一、水煮葱香蚕豆家常做法？
蚕豆剥壳洗净，小葱洗净；
步骤2
将小葱切碎
步骤3
备好不粘锅；锅里倒入适量清水烧开；
步骤4
放入蚕豆焯水
步骤5
将蚕豆捞出
步骤6
锅里再倒入适量清水
步骤7
放入少许玉米油；
步骤8
放入葱末，调入适量盐；加盖，开火
步骤9
大火烧开转中火，收汁；调入适量花椒油，细砂糖
步骤10
翻拌均匀
步骤11
关火，起锅；【葱香蚕豆】做好啦
葱香蚕豆成品图
烹饪技巧
这道菜无需翻炒
小葱需多备一点，味道更好
蚕豆一定要焖煮至熟，不能生食
二、虾米香葱炒蚕豆怎么做？
1.先将蚕豆去外壳洗干净，香葱洗干净后切段，虾米泡三四分钟捞出来沥干水份，蒜头剁成蒜茸，辣椒切碎。
2.锅中加入水，水烧开后将蚕豆放入锅中，蚕豆煮熟后捞出备用。因为蚕豆一定要煮熟才能吃的，单单跟食材炒不一定能熟透。焯水后再炒相对好得多。
3.起锅烧油，放入蒜茸、辣椒炒出香味，接着放入虾米。
4.虾米炒得表面稍微变色后倒入蚕豆翻炒，接着加入葱段炒匀，放入食盐调味后就可以出锅了。
三、蚕豆咋做好吃，要做凉菜？
鲜蚕豆500克，花椒粉适量，精盐6克，辣椒粉5克，香油25克，葱花5克.蚕豆去掉里皮，煮熟拌上盐，再加入花椒粉、辣椒粉、香油、葱花调匀装盘即成。
四、凉菜葱要炒吗？
做凉菜葱要不要炒，我认为凉菜有很多种，不能千篇一律，要因菜而异。比如说，有些人喜欢在凉拌菜上加肉丝，那么葱就一定要炒，把葱和自己喜欢的一些调料一起爆炒，再放进已经切好的细细的肉丝，香味更浓，口味更鲜。比如东北人爱吃的东北大拉皮，东北大拼菜，都是这种做法。如果喜欢清爽一点不想带浑味，那么葱就不用炒，比如，豆皮，香菜，胡萝卜，黄瓜，粉丝等放在一起，加糖，加醋，酱油磨油等调料，拌在一起也非常好吃，再加点生葱絲更提口味，东北人喜欢加大葱，南方人可加点小香葱，这个葱就不用炒。
总之，凉拌菜葱要不要炒，要因人而异，因菜而异。
五、葱须拌凉菜做法？
主料
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
粉丝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
大蒜
适量
黑木耳
适量
尖椒
适量
白菜
适量
蚝油
适量
糖
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.把食材都切成丝
2.在把白木耳和和黑木耳弄成小块，粉丝用水焯一下备用
3.放入蒜末，酱油
4.放入醋，白糖，耗油，盐，味精，香油，都拌在一起就做好了
六、葱烤蚕豆的做法？
蚕豆1000克，
小葱40克，
洋葱30克，
盐3克，
糖3克，
水180克，
植物油50克，
步骤 1
食材准备：剥蚕豆，洗净，滤水备用。。小葱30克切段、10克切葱花；洋葱切块。
步骤 2
剝好的蚕豆有老、有嫩。老的蚕豆一般个头也大，可将芽衣剝去，使能更好入味。
步骤 3
炒菜锅上灶，锅热加油，放入洋葱块、葱段，小火炸葱至焦黄，关火。捞出料渣，葱油备用。
步骤 4
电饼铛预热完成，开盖，加入10克葱油，放入葱花爆香。
步骤 5
接着放入蚕豆，用竹铲翻拌，使其沾匀油、摊平。煎到蚕豆已变色，即可加入水（盐和糖已放入），用竹铲翻铲、摊平蚕豆。合盖，按“煎蛋”键。
步骤 6
步骤7设定的时间到，或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少，即可开盖。用竹铲翻匀蚕豆，至汁少时即可关电源。淋入1汤勺葱油，翻拌匀即可。
七、红头葱和香葱哪个香？
香葱会更香。香葱，由于有浓烈的香味，可以刺激食欲。在日常的食谱中，常有“菜肴葱、姜、蒜，香味占大半”之说，可见，市场对香葱的需求愈来愈强劲。
八、香葱面包是用干香葱还是鲜香葱？
香葱+蛋白拌匀，烤出来的香葱会绿绿的。
九、拌凉菜需要放葱吗？
不需要吧，我拌凉菜也没有放过葱，葱一般需要经过高温油炸之后才能出那个葱香味儿，凉拌，出不来葱味儿。
但是凉拌荤菜可以配葱白，像凉拌牛肉，凉拌饵丝之类的，配点葱白切成丝，饭后挺好吃的，拌素凉菜的话一般不用放葱，素凉菜里面一般需要放葱油
十、香葱是什么葱？
【英文名】：Chive
【学名】：Allium schoenoprasum L.
【科属】：百合科葱属
【特征】：基原物料的生态：多年生簇生草本。鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。叶基生，线形，中空，绿色。花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形，细小。花期6月。
【来源】：原产于亚洲中部，我国各地均有栽培。
【收采和加工】：收采后，切去须根，洗净泥沙。将叶切成小段，急冷干燥贮藏备用。
【使用部分】：为石蒜科植物细香葱的鳞茎或全草。
【性味】：味辛，性温。嫩叶具有葱的芳香气味。
【主要成分】：全草特别是鳞茎含有挥发成分，主要为巴豆醛(Tiglaldehyde)和多种硫化物。
【烹调用途】：作调味和装饰菜看用。适用于乳酪焗烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。 其他作用：有助消化、解热、通便的作用。
【备注】：Allium属在Engler分类系统中，属于百合科。
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