一、白菜蜇头怎么做？
家在海岛上，不管是海蜇头还是海蜇皮或者是新鲜的海蜇都喜欢吃。海蜇头我家通常是洗干净用辣椒下去爆炒，辣辣的，脆脆的，再就一口酒，爽。海蜇皮就是和黄瓜丝，白菜心一起凉拌，更简单一些的吃法就是醋＋酱油＋蒜泥调的汁，蘸着吃了。我最喜欢的是拌新鲜的海蜇。
大海蜇从海上抓回来，因为太大了通常是四五个人分一个就好，拿回家洗干净，然后横着片，再打（就是切，但是本地人在切海蜇的时候就叫打海蜇）成一条一条，放进水里反复的洗，直到没有咸味。
葱花香菜大蒜再加上煮蚬子的时候里面的汤，通通加进去，再倒点醋和酱油，美美的喝上一顿，其实新鲜的海蜇也不是那么软，口感也是有点脆的。
二、蜇头怎么做好吃？
骤 1
黄瓜洗净拍碎，海蜇头处理好放入盆中，因为海蜇头我买的成品，所以洗净就能用，很方便。大蒜切片，香菜洗净切段备用。
步骤 2
放入糖，这道菜糖要适当多放点，要中和醋的味道，喜欢甜口就多放点糖，喜欢酸口就少来点糖。
步骤 3
开始加醋了，倒入老醋，凉拌醋，以前家里醋的品种多，每样都加点，哈哈哈，陈醋一定要多，其他醋是配角，能把原材料都泡在里面。
步骤 4
六月鲜轻盐酱油这个瓶子有点小清新，很好看。
步骤 5
倒入六月鲜轻盐酱油，用来调味
步骤 6
把蒜瓣，香菜加入盆中，轻轻搅拌，最好倒入密封盒中放冰箱冷藏一夜再吃，比较入味，我是上午做的，晚饭吃味道也很好。
步骤 7
三、温拌蜇头怎么做？
1、黄芥末粉放碗肉，用开水调成糊，加盖焖2小时后放入生抽、醋、味精、麻油，拌匀成芥末糊。
2、净海米用开水泡软；芫荽切成段待用。
3、将海蜇头洗净，用清水漂淡，片成片，入沸水烫一下，沥干后入盘，上撒海米，放入芫荽段、蛋皮丝，浇上芥末糊，拌匀即可。
四、蜇头怎么做好吃又简单？
海蜇600克，苦菊50克，胡萝卜50克，香菜1棵，黄瓜50g，花椒油5g，捞汁酱油200毫升，小米椒3个，水适量，辣椒油1勺
1
将蜇头用清水浸泡去除咸味
2
将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片
3
锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出
4
将捞汁倒入容器中
5
加入辣椒油、放入小米椒搅拌均匀即可
6
将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段
7
倒入调好的捞汁，拌匀即可
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五、蜇头拌白菜丝怎么做？
主料：白菜400g、海蜇头300g
辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量
步骤：
1.海蜇头是今年腌制的特别的咸，用清水多透洗几遍就可以用了。
2.挤干水分切成条
3.锅里加水烧开把海蜇头倒入
4.把海蜇头烫变形捞出来
5.放置凉备用
6.白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎
7.把准备好的食材倒入盆里
8.放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可
小贴士
腌制的海蜇头里面的盐水很多一定要多透洗几遍再用，海蜇烫到变形觉得有脆脆的感觉赶紧捞出来放在盘里放置凉了再用。拌海蜇放糖即去腥又提鲜。
六、蜇头和蜇皮的区别？
主要区别是部位和厚度不同。第一，海蜇头是指水母的触须部位；第二，海蜇皮是指水母的其它躯体部位；第三，海蜇头肉质较厚；而海蜇皮肉质较薄。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象
七、菜心蜇头做法？
提前把蛰头泡发，然后把泡发好的蛰头洗净切成细丝备用，再把菜心洗净切成细丝备用，把俩种食材放到一起，加入盐，葱，蒜和调味料，糖，醋，白酱油一起搅拌，拌匀即可食用。
八、蜇头的做法？
蜇头做法：
1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)
2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。
3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。
九、菊花蜇头做法？
答：工具/原料
海蜇 (适量)
苦菊 (适量)
鸡蛋 (适量)
大蒜 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
鸡蛋中加入一小勺淀粉和一小勺水，充分搅匀。
2/6
平底锅中刷薄薄一层油，倒入蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀的铺满锅底，等蛋液完全凝固后，翻过来煎另一面。煎好后晾凉备用。
3/6
海蜇买来后，放清水中浸泡四个小时左右，中间可多换水几次，去掉盐分。
4/6
锅里放入水，水开后将海蜇放入快速烫一下，捞出用凉水浸凉，然后切成小片。
5/6
苦菊洗净，用手撕成小块，蛋皮切成丝，摆入盘中。
6/6
将蒜末、盐、味精、白醋、白糖、香油，搅拌均匀后倒入盘中。
十、蜇头是什么？
蜇头是指水母的触须部位。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品。海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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