一、焖锅做法大全川菜？
牛蛙350克宰杀治净，去皮后剁成小块，加盐、鸡精、.味精、生粉、胡椒粉抓匀，淋入少许啤酒(可起到去腥增香的作用)，然后加香辣酱60克一同搅拌均匀待用。
2、红薯(去皮)、香菇各40克、洋葱、西芹各30克、香葱20克分别洗净切成小块。
3、取一只焖锅(从市场买来的成品，附带配套的玻璃盖，密封性强，保温效果好，且不易粘锅，市场价约150.元)，倒入香辣油35克，将步骤2中改好刀的辅料与大蒜子20克、大枣6颗一同放入其中，表面摆上牛蛙块，然后撒入葱花，加盖带卡式炉一同走菜，上桌后加热15分钟左右即可食用。
二、排骨焖子做法大全？
用料:排骨 半斤、胡萝卜 适量、玉米 适量、小葱 适量、软香米 300克、青豆 适量、香菇 5朵
做法步骤
1、软香米，提前泡半小时
2、准备青豆，玉米，胡萝卜，香菇切丁
3、排骨下油锅双面煎一下
4、把准备好的素菜，煎好的排骨摆好在大米上，加点点水，倒入焖饭酱汁。（煎排骨的油倒点进去）
5、煮饭键40分钟，完了再保压5分钟。
6、开锅洒葱花
7、来回倒乎均匀，即可开吃！
小贴士
1、焖饭的精髓在于不用拘泥食材，可以根据自己喜好任意搭配。
2、制作焖饭时将米多淘洗几遍，让淘米水从浑浊到比较清澈，这样焖出的米饭粒粒分明0弹。3、焖饭时加水比正常煮饭时加水要少一点，这样口感会更好一些。
三、电饭煲焖排骨做法大全？
1
材料先洗好，排骨先切小块，腊肠斜切成0.2~0.3的片，香葱葱白葱绿分开切粒，姜切片或丝，蒜拍好待用，红萝卜切小粒，香菇泡发后切片，泡香菇的水也留着待用。
2
先把排骨加入部分姜丝蒜葱白、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、油拌好，腌制数小时待用。
3
放油入锅，剩下的葱白和姜蒜爆香后放入红萝卜粒炒一下，再放入腊肠炒香后再放入腌好的排骨，翻炒一分钟放入香菇。最后放入泡菇水，生抽、一小勺盐。
4
煮开后再加入洗好的大米拌匀，然后装入电饭煲，加水至没过材料过少许就可以，按煮饭就可以。
5
饭好后把葱绿倒入，再焖一分钟，就可以拌匀开吃了！
四、蘑菇焖排骨做法大全？
主料
肋排400g
蘑菇20g
辅料
生姜1小块
八角2个
桂皮1小块
色拉油少许
盐适量
料酒少许
生抽半勺
做法步骤
1.准备好所需的食材
2.锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3.加入排骨一起翻炒
4.炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5.倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火
6.将排骨和汤一起倒入炖芯中
7.往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
8.盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
9.大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味即可。
五、黄焖排骨做法大全？
【准备食材】排骨、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、桂皮、香叶、辣椒段、白胡椒粉、十三香、小苏打。
做法：
1、 蒜切成末，姜和洋葱切成片，排骨洗净备用。
2、 准备一个碗，把切好的蒜末、圆葱片装入碗中，碗中加入小苏打，和洗净的排骨，再加入适量水搅拌均匀，浸泡一会，大约浸泡20分钟左右，把排骨捞出装入另外一个大一点的碗中备用。
3、 装入排骨的碗中打入一个鸡蛋，放入料酒、盐、十三香、面粉、淀粉、搅拌均匀，让每个排骨上都均匀得裹上面粉。
4、 起锅烧油，锅中要多放入一些油，油8成热后就把裹上面粉的排骨一个个地放入油锅中炸，一定要小火，还要不断的翻动排骨，防止把排骨炸糊，等排骨炸制金黄后捞出。
5、 锅中留底油，烧热后加入姜片、桂皮、香叶、辣椒段炒香，然后锅中加入热水、十三香、盐、白胡椒粉，水开后加入炸好的排骨，盖上锅盖后焖上40分钟。
六、排骨焖薯仔做法大全？
主料：排骨8小段
辅料：土豆2个，生抽适量，生粉适量
