一、熟食猪肘怎么做凉菜?
东坡肘子: 配料 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 做法
1)猪肘刮洗干净;
2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;
3)放入葱节,姜,大量绍酒在旺火上烧开,再加入糖色;
4)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
5)然后移到微火上煨炖约 2小时,抽出猪骨然后把肘子放正再炖,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
7)也可蘸酱油味汁吃
二、猪脆骨怎么做凉菜好吃?
材料:月牙骨,大蒜,酱油,耗油,冰糖,香叶,八角,桂皮,辣椒
一、熟食猪肘怎么做凉菜?东坡肘子: 配料 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 做法 1)猪肘刮洗干净; 2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透; 3)放入葱节,姜,大量绍酒在旺火上烧开,再加入糖色; 4)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严; 5)然后移到微火上煨炖约 2小时,抽出猪骨然后把肘子放正再炖,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止; 6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中; 7)也可蘸酱
东坡肘子: 配料 主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 做法
1)猪肘刮洗干净;
2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;
3)放入葱节,姜,大量绍酒在旺火上烧开,再加入糖色;
4)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
5)然后移到微火上煨炖约 2小时,抽出猪骨然后把肘子放正再炖,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
7)也可蘸酱油味汁吃
材料:月牙骨,大蒜,酱油,耗油,冰糖,香叶,八角,桂皮,辣椒