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怎么炒清蒸素菜好吃? 素菜做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-14 06:53:49
导读

一、怎么炒清蒸素菜好吃?用料蒸菜 1碗蒜苗 2根鸡蛋 2个老干妈 1勺鸡精 1勺盐 适量做法步骤1、蒸菜1碗,2个鸡蛋,蒜苗切碎。2、油热倒入鸡蛋液,炒熟。3、鸡蛋盛出备用。4、锅内放一点点油,油热倒入蒜苗碎,炒香。5、接着倒入蒸菜,加适量的盐,炒两三下。6、加1勺老干妈再炒两三下。7、倒入炒熟的鸡蛋碎,一起翻炒几下,最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。8、香气扑鼻,美滋滋!二、素菜做法? 西兰花烧豆腐

一、怎么炒清蒸素菜好吃?

用料

蒸菜 1碗

蒜苗 2根

鸡蛋 2个

老干妈 1勺

鸡精 1勺

盐 适量

做法步骤

1、蒸菜1碗,2个鸡蛋,蒜苗切碎。

2、油热倒入鸡蛋液,炒熟。

3、鸡蛋盛出备用。

4、锅内放一点点油,油热倒入蒜苗碎,炒香。

5、接着倒入蒸菜,加适量的盐,炒两三下。

6、加1勺老干妈再炒两三下。

7、倒入炒熟的鸡蛋碎,一起翻炒几下,最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。

8、香气扑鼻,美滋滋!

二、素菜做法?

 西兰花烧豆腐 

-材 料-

西兰花、豆腐、红椒

姜片、油、胡椒粉

盐、蔬果粉、水淀粉

-做 法-

1. 西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段;

2. 起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用;

3. 西兰花用滚水焯片刻,捞出,控干水备用;

4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒,再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下;

5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味,最后勾簿欠即可。

食谱| 娜些美食nana

 腰果玉米粒 

-材 料-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁;

2. 腰果略用油炸一下,控干后备用;

3. 起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟;

4. 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒;

5. 最后用盐、蔬果粉调味即可。

食谱| 大海微澜

 酥炸蔬菜丸子 

-材 料-

豆腐一块、紫菜三张

荸荠10个、香菇五朵

面粉、盐、胡椒粉适量

-做 法-

1. 豆腐用盐水煮10分钟,捞出控干水,捣碎,用干净纱布挤干水。紫菜剪碎;

2. 荸荠去皮,香菇洗净,两样切碎粒,一起入油锅炒香备用;

3. 将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀,并用盐、胡椒粉调味,捏成一个个圆球,外面均匀滚上生粉,放置10分钟;

4. 放入油锅,用中火炸至金黄色,捞出;

5. 可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。

 茄汁草菇焖土豆 

-材 料-

草菇250g、土豆1个

西红柿1个、番茄酱适量

油、盐、胡椒粉适量 

-做 法-

1. 草菇对半切开,土豆切滚刀块,西红柿去皮去皮切小块

2. 锅内倒入适量油,放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。

3. 用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。

4. 加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水,盖盖子焖至8成熟

5. 加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜,最后大火收汁即可。

食谱| 木华柚柚妈

 茼蒿炒香干 

-材 料-

茼蒿50克、豆干2片

红椒1个、生姜小块

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 把茼蒿洗净切段,豆干切片;

2. 生姜切碎,红椒切丝;

3.

三、素菜羹做法?

以下是素菜羹的一种简单做法:

所需材料:

- 250克豆腐

- 50克胡萝卜

- 50克玉米粒

- 50克青豆

- 50克黑木耳(可以根据个人口味增加或减少蔬菜)

- 1块素高汤块(或其他蔬菜调味料)

- 适量盐和胡椒粉

- 适量油和水

步骤:

1. 将豆腐切成小块,胡萝卜切成丁状,黑木耳泡软后切成丝状备用。

2. 在锅中加入适量的油,烧热后放入胡萝卜、玉米粒、青豆和黑木耳翻炒几分钟。

3. 倒入适量的水,加入素高汤块(或其他调味料),搅拌均匀。

4. 煮沸后转小火继续煮5分钟,直至胡萝卜变软。

5. 加入豆腐块,继续煮2-3分钟。

6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。

7. 熄火后稍微闷一会儿,让味道更好渗透。

8. 装盘后,可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。

现在,你可以尽情享用一碗美味的素菜羹了!如果还有其他问题,请随时提问。

四、豆豉素菜做法?

用料

白菜

 油 大蒜 豆豉 盐 

豆豉炒白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净,用手掰成段,大蒜剁成蒜末。

步骤 2

锅里倒油,先爆香蒜末和豆豉,再把白菜段倒入煸炒至软,然后把白菜叶倒入撒盐翻炒均匀出锅。

五、素菜花做法?

主料 花菜(菜花) 西红柿 木耳 鸡蛋

辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油

制作过程

1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来,这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净,花菜的根部也不要丢,洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素,所以平时要多吃一些这样的蔬菜。

2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下,把它的根去掉。

3、锅中水烧开后加入一勺盐,少量食用油,这样焯过水的菜会更鲜嫩,把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来,焯水断生。木耳焯水30秒。

4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽,切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀,加开水去皮。根蒂去掉,切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋,炒成嫩一点的鸡蛋块儿。

5、热锅热油,放入小葱,生姜丝炒出香味,把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后,然后放入所有准备好的食材,大火快速翻炒,让每种食材都裹满汤汁,这时候调味:加一小勺食盐,两勺生抽,一点蚝油。继续翻炒几下,最后撒上小葱花增色增香。

六、素菜火锅做法?

