一、搬家用蒸锅还是炒锅好？
都好，搬家的时候蒸锅炒锅都要有，一个家庭里，在家里煮饭炒菜的时候，既要蒸锅也要炒锅，还要有电饭锅，高压锅，一样都不能少，如果少了你煮饭的时候就觉得不趁手不方便，我们在家里煮饭的时候有很多菜，是清蒸的，比如说清蒸鱼，清蒸排骨，然后吃青菜的时候就要放在炒锅里爆炒。
二、煮骨头是用炒锅还是用蒸锅？
用蒸锅，只需要把食材放入蒸锅中,放入足够的水即可。
用蒸锅炖骨头时，将骨头放入锅中，添加生姜、水等佐料，按下烹饪键即可。排骨在炖之前，需要放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少排骨的腥味。炖排骨的时候，可以酌情添加土豆、蘑菇、胡萝卜、山药等配菜。排骨煮好后，可以保温一段时间，能使排骨更加酥烂。
三、水煮荷包蛋用蒸锅还是炒锅？
个人觉得水煮荷包蛋还是选用汤锅比较好
先把冷水烧开，然后关火几分钟，等微凉了再开小火，把准备好的鸡蛋壳碎，贴着水面慢慢的放进锅里，刚放进去的时候不要用任何工具搅拌，等蛋白慢慢凝固起来再慢慢抄个底，防止粘锅
如果是煎荷包蛋，用炒锅就行
四、用蒸锅热菜多长时间？
二十分钟。具体做法如下，首先准备材料：米饭500克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、虾仁200克、青菜200克、盐适量、剁椒酱适量、芝麻少许。
1、胡萝卜洗净去皮切小丁、虾洗净去壳切小丁、青菜洗净切小丁备用。
2、将切好的胡萝卜、虾仁、青菜倒放容器中，然后淋上蛋清。
3、放入盐、芝麻、剁椒酱，然后搅拌均匀备用。
4、把所有材料放在同一容器里拌匀。
5、最后表面淋上一层蛋黄。
6、放入蒸锅隔水蒸20分钟即可盛出享用。
五、猪肘子用微波热还是蒸锅？
焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入新的清水中，大火烧开后转小火，加入八角、花椒、桂皮、料酒、姜片、葱段，煮制90分钟，煮好肘子肉去骨切片，撒上蒜碎，放入微波炉大火3分钟，酱油放入碗内，加上蒜碎、葱，放入微波炉中2分钟加热出香气，吃的时候酱汁淋在上面即可
六、蒸鱼用蒸锅好还是蒸笼好？
蒸鱼用蒸笼好。
蒸锅和蒸笼蒸出的鱼效果不一样，蒸笼上面盖子是屉帽，它是由竹子或苇子制作，在蒸鱼或蒸其他食品热气留住蒸汽的水分可以通过盖子出去，食物不会被水淹，保证了本味，所以蒸笼蒸东西确实好吃，蒸锅恰好相反，蒸东西返回很多哈气水，食物变味。
七、热菜用微波炉好还是锅好？
当然是微波炉加热为好。1微波炉是使食物中的水分子 振动而加热的。时间很快，也很均匀。一般一盘炒菜，30秒至一分钟就可以热好。就是在碗汤，也只需要3，5分钟。
回锅，是从食物外部加热，而热量传递到内部需要时间，所以需要较长时间，此时菜的水份会大量蒸发变干。同时因为汤汁浓缩，味道会发生很大变化。
八、为什么用蒸锅热菜后碗里油变多？
因为蒸菜的过程中把菜里面的油蒸出来了，所以会看到油变多了。
九、吃热菜好还是凉菜好？
很高兴回答你这个问题，按照我个人的意见认为，一般情况下，还是吃热菜比较好，因为，热菜都是通过煎炒烹炸蒸以后制作而成，在做热菜的时候都经过了高温消毒，因此，热菜相对来说比较干净卫生，吃起来比较安全，中国人也比较习惯吃热菜，凉菜都是蔬菜生拌，或者是焯水以后冲凉以后再凉拌，凉拌菜在操作过程中容易有细菌产生，所以，凉拌菜如果不注重卫生的话，很容易吃坏肚子，我的回答仅供参考，谢谢
十、潮汕冷菜还是热菜好？
潮州菜的冷荣和热菜品类很多，倒底那个好，真不好说。
潮州菜的冷菜，本地人称打冷。如生腌血丝蚌，虾，虾茹，三点蟹呀，这些生食才能有味道，还有是蒸熟后经冰箱冰冻后食用的鱼，红蟹，俗称鱼饭，吃时候就点普宁豆酱吃，也是特别有味道，当然也可以加热吃，
热菜那就多了，什么食物都可以炒了。
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