一、鲜豆皮的做法大全？
1豆腐皮4张，黄彩椒半个，红尖椒1个，绿尖椒半个，大葱1段。
2.豆腐皮切成小块。
3.准备好配料。
4.准备好所有食材。
5.一定要热锅凉油先炒一下豆腐皮，弄不好鲜豆腐皮就贴锅上了。炒几下感觉豆腐皮干了不贴锅了加1勺蚝油炒香。
6.接着加葱，然后加盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
7.出锅
二、青椒炒鲜豆皮的做法大全家常？
用料
豆皮
2张，青椒 1个，红椒 1个，干辣椒 10个，黑木耳 10朵，蒜 4瓣，葱茎 3根，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 1勺，鸡粉 1勺，淀粉 1勺，豆瓣酱 1勺，食用油 适量。
青椒炒豆皮
步骤 1
准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱
步骤 2
调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用
步骤 3
起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用 （豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）
步骤4.起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 5
先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟
三、豆皮凉菜做法？
1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣
2. 豆皮洗净切成丝
3. 胡萝卜去皮切丝。
4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。
5. 香菜切碎。
6. 蒜切末。
7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。
8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。
9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。
10. 拌匀。
11. 装盘。
四、干豆皮家常做法大全？
1
豆皮洗干净,顺刀拉成3cm左右的长条,然后斜刀切菱形片.
2
通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中.
3
用盐5克抓匀上劲,放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用.
4
葱姜蒜切片,青椒红椒切成菱形片.
5
锅中放入清水300克,大火烧开,放入豆皮炒透捞出放漏勺备用.
6
锅中烧热下入色拉油15克左右,大火烧热,下入腌好的肉片炒熟.
7
放入大料、葱姜蒜炒香,加料酒15克,放入焯好的豆皮,青椒、红椒.
8
加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水,大火烧开.
9
放中火炖一分钟,然后用7克水淀粉勾芡,大火翻炒淋入香油,出锅装盘.
五、鲜油豆皮的家常做法？
1、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状
2、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用
3、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐
4、继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀
5、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可
6、这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了
小贴士
油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水。
六、凉菜做法大全家常凉菜？
盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个
1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。
2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。
3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
七、鲜腐竹皮的家常做法大全？
工具/原料
猪肉 (300克)
腐竹皮 (200克)
料酒 适量
生抽 适量
生粉 适量
食盐 适量
十三香 适量
酱油 适量
香油 适量
方法/步骤
1/8分步阅读
第一步，把猪肉剁成肉末，加适量的料酒和生抽，少许食盐和十三香，少许香油，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
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第二步，把腐竹皮放在温水中浸泡十分钟左右，泡软即可。
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第三步，把腐竹皮一张一张的铺开，把肉馅均匀的放入腐竹皮里，再然后裹起来，两端封好。
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第四步，其它腐竹皮都裹上肉馅，备用。
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第五步，不粘锅中倒入适量的植物油，加热后，把腐竹包肉放入锅中，煎至金黄色。
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第六步，加入适量的酱油和清水，大火烧开，转小火炖十分钟左右。
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第七步，炖好后，加少许食盐，大火收汁即可装入盘中。
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第八步，喜欢吃辣的朋友，还可以装盘之前，加适量的豆瓣酱，就会有辣味了。
八、凉菜龙豆做法大全？
龙豆的嫩豆荚也有一种豆腥味，且比较硬翠，一般直接炒食味道也不怎么好。
如果配伍的肉类有浓郁的汤汁，可以直接把四棱豆跟肉类一起炒，汤汁的浓郁香味会压住豆腥味。
如果配伍菜不能压制不豆腥味，就先把四棱豆开水猛火焯5分钟左右，再和其他菜同炒。
做凉拌菜用的嫩豆荚，则用白开水猛火煮至完全熟透，然后捞起来清水冲洗沥干，加麻油、盐、生抽、蒜蓉等凉拌即可，可以加点茄汁和葱白，那样更好看。
九、豆皮木耳的家常做法大全？
豆皮木耳的家常做法如下：
主料：豆皮100克，木耳50克，红萝半根，黄瓜半根。
辅料：醋适量，油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量。
做法步骤：
1. 所需食材准备就绪。
2. 木耳和豆皮一次汆烫捞出。
3. 豆皮切三角状。
4. 葱，黄瓜，红萝卜改刀备用。
5. 炒锅入油烧热倒入葱爆香。
6. 放入豆皮和木耳翻炒。
7. 加入红萝和黄瓜，放入少许五香粉和蚝油拌匀。
8. 出锅加盐调味即可。
十、水泡豆皮的家常做法大全？
材料：豆皮250克。
调料：老盐水、泡好的尖辣椒、红糖、花
椒。
泡豆皮做法
1、豆皮洗净，用凉水浸泡1小时，捞出，凉干水分。2、把豆皮斜切成菱形。
3、尖辣椒切成小段。
4、取干净泡菜坛，注入老盐水，加入红糖、花椒、泡好的尖辣椒，搅匀。
5、把1中加工好的腐竹浸入泡菜坛内，搅拌均匀，若老盐水过少，可适当补充，以材料不露出水面为宜。
6、密封坛口，将其静置于阴凉干燥处，1天左右即可取出食用。
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