一、卷心菜怎么炒好吃？
爆炒手撕包菜，做法简单，零基础零失败，5分钟就能搞定‼️脆爽可口。
1 包菜洗干净，撕成小块，小米椒切圈，蒜切末。
2、调料汁：白糖半勺+生抽两勺+香醋两勺+蚝油半勺+盐少许+适量鸡精，搅拌均匀备用。
3、蒜末米椒下锅炒出香味，倒入包菜翻炒均匀至软，倒入调好的料汁，翻炒几秒出锅。
二、卷心菜炒丸子的做法，卷心菜炒丸子怎么做好吃？
主料：圆白菜250g、丸子100g；辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻；
2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水；
3、丸子切成小块；
4、热油锅,爆炒卷心菜；
5、放剁辣椒；
6、加入丸子；
7、放盐；
8、放蚝油炒均匀后即可起锅。
三、炒卷心菜的热量？
炒卷心菜热量不高，35大卡。
用料
卷心菜 1个
蒜头 2瓣
香醋 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、卷心菜切碎洗净
2、热锅倒油，倒入切成片的蒜头
3、蒜头爆香倒入包菜
4、卷心菜全都炒至断生变色，2分钟左右
5、加入适量盐和醋调味
6、翻炒均匀，1-2分钟左右即可出锅
四、黑卷心菜怎么炒好吃？
黑卷心菜去使用素油，放一些肉就可以煸炒就很好吃了，一定要用。小火煸炒是非常好吃的，是特别好吃的。是十分好吃的。把里面的水分慢慢的炒出，放一些盐，放一些味素，放一些好友，就可以能够上桌食用了，是很好吃的，是特别好吃的。而且方法是很简单的。
五、炒湘菜的技巧？
湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
【湘菜小炒秘诀】
先11干，再滑透。
添凉油，爆料头。
旺火热锅下主料，
烹入兑汁味道稠。
中途离火是大忌，
半路加水一旦休。
眼明手快锅气旺，
大厨站灶最风流。
六、炒卷心菜的家常做法？
步骤1
把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用
步骤2
锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味
步骤3
再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可
七、炒卷心菜的正确方法？
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。
第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。
第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。
第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。
第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。
八、卷心菜炒肉的做法？
卷心菜炒肉的做法
卷心菜手撕成小块，辣椒蒜切好（图中的葱不是做这个菜的哈，拍照不小心拍进去了(ಥ_ಥ)）。西红柿切块。
热锅热油，小火下入五花肉，扁出猪油。
将五花肉拨至一边，转大火，下入辣椒蒜爆香，趁热下入适量醋炝锅（最好能着火），继续炝香，下入西红柿，与肉翻炒均匀后下入适量酱油，继续炒香。
下入卷心菜翻炒至卷心菜断生，调入盐鸡精关火出锅。
小贴士
手撕卷心菜更加入味。
九、鱼翅炒卷心菜的方法？
鱼翅的做法鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水),放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
十、素炒卷心菜的做法？
主料
包菜1/2个 蒜瓣4粒
干红椒丝1小抓 花椒粒30粒
辅料
精盐适量 白糖1/4茶匙
米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙
猪油2汤匙 香麻油少许
用料小秘诀
薄盐鲜鸡精
食盐含量减少11%，让菜肴要鲜不要咸。
手撕包菜的做法步骤
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
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