一、海鲜蘸料芥末做法？
食材和调料
蛏子 500g，黄瓜 1根，尖椒 2个，生抽 50ml，海鲜酱油 20ml，芥末 1/3支，盐 少许，糖 半匙
芥末蛏子的做法步骤
1、蛏子提前上午买好，泡水，加盐加香油少许，吐沙，下午下班时就可以开工了。
2、水烧开，放料酒把吐好沙的蛏子倒入锅里，约3分钟，蛏子壳与肉分离，捞出，控干水份。
3、挤出沙袋，取黑线，（这个步骤很麻烦，得一个一个蛏子耐心去洗干净。一定要把沙袋洗干净，不然稍后吃起来满口沙子。）
4、黄瓜削皮，切丝
5、尖椒两个即可，点缀用的。
6、酱汁调配，生抽，海鲜酱油，蒸鱼豉油2滴即可，糖半匙（中和芥末的冲味），盐（看个人口味，1/3匙即可），芥末1/3支，充分调匀。
7、黄瓜丝铺底，蛏子摆黄瓜丝上面，倒入酱汁。
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约10分钟，口感更佳。 很独特口感的一道菜
二、海鲜蘸料芥末放多了咋办？
1、可以稍微在里面加一些白酒。这样就能减弱芥末炝辣的感觉，另外如果是在炒菜的时候放多了，可以在菜肴里面加些糖、香油或者是醋，这样也能起到很好的缓冲作用。
2、若是已经吃了放多了芥末油的食物就只有多喝些开水，或者是多吃一些带有甜味的食物进行中和。这样过一会之
三、海鲜蘸料芥末汁的做法？
准备材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油、米醋适量
调制方法：
1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。
2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。
3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可
四、海鲜芥末蘸料怎么调？
主料
蒜蓉适量、绿尖椒一根、泰椒3根、海鲜酱油半碗、蚝油1汤匙、香菜碎2汤匙、白糖1汤匙、芥末一点、香菜适量
做法步骤
1. 把这些蔬菜都切丁
2. 把所需调料都放入碗中，放入菜丁，拌匀即可蘸着海鲜吃了!
五、芥末饺子蘸料？
第一种
一勺辣椒油，一勺蒜蓉，一勺陈醋，一勺香油，一勺葱花，一勺芝麻搅拌均匀。
第二种
一勺蒜蓉，一勺红油，一勺香油，一勺酱油，一勺葱花搅拌均匀。爱吃辣椒油无辣不欢的人的福音。吃出红油抄手的感觉。
第三种
糖醋口味的，两勺醋，一勺糖，一勺蒜泥，一勺香菜搅拌均匀，给饺子增添了不一样的风味。
第四种
一勺醋，一勺酱油，一勺红油，少量芥末，这就像是拌凉拌菜的调料，喜欢吃芥末的人，可以尝试。
第五种
这一种吃起来又香又麻。半勺盐，一勺红油，一勺麻油，一勺麻酱，一勺香油少许香菜，少许葱花，一勺芝麻，搅拌均匀，蘸饺子和涮火锅的时候都可以用这种调制方法
六、猪肝芥末蘸料？
准备材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油、米醋适量
具体调制方法：
1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。
2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。
3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。
七、螃蟹芥末蘸料？
1.吃螃蟹的蘸料可以将葱、姜、蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。还可以加入少许白糖提鲜，口感较佳。也可只蘸姜汁醋，保持原汁原味，还能驱寒。
2.还可以将生姜切末放入碗中，倒入没过生姜的醋，搅拌均匀即可食用。
3.喜欢吃辣的人可以在蘸料中加入芥末，能给螃蟹带来不一样的口感，最好不要加辣椒，会破坏螃蟹的鲜美口感。
八、芥末蘸料怎么调青芥末？
芥末蘸料调青芥末做法
芥末本身的味道辛辣刺激，而想尝试的朋友往往会闻而生畏，但是又忍不住好奇心想尝一尝，于是想将芥末调成汁，那芥末汁怎么调？
准备好芥末粉，生抽，耗油，温开水，豆瓣酱，接着在碗中加入适量的的芥末粉和耗油，之后加入少量的温开水搅拌均匀，然后再加入生抽继续搅拌，最后加入少量的豆瓣酱搅拌均匀就可以了，当然了喜欢吃醋的朋友也可以加醋，这时候可以洗点黄瓜切条，蘸着这个芥末汁一起吃，味道也算鲜美，没有尝试过的话可以在家里做点来吃。
九、蘸芥末吃的海鲜？
青口贝、三文鱼、蟹、虾都可以。末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。
芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
十、芥末蘸料加海鲜酱油还是蒸鱼豉油？
芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。生抽一般用于烹饪，用来调味，味道较咸。
海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
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