一、土豆丝的做法酸辣土豆丝？
土豆丝先用盐水浸泡过，使其滤出掉粉，这样会清脆些。
准备蒜切片，青椒丝，热锅放油，放蒜和青椒炒出香味，放土豆丝，翻炒几下，放适量盐，酱油，醋，炒熟出锅。
二、酸辣土豆丝的做法？
主料 2人份
土豆1个
调料陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量
酸辣土豆丝步骤1
土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干
步骤2
热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味
步骤3
下入土豆丝，翻炒约两分钟
步骤4
放入少许高汤，炒匀
步骤5
放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅
酸辣土豆丝成品图
烹饪技巧
切好的土豆丝要用清水反复洗几遍，洗净多余的淀粉如果不喜欢吃到花椒时麻麻的口感，可先将花将放入油中炸出香味后再捞出不要
三、酸辣土豆丝的味道？
酸酸辣土豆丝的味道是又酸又辣，还有土豆的香气非常的好吃。把土豆切成丝儿焯水洗去，土豆上面的淀粉在炒土豆丝，这样做的土豆丝更爽口。
四、酸辣土豆丝别名？
土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋，因其营养丰富有“地下人参”的美誉。
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。没有其他名称。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
五、酸辣土豆丝川菜？
制作方法：
1、土豆洗净去皮,先竖着切成片,再把土豆片切成细丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）；
2、准备配料,葱姜蒜切丝,干辣椒切成小段,花椒一小把,小葱切小段；
3、锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味,然后将花椒捞出；
4、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入泡好的土豆丝；
5、先放一勺陈醋,两勺白糖,一勺盐快速煸炒,出锅前放入一勺白醋提味；
6、再放一勺香油煸炒均匀,出锅成盘,在成好的土豆丝上撒点小葱段即可。
六、酸辣土豆丝历史？
这样一盘最简单的酸辣土豆丝，我们今天能吃到它，却是非常不容易的，每一样食材都来之不易。
先来看主食材土豆，起源地是南美洲，人工驯化栽培最早可追溯到8000到10000年前，而从南美洲向世界各地传播的时间，迄今只有400多年。
首先是从南美洲传入欧洲，欧洲航海家为了寻找外面的世界，当然，更多的是为了抢东西，船员们在大海中随波飘荡，飘呀荡呀就发现了一片新的大陆。
1533年一个平平无奇的一天，弗朗西斯科·皮萨罗发现了南美大陆的秘鲁，也见到了以前没见过的食物土豆，但他可能觉得不是很好吃，就没带回来。
又到了1536年平平无奇的一天，吉姆·奎斯达在探险哥伦比亚高海拔地区时，发现了印第安人驯化后的土豆原型：马铃薯。
哎吆，这东西还能吃？俺国家没有，带走！
就这样，土豆乘着大船漂洋过海来到欧洲。此时，是16世纪中叶。
1551年，马铃薯被西班牙人瓦尔德姆带到西班牙，并将其介绍给国王，然而直到1570年才成功在欧洲南部进行种植，随后，在欧洲绝大部分以及亚洲极少部分国家和地区传播。
据有关历史资料考证，马铃薯传入我国的时间是在明朝万历年间，即1573年到1619年之间。
万历年间的蒋一葵撰著有《长安客话》，记载了明朝中叶的地方历史和地理沿革，在第二卷《黄都杂记》中曾记载，当时的北京地区已经有了马铃薯，时人称之为土豆。
此外，台湾和闽粤沿海各省由于贸易往来关系，马铃薯传入和种植的时间也比较早，《美国植物的传播》中记载，早在1650年到过台湾的船长就在日记中有对马铃薯相关的描述，并提及是由菲律宾所传入的。
19世纪中期到20世纪40年代，由于多层历史原因，外国殖民者、冒险家、传教士、商人等等涌入中国，马铃薯传播的途径和范围也在不断扩大，同时驯化品种也在不断增加。
不同地区的百姓对其也有不同的叫法，比如北方人多叫土豆、地豆、地蛋，而南方人则是叫马铃薯、荷兰薯、洋山芋等等。
总而言之，叫来叫去，还是那个土豆。
七、酸辣土豆丝口味？
顾名思义，酸辣味，土豆丝脆脆的
八、酸辣土豆丝教学？
1、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
2、青椒把心去掉，然后切成青椒丝，红椒 把心去掉，也切成丝，姜切成丝，大葱切成斜刀片备用。
3、下面开始上火，锅上火加入适量的清水，把泡过水的土豆丝倒出控水，再用水冲洗几次，冲去土豆的粉芡，水开后，下入土豆汆水，水一定要烧开，这一步很关键。
4、下入土豆之后，颜色微微透明，水还没有完全沸腾的时候把土豆倒出控水，这个操作主要是防止土豆煮面，水倒出后用一勺清水冲洗下土豆丝，一是去除粘液，二是迅速降温，达到脆嫩的口感。
5、倒入土豆丝不要上火翻炒，否则会过火，下面直接调味，加适量的盐、味精、少许的白糖调味，上火快速翻炒均匀，把锅离火，然后加入适量的白醋，上火快速的翻炒均匀即可出锅。
九、酸辣土豆丝作者？
所属菜系为川菜。酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上常见的家常菜，该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎，所以很难找到发明者。
十、最正宗酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝怎么做？
用料：土豆2个
辅料：干辣椒1个、胡萝卜1/根、尖椒1个、植物油2汤匙、精盐1/2茶匙、葱1段、鸡精1/2茶匙、陈醋1/2汤匙
制作步骤
步骤1
主配料洗净，调味料，青红椒、胡萝卜切丝备用。
步骤2
土豆顶刀先切两片，再把切面平放在菜板上，先切片再切丝。
步骤3
准备一盘清水，把切好的土豆丝放在清水里，多过几遍水，以水清看不到淀粉为准，捞出装盘控水备用。
步骤4
炒锅加热放食用油，加干红椒爆香，依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻，再倒入土豆丝翻炒翻炒。
步骤5
待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻，出锅前再加入适量的醋就可以装盘了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
