一、煎粉牛肉怎么做？
煎粉牛肉是一道非常美味的中式菜肴，做法如下：
所需食材：
- 牛肉片 200 克
- 牛油 适量
- 粉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒和红椒切成丝，姜末和蒜末备好。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅加入牛油，放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少许底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 放入青椒和红椒丝翻炒至变色。
7. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
8. 放入煎好的牛肉片，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
煎粉牛肉热气腾腾，口感鲜美，是一道非常适合家庭晚餐的美食。
二、怎么做香煎牛肉？
1.牛肉洗净，切成薄片。
2.用水反复泡洗掉血水
3.洗好的牛肉挤干水分。
4.加入料酒，酱油，盐和胡椒粉腌制20分钟后，再加入淀粉抓匀。
5.锅里加油，油烧到七成热时下入牛肉滑散。炸几分钟牛肉变色，翻面炸透捞出。
6.撒上孜然粉，熟芝麻，即可享用。
三、煎牛肉怎么做好吃？
一香煎牛肉饼
材料：面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面。
做法步骤如下：
1、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。
2、盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min。
3、将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁。
4、锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅喽！
二，茄汁煎牛肉
材料：牛脊肉500克，茄汁50克，鸡蛋2个，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。
做法步骤如下：
1、牛肉片成0.4cm厚的大片，捶松，腌渍，再入鸡蛋液、干生粉拌匀。
2、在锅内排入肉片，用中火煎至定型，翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。
3、改刀成小片，茄汁勾芡浇牛排上即成。
三，煎牛肉饼
材料：主料：牛肉（肥瘦）200克，鸡蛋300克，面包100克，植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉（豌豆）30克，盐1克，姜5克。
做法步骤如下：
1、牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2、牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3、把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4、把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
四、煎牛肉饼怎么做？
食材：
牛肉250g、吐司1片、洋葱半个、鸡蛋1个、牛奶适量、酱油2勺、鸡粉1匙、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，把牛肉洗干净，然后切小块，再放入料理机中，打入1个鸡蛋，加2勺酱油、1匙鸡粉和少许盐，然后搅成肉馅。
第二步，把吐司切小丁，然后倒入适量牛奶浸泡一会，再把洋葱切碎放入牛肉馅中搅匀。
第三步，吐司泡软，然后捞出，放入肉馅里，再加2勺食用油，用力往一个方向搅拌，搅拌上劲，一直搅拌至完全融合为止。
第四步，锅先烧热，刷上一层食用油，然后舀一勺牛肉馅，放入锅中，整理成圆形的饼状，小火慢煎。
第五步，一面煎5分钟，然后再翻个面，另一面也煎5分钟，煎至两面金黄就可以了。
五、牛肉煎榨菜怎么做？
1. 将牛肉洗净，切薄片。
2. 依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀，静置。
3. 热锅热油，中高火爆香姜片後放入牛肉，迅速摊开。
4. 看到牛肉一面变色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全变色即可。
六、牛肉水煎包怎么做？
用料
包子用料:中筋面粉300克，白糖3克，无铅双效泡打粉3克，安琪酵母6克
，温水（同人体温度）适量
馅用料:瘦牛肉馅200克，五香粉适量葱，蚝油，盐适量，生抽，老抽，香油适量，料酒适量，水
做法
1/19面粉等用量称好备用，酵母提前用温水（和人的体温一样）化开。
2/19温水一点点加入，拌成絮状。
