一、去皮花生米的做法凉菜？
主料：花生米300g 辅料：醋适量、盐适量、味精适量、小葱适量步骤：
1、花生米洗干净后，用水泡软。
2、泡软的花生米，去皮。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的。
3、去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟。
4、煮过的花生米，捞出后，放凉开水中拔凉。
5、准备调料：米醋、味精、小葱。
6、把凉的花生米放碗中。
7、倒入弄好的调料。
8、搅拌均匀就可以了。
二、胡芹花生米凉菜的做法？
花生米放入花椒大料适量盐煮熟捞出备用，胡勤开水烫熟过凉水备用，花生米和胡芹放到一起，加入适量的盐，鸡精，味精，香油一勺，热辣椒油搅拌均匀即可
三、白皮花生米的做法？
1、首先准备一盘花生米，花生米选择的是白皮花生米，白皮花生米吃起来口感更脆，另外再准备2个鸡蛋。
2、花生米用干净的湿布来擦洗一下，把表面的灰尘清理干净，水洗的话一定要晾干，不然炸的过程中会喷油。花生米处理干净，倒入无水无油的大碗里，打入2个鸡蛋，让每一粒花生米都均匀地裹上一层鸡蛋液。
3、再分次加入适量的淀粉继续搅拌，让每一粒花生米都均匀地裹上一层淀粉，裹成这样干燥无水的状态就可以了。
然后再把花生米装进筛子中，抖掉多余的面粉残渣，最后倒入盘子里备用4、锅里倒入花生油，用筷子测试一下油温，周围有密集气泡，倒入花生米，全程小火慢炸，同时用铲子慢慢地来回推动，保持受热均匀，把花生米炸至金黄色。
5、花生米炸至金黄酥脆后，盛出来备用。另起锅，倒入白砂糖，倒入适量的清水，开中火炒制，直到看到锅中有小泡泡起来，颜色呈现浅焦糖色，倒入花生米快速翻炒，最后倒入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
6、脆皮花生就做好了，又香又酥又脆，越嚼越好吃，越嚼越想吃。
四、虎皮花生米的做法？
食材
花生，淀粉，白糖，辣椒面各适量
操作方法
1、首先将准备的花生米洗干净，然后晾干，在锅里稍微炒一炒把它从盛出来
2、然后现在在锅里加入清水，把白糖放下去熬成黏糊状的糖液
3、糖液熬好之后准备下花生米，用漏勺均匀的搅拌花生米，防止花生米黏锅，放点食用盐
4、然后慢慢洒进淀粉在里面，边洒边搅拌，然后再放入辣椒面，过一会儿就可以出锅了，虎皮花生米就做好了
五、卤皮花生米的做法？
步骤/方式1
准备花生米
步骤/方式2
洗净沥干水分
步骤/方式3
锅中放凉水，加入五香粉，辣椒，香叶，桂皮，花椒，大料烧开
步骤/方式4
放入花生米，加入盐，生抽，小火慢慢卤炖。
步骤/方式5
盖上盖子再焖半小时
步骤/方式6
出锅装盘
六、脆皮花生米的做法？
脆皮花生米的做法
1.准备适量的花生米,放入盆中,加入少许的盐;
2.再放入1勺白糖,适量的花椒粉,辣椒面,一个鸡蛋;
3.搅拌均匀后,再放入3勺玉米淀粉,再进行搅拌;
4.花生米表面都裹上一层淀粉,锅内放油;
5.油温3-4成热,下入锅中,小火炸至酥脆即可.
七、萝卜皮花生米做法？
食材：
1、心里美萝卜400克
2、花生米50克
调料：
1、油适量
2、盐适量
3、醋适量
4、香油适量
步骤：
1、萝卜洗净、取皮、切成片；
2、将萝卜皮用沸水焯烫，捞出沥干；
3、锅里放油烧热，放入花生米，炸熟后捞出；
4、将萝卜皮放入盆内，加入香油、醋、盐、油炸花生米拌匀，即可装盘。
八、挂皮花生米的做法？
1.带皮花生在水里泡一下，油不是很热的时候下锅，小火炸熟炸脆后捞出备用
2.锅中放糖，加入淀粉水煮至起浓稠的糖泡
3.加入炸好的花生
4.搅拌均匀使糖液全部裹上
5.搅至糖液变成糖霜，即可
九、剥皮花生米的做法？
【基本材料】花生米，洋葱，食用盐，大蒜，红灯笼椒，青灯笼椒，生抽，老抽，白糖，食用油
【基本步骤】
1.准备半个洋葱，将洋葱先放进一个干净碗中，接着在洋葱上撒一些食盐，再倒入一些清水，用食盐水来清洗洋葱表面。食盐水不仅能够消毒，还能去除一些洋葱的辛辣味，等我们切洋葱的时候，就不那么辣眼睛了。清洗干净后，将洋葱拿到案板上，用菜刀把它切成片状，备用。
2. 准备几个大蒜，剥掉蒜皮，然后用菜刀将大蒜切成薄片。准备几个小米椒，和几个青线椒。先把这两种辣椒放进清水进行清洗，清洗的时候，顺便把所有辣椒的蒂蒂给掰掉，把辣椒里面的籽儿也给倒出来。所有的辣椒都清洗干净后，放在案板上进行控水。接着，先把小米椒都给切成辣椒圈，然后再把青线椒也给切成辣椒圈。切好后的蒜片和辣椒圈放在盘子里备用。
3. 取出一口干净锅，在锅中倒入适量的食用油，开大火烧油。等锅中的食用油的温度比较高了，将蒜片、青红椒圈都放入热油中进行爆炒，要炒出香味。等锅中的调料都炒出香味了，就可以加料了。给锅中倒入生抽50克和老抽20克，还要撒一些白糖，用铲子搅动锅中的料汁，用大火将料汁给烧开。等料汁熬开了，就可以关火了，让料汁在锅中慢慢的放凉备用。
4.取出一个干净的大碗，大碗一定是没有水，没有油的。首先，把晾干的花生米装进碗里，然后，把锅里放凉的料汁全部倒进去，最后，切好的洋葱也要一起放进去。接下来，就是搅拌了，要用筷子把碗中的洋葱和花生米搅拌均匀了，稍微浸泡一会儿。
十、雪皮花生米做法？
一、材料：
原料：红皮花生仁200克，玉米淀粉50克
辅料：清水130克 ，糖100克
二、做法：
1将红皮花生仁，玉米淀粉，清水，糖分别放入四个小碗中备用.
2把玉米淀粉放入微波炉中火一分半钟烤熟。
3平锅中不放油，中小火慢慢炒花生。
4炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。
5清水和白糖同时倒入锅中。煮至水开以后转中小火。边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
6立刻倒入花生，同时改成小火把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。
7 然后倒入熟玉米淀粉，快速把花生和淀粉翻炒均匀后，立刻关火。
8 把炒好的花生用漏勺去掉多余的淀粉装盘即可。
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