主料:腐竹2片、油豆腐5个、粉丝100克 、生菜半斤、鲜香菇5朵 真姬菇1两西红柿2个

辅料:黄芪1克、党参1克、红枣4颗 、芝麻酱2调羹、盐1茶勺 、生抽2调羹、花生油1调羹、 素味精1克

素菜火锅做法:

步骤1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。腐竹提前复水,其它食材清洗干净备用

步骤2、蘸酱汁呢,用些葱,香菜,蒜瓣,加上花生酱或者芝麻酱都可以的

步骤3、清水锅,放几颗红枣,几片黄芪,党参切段,丢锅里煮沸.番茄可以随意,我是喜欢放的,一个是番茄有番茄的营养,另一方面搭配颜色也漂亮一些

步骤4、然后就是耐煮的菇类啦,豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟

步骤5、这个是“素味精”,某宝有售的,放 1克即可

步骤6、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加

步骤7、蘸酱汁:使用平底锅热油,把葱,芝麻和蒜蓉爆一下,入盐适量,生抽 2 调羹。起锅后拌入 2 调羹花生酱

七、辣素菜做法?

要制作一道辣素菜,你可以尝试以下的做法:

所需材料:

- 250克豆腐,切块

- 1根胡萝卜,切丝

- 1个青椒,切丝

- 1个红椒,切丝

- 2颗大蒜瓣,切碎

- 2汤匙辣椒酱(可根据个人口味调整)

- 1茶匙生抽(酱油)

- 1汤匙食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量香菜(可选)

步骤:

1. 在锅中加热食用油,然后加入蒜末炒香。

2. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和辣椒酱,翻炒几分钟,使蔬菜变软。

3. 加入豆腐块,轻轻翻炒,以免豆腐损坏。

4. 加入生抽、少许盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟,均匀混合调味料。

5. 炒熟后,关火。可根据个人口味,撒一些香菜叶作为装饰。

这道辣素菜可以作为主食或配菜,口味辣味可根据个人喜好来调整。你也可以加入其他喜欢的蔬菜来丰富这道菜的营养。享用美味的辣素菜吧!

八、素菜菠菜做法?

素烧菠菜

食材:菠菜一把、鸡蛋三个、食用油少许、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。

做法:

1、菠菜洗净去根备用,碗里打入三个鸡蛋,打散,平底锅预热,开小火,不用放油,直接倒入鸡蛋液,用手摇锅,把蛋液摊平。边缘翘起,翻面,再烙20秒就可以了,剩下的蛋液按照前面的步骤继续做。

2、锅里放水烧开,放入几滴油,然后放入菠菜焯水,大约40秒左右捞出。放入凉开水中洗一下,用手把菠菜捞出,把水挤干。

3、把鸡蛋皮卷起来,切成五毫米左右的细条,切好的蛋皮放入菠菜里,放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油,搅拌均匀后,就可以装盘食用了

九、蒜苗素菜做法?

腊肉炒芹菜蒜苗

1、准备好这道菜要用的所有食材,芹菜选用的是茎比较细的芹菜,这样炒的时候比较容易熟,芹菜还有蒜苗处理好,洗干净备用。

2、洗好了之后切成段。

3、将腊肉切成小薄片,或者是切成丁都可以。

4、锅中加入适量的食用油,不用加入太多,因为腊肉炒制的时候会有很多的油脂溢出来,油热之后将腊肉放入油锅中煸炒一下,直到炒出油脂。

5、炒的时候要小火慢慢煸炒,直到腊肉有点透明了就差不多了。

6、然后将切好的蔬菜放入到油锅中。

7、煸炒均匀,芹菜和蒜苗有点水分的,直到将蔬菜中的水分炒出来,这样再加调味料的时候就会更入味了。

8、蔬菜炒制差不多了,加入盐继续翻炒均匀,这道菜没有过多的加入其它的调味料,觉得最好是清淡一点才好吃,因为腊肉本身就具有咸味的,所有大家在加盐的时候偶要注意,不要加入太多的盐。

【烹饪小贴士】:

十、寺院素菜做法?

用料。胡萝卜 50克,荷兰豆 50克。泡发好黑木耳 50克。冬笋 80克。泡发好腐竹 50克,口蘑 4个100克

调料。生抽 10克。素耗油 7克。白糖 3克。蔬菜粉 1克,淀粉 2克。清水 40克盐 

做法备菜

1.腐竹提前一天冷水泡发。

2.木耳提前泡发,或者鲜木耳。

3.荷兰豆去两头筋线。

4.胡萝卜切菱形片。

5.冬笋切菱形片。

6.口蘑切片。

冬笋开水煮3-5分钟,放1克盐。

煮好,捞起备用。

开水煮黑木耳和腐竹煮两分钟,再下红萝卜,荷兰豆,煮一分钟。

捞起备用,油锅下姜丝,炒香后根据个人口味可以捞出姜丝。,放入口蘑片翻炒出水气再放入其他煮好的菜,一起翻炒均匀。加入调好的调料。翻炒

大火收汁即可出锅待用。


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