一、意大利白酱面是什么面？
意大利白酱是意大利最常用的酱料之一，锅中放入黄油，用小火加热至融化，此时放入过筛的面粉，用勺子不停搅拌，至它变成微黄，然后加牛奶，慢慢加，一边加一边搅拌，避免糊底，搅拌成稀稠的糊状，加食盐肉，豆蔻粉调味即可，白浆汁可以做意大利千层面。
二、白酱意大利面中放的“白酱”是什么啊？
名字叫：奶油白酱〖材料〗鲜奶油----100克牛奶----600克奶油（1）----100克奶油（2）----40克面粉----100克（上面这个量比较多，可以减半制作。）〖做法〗1.将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。2.另取一干净锅子，放入100克的奶油以小火加热至奶油熔化。3.奶油熔化后，再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。4.将面粉和奶油拌炒至均匀备用。5.在炉上一边搅拌，一边慢慢加入做法1的材料，并避免烧焦。6.继续仔细地搅拌均匀。7.将奶油40克用小火加热至熔化，再倒入做法6中，拌匀即可
三、意大利面酱与面比例？
比例
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
四、海鲜意大利面的做法，海鲜意大利面怎么做？
海鲜意大利面是一道口味丰富、营养均衡的美食，做法并不复杂。以下是一份简单易做的海鲜意大利面的做法：
所需材料：
- 意大利面 200 克
- 虾仁 150 克
- 鱿鱼圈 100 克
- 芦笋 适量
- 蒜泥 适量
- 橄榄油 适量
- 白葡萄酒 50 毫升
- 奶油 适量
- 盐和黑胡椒 适量
- 意大利九层塔适量
做法：
1. 开始做之前先将意面用清水煮熟备用。煮意面的时候，需要先将锅中水烧开，加入少量盐和橄榄油，然后将意大利面放入锅中，煮至6-8分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，让其口感更加劲道。
2. 将虾仁和鱿鱼圈洗净备用，芦笋去皮，切成3-4厘米左右的小段。
3. 烧热平底锅，倒入橄榄油和蒜泥，爆香后加入虾仁和鱿鱼圈拌炒片刻。
4. 加入芦笋，白葡萄酒和适量的盐和黑胡椒。继续翻炒至芦笋变软，然后加入一些奶油来增加口感。
5. 把意面放入锅中，搅拌均匀，煮到喜欢的程度后加入意大利九层塔即可。
6. 最后上盘，可以撒上一些欧芹和意大利九层塔作为装饰。
注意事项：
1. 意大利面要煮熟，但不要煮得过软，否则会影响口感。
2. 鱼类和虾仁的烹饪时间不要过长，否则会烧焦或变成橡皮状。
3. 橄榄油和奶油的使用可以根据个人口味的喜好控制，但不要过多，否则会影响健康。
五、怎么调意大利面酱？
用料
西红柿 200g
洋葱
50g
肉末 100g
蒜 10g
黄油
10g
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
做法1/7准备食材:西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。
2/7大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。
3/7加入洋葱略炒。
4/7加入肉末炒散。
5/7加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。
6/7调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。
7/7美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。
六、意大利面酱怎么保存？
意大利产的面酱一般没有防腐剂，所以很容易变质。
1.可以把买回来的酱按照每份面用的量，分到8～10个保鲜袋里。放到冰箱速冻。吃的时侯用微波炉解冻即可，较为麻烦，但不浪费。
2.若为装蜂蜜的玻璃罐子，铁盖意面，可将罐头装的意面酱放进去密封再放到冰箱。
七、barilla意大利面酱测评？