配料：盐局鸡粉一小勺，腐乳一块，糖少量
1.材料：排骨8小段，土豆2个，姜2片 生粉、生抽，糖适量。盐局鸡粉（可不用或换其他腌料）一小勺，腐乳一块。
2.新鲜的排骨用生抽、生粉、糖、盐局鸡粉、腐乳、姜丝拌匀，腌10多分钟。
3.腌过的排骨平铺在电饭煲内放适量水，水分和排骨持平，腌排骨的酱汁也倒进去。
4.按下煮饭键，大概15分钟左右，翻动下排骨，继续煮。
5.薯仔去皮切厚块。
6.加入土豆，中途要翻动一次以免土豆粘锅。并可让土豆均匀吸味。
7.煮至快收汁时拉起煮饭键，但不断电源（就是保温功能），也不开锅盖，焖下再打开起锅装盘。
七、葫芦焖排骨做法大全？
用料
排骨 1斤半，胡萝卜 半个，葱 半根，姜 8片，小米辣 2个，八角 1个，东古一品鲜酱油 2勺，鸡粉 1勺，白胡椒粉 3勺，香菜 2根，料酒 1勺
做法步骤
步骤 1，准备一个葫芦。
步骤 2，将葫芦去皮切成两半去掉耔。
步骤 3，将葫芦切成厚片。
步骤 4，准备排骨洗净。
步骤 5，锅里放多一点的水，放入排骨，放入一勺料酒开锅后烫出血沫后，捞出来冲洗干净。
步骤 6，锅中放入多一点的水，放入排骨葱多一点的姜片，一个八角，开锅煮15分钟即可，也是说煮到七成熟即可。
步骤 7，准备胡萝卜。葱花姜片，小米辣。
步骤 8，炒锅里少放一点油，放入葱，姜，小米辣，胡萝卜，炒香。放入葫芦翻炒。放入两勺盐。两勺生抽。
步骤 9，放入煮好的排骨和汤，用中火炖煮。
步骤 10，根据个人口味，品尝汤汁盐量咸度。
步骤 11，炖好了，出锅前放入白胡椒粉。鸡粉，有香菜也可以放点香菜。
八、玉米焖排骨做法大全？
主料：排骨2根，玉米1个
辅料：生抽15毫升，老抽8毫升，黄酒15毫升，冰糖30克，盐5克，味精5克，葱3段，姜4片，独头蒜3个，干红椒3个，八角2个，桂皮1块，花椒适量，香叶4片
做法步骤：
步骤1
准备好配料材料。
步骤2
排骨剁成块，玉米切段后，90度对切。
步骤3
将准备好的配料改刀切好。
步骤4
锅中冷水放入排骨，放入适量花椒，一片生姜。
步骤5
煮开，主要为了去异味，会出现很多浮末，断生即可。
步骤6
盛出排骨，备用。
步骤7
锅中放油，放入冰糖，炒糖色。
步骤8
放入辣椒轻微煸炒。
步骤9
放入排骨，翻炒上色。
步骤10
接着放入葱姜蒜翻炒。
步骤11
依次放入一勺盐，一大勺黄酒，一勺生抽，小半勺老抽，翻炒均匀，然后加入开水半没住排骨。
步骤12
放入玉米，翻炒均匀。炒匀后倒入高压锅。放入香料等。
步骤13
盖好盖子，食材选择豆/蹄筋，烹饪方式选择焖炖，然后选择开始，自动55分钟。
步骤14
锅内解压后，打开盖子，选择收汁提味。收到自己喜欢的程度即可。
步骤15
可以挑出多余的配料，然后盛出来。
九、酱焖排骨做法大全？
排骨适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，姜片适量，冰糖适量，辣椒适量
1. 准备好排骨，清洗干净
2. 准备好一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱
3. 豆瓣酱和黄豆酱倒入排骨中，加姜片和料酒抓匀，腌20分钟
4. 腌好的排骨倒入电高压锅中，加冰糖和辣椒，盖上锅盖，焖20分钟
5. 焖好的排骨转入炒锅中，收干大部分汤汁，留少许
十、砂锅焖排骨做法大全？
食材：排骨750克、植物油80克、生姜10克、八角4个、红椒3个、蒜瓣6片、豆瓣酱30克、糖适量、醋5克（适量）、料酒适量
方法/步骤：
1、猪肋骨两根，大概一千克。捡去前段带肉较多部分（就可以留着做排骨汤），放入装有清水的锅中，放入少量的盐，加热。大火烧开后，关火焖几分钟。
2、将焯好的排骨用清水洗净，清洗时不断晃动，增加弹性。洗好后晾干，备好辅料、砂锅。
3、锅中放油加热，待油八成熟后，倒入排骨翻炒。翻炒至二面黄的时候，倒入黄酒，起锅倒入准备好的砂锅中。
4、炒锅倒入植物油，加冰糖炒糖色，然后加入姜、蒜、辣椒、醋、豆瓣酱翻炒，迅速加入1000克水，大火烧开。倒入放入排骨的砂锅中，大火烧开后，小火慢炖。
5、炖的时候，时刻要注意水量，正常请况下，是不要再加水的。一小时后关火，根据口味放入调味品，撒上葱花。
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