3/19等还剩下一点干面粉时，用手和面，揉光滑。盖上保鲜膜饧十五分钟左右。这个时间要根据室温，也就是我接下来拌好肉馅的时间。面可以稍微软点。
4/19大葱半根。
5/19瘦牛肉馅。
6/19加入五香粉，葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒，如果馅发干就加一点点水，分次加，不要一下子加多了，用筷子朝一个方向搅拌至馅发黏，再加入香油搅拌均匀。
7/19搅拌好馅，正好面也发好了，用手指沾干面粉戳个洞，小洞不反弹不塌陷就是发好了。
8/19事先准备一些淀粉水备用。
9/19把面切成比饺子皮稍微大一点点的剂子。
10/19擀圆，中间厚四周薄。
11/ 19加入馅料，这里必须跟大家说一下，放馅不要多，因为牛肉馅熟了以后会发涨的，涨了以后馅的汤汁容易从包子褶那里流出来，影响美观。
12/19包好的小包子。
13/19不粘锅内放少许油。
14/ 19锅稍微热后放入包子，中间要留出空隙，煎的过程包子会再次发大。煎一小会儿，包子底部开始变黄变硬。
15/ 19倒入淀粉水，轻轻倒入。水量大概到包子的三分之二的部位。
16/19盖上锅盖，大火开锅后转小火，始终让里面的水保持沸腾开锅状态。
17/19大约十五分钟（肉包子十五分钟，素包子十分钟，如果包子很小，像我的肉包子一共用了十五分钟包括后面开盖时间），开盖，这后面不要再盖盖了，转大火收汁，等水差不多要干，倒入一点油，发出滋滋的声音后关火，静置一两分钟，目的是等锅底的冰花变干，自动脱离锅底和锅四周，以便出锅。
出锅，一盘有颜值有美味的牛肉水煎包就好了。
大
七、香煎牛肉饼怎么做？
香煎牛肉饼做法：一、食材准备：
1、材料：牛肉糜400g、中等洋葱1个、牛奶50ML、奶油50ML、鸡蛋1个、面包糠2汤匙、牛肉浓缩汁1汤匙、酱油1汤匙，盐8克、黑胡椒粉4克、黄油5克、油10克
2、酱汁材料：洋葱1个、250ML牛肉汤
二、做法：
1、洋葱切碎。锅里放黄油烧热，放入洋葱小火炒软（大约需要10分钟），加少许盐和胡椒粉调味后，放凉备用。
2、取一容器打入鸡蛋，加入奶油和牛奶拌匀，再加入面包糠一起拌匀，静置10分钟。
3、加入牛肉糜、炒软的洋葱、牛肉汁、酱油、盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌，成粘稠状。
4、将牛肉馅分成9份（可按个人喜好分份），用手按成圆形的饼状。
5、锅里放1汤匙黄油和1汤匙油，烧热。将牛肉饼放入锅里中火煎熟，每面大约4-5分钟。
6、做酱汁：洋葱切丝放入锅里炒软后（需要好几分钟），加入牛肉汤小火煮8-10分钟，最后加入盐和黑胡椒调味即可
7、把酱汁浇在做好的香煎牛肉上，一份美味可口的香煎牛肉就可以享用了。
八、煎牛肉怎么做才鲜嫩？
用料
牛肉 一盘
食用小苏打 约1克
生抽 约5g
黑胡椒 适量
黑胡椒颗粒研磨 适量
超级嫩～煎牛肉的做法步骤
步骤 1
取一块手掌大小的牛霖，切成薄片，担心不好切，可以稍稍冻一下再切片
步骤 2
清水冲洗后挤干水份，加1/4勺小苏打，约1克的样子，用手抓匀
步骤 3
大约抓了5分钟左右，用清水冲洗干净，挤干水份
步骤 4
加生抽、胡椒、黑胡椒颗粒研磨
步骤 5
取不沾锅，加入少量油，双面煎变色即可
九、早餐炒牛肉片怎么做？
牛肉面准备好，直接炒就行了
十、临沂早餐牛肉糁怎么做？
原 料:麦米（即麦仁）2大把、清水3、4大碗、牛肉粉1小勺（没有可不用）、五香卤牛健150g、姜粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1小勺、盐适量、白糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香醋适量、香菜适量（2人份）。
操 作:1、麦仁提前洗净，用清水充分浸泡。
2、入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用压力锅，也可用普通汤锅；用压力锅可以不用泡米，用普通锅要多加些水；没有牛肉粉可以不用）；普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气；电压力锅设置一个煮粥程序；普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂。
3、煮粥时将卤牛健切成适口的薄片。
4、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾（如果没用牛肉粉，可以多加肉，会更出味儿，只怕最后会剩下肉片没人吃）。
5、加入姜粉。
6、加入花椒粉。
7、加入胡椒粉。
8、加入适量盐调味。
9、加入少许糖提味；继续大火保持锅中剧烈沸腾。
10、碗中打入一个鸡蛋，充分打散。
11、从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁，迅速高位冲入鸡蛋中，烫出蛋花。
12、加醋。
13、加香油。
14、点缀香菜，拌匀，即可享用
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