一、皮蛋瘦肉粥皮蛋蒸熟吗？
做皮蛋瘦肉粥，还是将皮蛋先煮熟为好。因为有些皮蛋有溏心，如果不是先煮好，煮粥会散到粥里面。那样会影响粥的美观和口感。
二、皮蛋瘦肉粥的皮蛋需要炒下吗？
皮蛋瘦肉粥的皮蛋不需要炒，剥去蛋壳后可以在温水冲洗，袪除异味
三、皮蛋瘦肉粥能用盐皮蛋吗？
皮蛋瘦肉粥能用盐皮蛋，注意粥里面放盐时就不要放太多，容易过险
四、皮蛋瘦肉粥肉要不要炒？
不需要炒，具体做法如下:
食材:
大米150g
猪里脊肉100g
皮蛋2个
清水适量
香葱2根
生姜1小块
食盐适量
鸡精适量
步骤 :
步骤1
将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；
步骤2
香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；
步骤3
皮蛋剥皮，洗净后，切成小块备用；
步骤4
锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;
步骤5
把里脊肉先切成片，再切丝·食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌制
步骤6
当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟；
步骤7
然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；
步骤8
调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；
步骤9
倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。
步骤10
质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了
五、皮蛋瘦肉粥的肉需要炒一下吗？
一般是不用炒的，但是，最好用调料腌制一下。
皮蛋瘦肉粥最常见的做法就是将肉末切成末，皮蛋切成丁，然后，肉末加成仇、植物油以及盐等调味品进行腌制几分钟，之后可以直接放进粥里面煮熟就可以了，并不需要炒熟肉末，不然，肉末的口感会变得比较硬，不能鲜嫩。
皮蛋瘦肉粥有什么技巧
1、注意火候
煮皮蛋瘦肉粥的时候，火候一定要控制好，要保持均匀吃酒，这样煮出来的粥才会比较入味，口感会更好一些。
2、去腥
在煮皮蛋瘦肉粥之前，最好将瘦肉放在开水里面烫一下，也就是我们所说的焯水，这样可以去除瘦肉的腥味。
3、大米的处理
在放大米之前，最好用香油和水将大米浸泡一段时间，用浸泡好的大米煮粥，大米会更容易煮烂开花，会更入味，粥也会更浓稠一些。
4、分两次放皮蛋
煮皮蛋瘦肉粥的时候，很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮，这样不是不行，只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中，第一次放入皮蛋，将皮蛋慢慢煮化，这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面，第二次倒入皮蛋，可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高，味道会更鲜。
六、皮蛋瘦肉粥的热量高吗吃皮蛋瘦肉粥能减肥吗？
虽然皮蛋瘦肉粥热量不是很高，但是减肥期间，喝粥本身就是个伪命题，撑胃易消化，对减肥是不利的。
皮蛋瘦肉粥是我们日常生活中比较常见的一种食物，它主要由皮蛋、大米和瘦肉，经过一段时间熬制而成，吃的时候通常加上一些香菜进行提味。
皮蛋瘦肉粥的热量不是很高，一碗大约260卡，包含配料皮蛋、瘦肉和油脂的热量。如果只喝粥热量不会高，和白粥一碗70卡的热量相差不多，也就90卡左右。
由此可见，皮蛋瘦肉粥的热量是比较低的，所以对于那些想要补充热量的朋友是行不通的，但是他们可以吃其他热量比较的高的食物来及时补充身体所需的热量，让我们的身体消耗得到更好的平衡。
七、皮蛋瘦肉粥的皮蛋需要提前蒸吗？
不需要提前蒸，我就那样煮非常好吃
八、皮蛋瘦肉粥的皮蛋怎么处理？
说起皮蛋瘦瘦粥的皮蛋，最好选择品牌的皮蛋，这样质量才有保证，不然有可能会是臭的哦，然后，我们要把皮蛋上锅蒸一下，这样皮蛋就不会糖心了，在做粥的时候就不会有腥味儿，然后把它切成大小相同的小块，也可以说成颗粒，放入碗中备用就可以了
九、皮蛋瘦肉粥好吃吗？
皮蛋瘦肉粥好吃的。如果你本身喜欢吃皮蛋，那么皮蛋瘦肉粥绝对是好吃的。如果不喜欢吃皮蛋，那么可能接受不了那个味道。但是大多数情况下皮蛋瘦肉粥都是好吃的。
皮蛋两个切块，瘦肉100克切丝。可以先把瘦肉用油炒一下。用砂锅煲粥，起锅烧水放入米，大约煮一个小时左右，加入皮蛋和瘦肉，盐，鸡精。再煮大约十五分钟就可以出锅了。刚出锅的皮蛋瘦肉粥特别好吃。
十、皮蛋肠能熬皮蛋瘦肉粥吗？
主料大米200g糯米200g皮蛋两个火腿肠两根辅料姜3片盐适量步骤1.大米和糯米混合淘洗干净后泡一个小时以上2.皮蛋切碎3.火腿肠切小块4.姜切末5.火腿肠和米一起下锅煮开6.微开加入姜末7.煮十分钟加入皮蛋碎8.中小火煮到米粘稠出锅撒点葱花就行了
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
