一、凉菜蜜汁排骨做法？
非常美味凉菜蜜汁排骨怎么做呢？首先用料:肋排 600克，白糖 2勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，姜 3片
做法步骤1、排骨切大块洗净，冷水入锅，加勺料酒开火烧
2、烧开煮片刻关火，排骨冲冷水洗净沥干备用
3、锅里放勺油把排骨煎一煎，煎两面金黄取出
4、两勺白糖小火炒琥珀色再加入排骨翻炒上色，加入姜片，开水，开水满过排骨，加入生抽、老抽、蚝油。
5、盖锅中小火炖到排骨软烂，大概40分钟以上
6、排骨软烂，汁也收干了
7、撒一些白芝麻，出锅！放凉
小贴士:非常美味下饭的蜜汁排骨！你一定要试试！
二、蜜汁地瓜的定义？
蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。徐州丰沛一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜“拔丝贡薯”即是取用此种红薯作主料。“蜜汁地瓜”久受食者喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。
三、蜜汁吊地瓜正宗做法？
原料：红薯、白糖、白水、色拉油、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、红薯去皮，切滚刀块。
第2步、红薯焯水，变色后捞出
第3步、过冷水捞出控。
第4步、撒上一层干淀粉。
第5步、锅中加入色拉油，油温六成热时下入红薯开始炸制，先中火，先不要翻动，过一会稍微定型后再翻动。
第6步、炸到上色后改小火慢慢炸制，把红薯里面的水份靠干，用勺子翻动时能感觉到有一层硬壳了，金黄焦脆就可以捞出来。
第7步、另起锅，加一手勺清水，一手勺白糖开始熬煮糖色。
第8步、先大火烧开熬煮，这个糖浆是大泡泡的状态。
第9步、边熬边搅拌，待糖浆变成浓密的小泡泡时改小火，继续搅拌熬煮。
第10步、最后糖浆变成香油色时关火或锅离火，利用锅中的余温挂糖浆。
第11步、迅速的下入红薯，翻勺挂匀糖浆。
第12步、装盘，待稍凉时，就能拔出糖丝
四、蜜汁地瓜糖汁正宗做法？
用料
地瓜 3个
冰糖 50克
蜂蜜 4勺
盐 2克
红枣 20颗
步骤 1
准备好需要食材，地瓜去皮，红枣寖泡清洗干净
步骤 2
地瓜入油锅中煎至金黄，盛出来
步骤 3
砂锅中加入开水，下入冰糖，蜂蜜，红枣，盐，大火煮开，改中火煮四十分钟
步骤 4
地瓜熟透，大火将汤汁收到浓稠即可
步骤 5
摆入盘中，淋上熬制浓稠的汤汁，撒点黑芝麻点缀一下即可食用。
五、蜜汁地瓜丸子怎么做？
准备食材：
主食材：地瓜，白芝麻
调味料：白糖、蜂蜜、清水、食用油、白醋
做法步骤：
1、把地瓜用请水洗干净，把地瓜的皮去掉，地瓜比较硬的两头去掉，切成块状放入到相应的容器，最好切的小块一点。
2、继续用清水多洗涤几次，把地瓜中多余的淀粉去除，洗两到三次，如果想去除的干净些可清洗三到五次。把洗好的地瓜沥干水分。
3、把红薯放进微波炉里用高火微三分钟左右取出，这个时候的红薯处于一个半熟的状态，也可以把红薯的水分微干。
4、开火，在锅中倒入适量的食用油，等到油温上升的时候把地瓜倒入锅中进行煎煮；取出一只干净的碗，把蜂蜜、白糖、清水和白醋倒进碗里搅拌均匀盛放在碗中以备用。
5、等到红薯被煎到表面金黄色的时候可继续倒入食用油进行油炸，注意，由于地瓜在之前已经放进微波炉微过三分钟，所以可以适当减少煎炒地瓜的时间。把煎炸好的地瓜出锅进行装盘。
6、继续开火，在锅底刷一层食用油，把之前调制好的一晚调味料倒进锅中，不断的搅拌，注意在煮调料的时候要开小火，直到锅内的调料开始冒泡，我们在这个时候继续熬制20秒左右。
7、最后一步，等到调味料熬制好之后，倒入之前已经煎炸好的地瓜，用锅铲将地瓜和调料翻炒均匀，等到调料被翻炒均匀之后关火，在地瓜上撒上一层白芝麻。这个时候的蜜汁地瓜就可以出锅啦。这样，一道把隔壁邻居的小孩引诱的直流口水的蜜汁地瓜就制作完成啦。
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六、山地瓜拌凉菜怎么做？
主料
山地瓜一个
胡萝卜一根
辅料
芝麻少许，食盐少许，白砂糖少许，鸡精少许，香油适量
步骤1
将山地瓜、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。
步骤2
锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分
步骤3
煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀。 在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可
七、炸地瓜丝拌凉菜的做法？
把生的地瓜切丝,锅里倒油,不要太少,因为是炸的
2. 等油热了,把切好的地瓜丝下锅,炸至金黄酥脆后,捞上来,沥干油
3.放入白菜丝 粉丝，蒜，酱油，糖，醋进行拌制
八、李铁刚拔丝地瓜蜜汁山药做法？
1：选择铁杆山药，将其洗净去皮，切成小条。
2：将铁杆山药放入沸水中蒸制10分钟。
3：在另一口锅中加入少许水和两调羹白糖，白糖熬化后加入一调羹蜂蜜，熬至颜色微黄，汤汁粘稠即可。
4：锅中加油，油温微微冒烟时，下入地瓜，大火一分钟后改中火，3分钟左右，用筷子能轻松插入地瓜，捞出。山药可以下入地瓜后一分钟加入。
5：炸金黄色后，地瓜微微起泡，冷锅加入一小勺水，一小勺油，适量白糖。不断搅拌，白糖先是起大泡，后来焦糖色，小泡，改小火，不断搅拌，慢慢变小泡，微微冒烟，有点糊的味道，快速下入地瓜，力量大一些用大勺迅速颠勺。
6：炸好的山药段摆放在盘中，将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。
7：最后，可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人
九、凉菜蜜汁木瓜怎么做？请教各位达人？
配方： 川木瓜1个，蜂蜜300毫升，生姜2克。 制法： 将本瓜去皮瓤切片，加水适量，放入蜂蜜、生姜煮沸，微火煮10分钟即可。 功效： 祛风利湿，舒筋止痛。 用法： 喝汤食木瓜，量自酌。
十、蜜汁烤肉的蜜汁怎么调？
秘制烤肉的蜜汁可以用酱油跟蜂蜜盐酸丽水一起熬制而成
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