barilla面酱有瓶装和软包装两种，如果不添加其他材料直接拌在面里话，个人比较喜欢这个牌子的那不勒斯口味的酱。
还有一种金宝牌的＂香甜番茄＂特色酱汁，直接放在面里也挺好吃，不过这种是铁皮罐头包装。
Barilla（百味来）创立于1877年，隶属于百味来集团旗下，是意大利知名食品品牌，专注于意大利面、意大利面酱、面包以及薄脆饼干研发及生产的大型食品企业。百味来的产品分别在全球、欧洲大陆、意大利以及北欧地区广泛销售。
八、意大利面酱怎么吃？
光有面酱没有面是不行的，所以首先你得去买一包意大利面来。鉴于你有汉斯的意面酱，所以你肯定买得到意面，这个我就不详述了。意面实在买不到的话国内传统面条也行，中西合璧，汗 。书归正传，说下面酱怎么用。高大上版的:
1. 烧一锅开水，然后下入意面，按面条包装袋上的时间煮，如果喜欢软一点的口感的就略多煮2分钟。煮好后捞出过凉水，拌一丁点橄榄油防粘。
2. 然后准备酱料。你先准备一点肉馅，最好是牛肉馅，如果没有的话猪肉的也凑和吧，猪肉的也没有就找几根品质好点的火腿肠切成很小的丁。然后准备1/4个洋葱切成小丁（不排斥洋葱的话其实切1/2个也成，不要太大的洋葱哈）。然后锅加热后放橄榄油，将肉馅或是火腿肠丁和洋葱丁下锅煸炒出香味，喜欢胡萝卜的话也可以加入胡萝卜丁，但是要比洋葱丁先加因为胡萝卜比洋葱难熟。总之煸炒到差不多的时候加入汉斯的意面酱一同翻炒。翻炒期间你可以尝一点味看咸淡是否合适你的口味，可以适当加点盐。判断咸淡的时候要考虑好一会儿还要被面稀释一定的咸味的。面酱炒好后倒在步骤1准备好的面上，或者奔放一点直接关火把步骤1的面倒进炒酱料的锅里拌匀（这样可以少浪费点酱，也容易刷锅一点 ）简（LAN）洁（CHONG）版的:1. 烧一锅开水，然后下入意面，按面条包装袋上的时间煮，如果喜欢软一点的口感的就略多煮2分钟。煮好后捞出过凉水，拌一丁点橄榄油防粘。2. 把酱料装进合适的容器放进微波炉高火叮30秒。
3. 把1和2的成果拌匀，开吃。当然，还有更懒的办法，就是面煮好了不用过凉水，直接把凉的酱倒在上面拌匀了吃。不过，话说，这样也太对不起你的味蕾和你的胃了。
九、意大利面是什么酱？
意大利面酱主要有以下几种：
1、甜椒意粉酱：是一种微带辣味的意粉酱，主要成份是番茄，红、青甜椒，红辣椒等。
2、波伦亚肉末意粉酱：在意大利传统美食中，波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一；它由洋葱碎，芹菜，胡萝卜，猪肉，牛肉及番茄果肉制作而成。
3、拿破仑意粉酱：以番茄作为原料的意粉酱，能够与各种意粉任意搭配，与蛋黄阔面搭配口感更佳。
4、热那亚风味酱：由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成，香味浓郁、独特，适合各种意面。
5、紫苏意粉酱：酱味道香醇，搭配丰富，据说是意粉酱历史上第一款红酱，由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成。
6、橄榄意粉酱：选用番茄果肉，绿橄榄粒，黑榄粒做原料，即开胃又美味。
十、意大利面酱的做法？
意大利面酱料做法非常多，家常做法也很随意，下面举三个例子可供参考：
1、茄子意大利面酱。将茄子切块，用盐腌制1小时；用橄榄油将茄子翻炒软烂后撒上紫苏；放入煮好的意面，翻炒2分钟，撒上干酪即可。
2、番茄意大利面酱。用橄榄油将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜，炒出香味；放入切碎的西红柿和盐，炖煮30-45分钟；撒上少许新鲜罗勒和意面拌在一起即可。
3、肉酱意大利面酱。用橄榄油将切碎的培根、洋葱、胡萝卜和芹菜炒至软烂，放入牛肉馅和红酒，待酒精蒸发一会儿；加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、肉汤，小火煮上几个小时，时间越久越香醇。
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