洋葱丁做法？
1.牛肉洗净，切成适量大小的片。
2.取适量酷克腌料加清水调匀，切两片生姜和大蒜片放入。
3.把切好的牛肉放入拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏48个小时以上。
4.煎锅烧热，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可。
5.起锅前撒现磨的黑胡椒，装盘包上生菜即可
九、黑胡椒酱牛肉正宗做法？
用料
洋葱
半个
黄油
100克
黑胡椒
20g
牛肉
300克
步骤 1
牛肉去筋去膜，剁碎。
步骤 2
加入少许食用油、淀粉、糖、料酒、蚝油、酱油，顺时针搅拌均匀。
步骤 3
腌制好的牛肉。
步骤 4
准备好半个洋葱，几瓣蒜。
步骤 5
可以剁碎或用研磨机搅碎
步骤 6
研磨好的洋葱蒜碎。
步骤 7
1块黄油放锅中，慢火煮融。
步骤 8
加入洋葱蒜碎慢火炒香。
步骤 9
加入腌好的牛肉碎翻炒。
步骤 10
准备好黑胡椒粉。
步骤 11
用水调成糊状。
步骤 12
黑椒糊倒入锅中翻炒。
步骤 13
炒开后，盖盖小火煮5分钟左右。装起。香喷喷的黑椒牛肉酱就做好了。可以拌粉拌饭吃。
十、港式黑胡椒牛肉粒大厨做法？
步骤 1
我用的是现成的雪花牛肉粒，如果没有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少许盐和一个蛋清，黑胡椒碎，料酒将起搅拌均匀
步骤 2
准备好的各种彩椒和洋葱切成小丁，再切2片姜备用
步骤 3
这次我用的九阳的天眼电磁炉，有时候家里的天然气没来的及充钱用电磁炉来炒菜还是很方便的！
步骤 4
将电磁炉上放入炒锅
步骤 5
控火功能调制到700度，不用开太大，将油烧热下入姜片
步骤 6
将牛肉粒倒入锅中翻炒
步骤 7
炒制牛肉9分熟
步骤 8
倒入切好的彩椒丁继续翻炒
步骤 9
大约炒2分钟左右
步骤 10
加入半勺老抽，1勺生抽和糖翻炒均匀即可出锅
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