一、鱼块炸完盐味淡了？
炸好的鱼块盐味太淡了，办法一：1、再怎么放盐都不能入味，您可以弄一些蘸酱来沾着吃。
办法二：炸鱼块撒上椒盐粉、孜然粉味道就正好了
二、炸胡豆最好吃的做法川菜？
1.准备新鲜胡豆，用菜刀在胡豆尾部中间部分轻轻划开，可以不用划成两半。（炸过后会自己分开的）
2.将处理过的胡豆，放在装了清水的盆里，稍微浸泡2分钟，然后淘洗下。
3.锅内倒入比较多的油和胡豆（冷锅冷油），大火炸至胡豆水份干、变脆。
4.炸好的胡豆，用漏勺捞出（沥下油），趁热撒上一些花椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖，搅拌即可。你学会了吗？
小窍门&温馨提示
炸胡豆的时候一定是冷锅冷油，大火，中间不用怎么去搅拌它。一般油变清亮、胡豆飘起、舀起来有清脆声时候就差不多炸好了，也可以自己尝下，但注意不要被烫到了！
三、焗盐味跟椒盐味有什么区别？
焗盐味和椒盐味，是用不同的烹饪方法。焗盐味一般是用干净的粗盐炒热，拿一张锡纸，要焗盐的食物和热粗盐拌在一起，然后锡纸包好，放在煲仔里，继续加热一下，再出菜给顾客食用。
椒盐是把食物炸好，料头用:蒜茸姜茸尖椒粒，葱花，淮盐，一点辣椒油，爆香，加入炸好的食物拌均匀，即可上碟出荣。
四、什么是盐味？
盐味在我们这的意思就是味道的意思，特别是对于炒菜，炖菜类的菜肴。
在老家和朋友吃饭，吃到不好吃的菜，都说这菜一点“盐味”没有，就是说菜没味道。回家坐在一桌上吃大包子或者烧饼之类的干粮，家里老人都说，先别着急吃，等我给嫩弄点“盐味”再吃饭，哪有吃饭没点“盐味”的!这里的“盐味”是菜肴的意思。
所以，在我们那里“盐味”，有两层意思，一是指“菜肴”的味道，二是指“菜肴”本身!
五、火腿如何去盐味？
火腿去咸味的方法是烹饪时浸在温水中几分钟，再放在沸水中焯水几下即可，火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。
市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。
六、哪种盐味道好？
从健康角度出发的话，食用竹盐最好。竹盐是一种高端食用盐，具有抗菌消炎，改善人体内部酸碱平衡的功效。价格相对要贵一些，主要源于竹盐的生产原料较贵。
七、炒菜盐味水配方？
味水其实就是芡汤，是粤菜厨师在工作中经常使用的一种自制复合调味汁。那为什么要称味水为芡汤呢？
这是因为厨师在使用味水时，往往要配合适量的芡粉，而且是在菜肴将成时才淋入锅内，以起到打芡的目的，故味水也得名芡汤。芡汤的对制方法有两种，一是用开水(或凉开水)对成，二是用上汤(或二汤)对成。
芡汤的调制方法比较简单，其配方也没有严格的要求，因此，有的厨师确实是凭感觉在调制。不过笔者在这里还是把两种芡汤的调制方法其及配方介绍给大家。
第一种方法：
取上汤(或二汤)1500克入净锅中，加入精盐75克、味精100克、鸡精15克和白糖15克，加热至调料溶化后即成，因这种芡汤用上汤(或二汤)调制而成，质较浓稠，且汤易变质，一般宜于现调现用，多用于高档菜肴制作；
第二种方法：
取开水(或凉开水)1500克，加放精盐100克、味精150克、白糖50克及鸡精少许调匀即成。这种芡汤在行业上使用最为普遍，且不易变质(可保存2～3天或更长时间)，但还是以现调现用为宜。
调制芡汤，可放鸡精也可不放鸡精，这是因为芡汤若加入鸡精，那放置时间稍长便容易变质。对制芡汤时，一般不能加美极鲜酱油等有色调料，但在制作菜肴时，可根据菜肴的具体要求，临时舀取适量芡汤加美极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、香油及湿淀粉等。
芡汤鲜咸和醇、清亮无瑕，适用于需要透明的咸鲜味卤汁，增加咸鲜滋味的菜品(一般用于滑炒菜、软熘菜、素菜的烹制)。
因芡汤在烹制菜肴中使用起来方便快捷，又容易使菜肴入味均匀，故当今川厨和其它菜系厨师都在广泛运用它。
八、银鱼有盐味吗？
有。
银鱼经常有一种很咸的味道，因为小银鱼自身就有一些咸味所以我们在烹饪它的时候可以适当的少放一些食盐。在做小银鱼之前加入一点料酒去除咸味的同时还可以去腥。如果可以吃辣的话，我们还可以在加入一些干辣椒味道也是很好的哦
九、花生怎么进盐味？
桃妹来解答。
花生怎么进盐味？看来你问的是主花生和笼蒸花生的做法了。使花生入味的方法有很多，当然最简单的就像别的回答说的那样：在每个花生上捏一个小口…没错这样的确可以让花生进进盐味，但是你累不累？真应了我们东北的一句俗话：喝酱油耍酒疯，闲（咸）的。
其实要让花生进盐味还有一些更简便的方法。桃妹就在下面简单的说一下，顺带着也说一说五香水煮花生和开封笼蒸花生的做法。
五香水煮花生的做法。
其实各种水煮花生和笼蒸花生，用新花生做出来最好吃，但不等于说老花生没法做。只是新花生和老花生的入味方法是不同的。
老花生洗净。因为老花生比较干净，所以随便洗洗就好。洗完之后放入清水浸泡两个小时，让花生壳吸饱水分而变软。
花生放入锅中，一次性加够清水。加入足够的盐，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，草果。大火烧开后，转中小火煮40分钟即可。
下面就不要管它了，浸泡一夜自然入味。根本就不需要提前捏口子，保证味道能进去。
一般水煮花生都用老花生，并不是说新花生不好吃。问题是水煮过的新花生，用手一挤会有很多水，弄得手湿哒哒的，感觉不是那么舒服。所以如果用新花生的话，倒不如直接做笼蒸花生。
开封府笼蒸花生的做法。
新花生如何入味呢？其实方法更简单。把花生彻底洗净以后控干水分，记住一定要控干水分。
将花生放入盆中，加入足量的盐，盐一定要多。再放入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，再倒入适量热水，抓匀腌制一晚上。当然了，如果你把每个花生都捏开那自然更容易入味，只需要三四个小时即可。
第2天将花生直接放入蒸笼上，大火烧开后转中火，继续蒸20分钟即可。这样做出来的花生口感软糯不说，花生里还没有那一泡水。吃完手也不脏，可以说是咸味花生的最好做法了。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
十、带鱼有盐味吗？
带鱼肉不是咸的，虽然海水是咸的但是这和带鱼的肉咸不咸没有必然联系。在做的时候不能替代盐。带鱼属于海鱼，本身带有盐分，但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。
拿带鱼和鲫鱼比较，鲫鱼含氯化钠为68.60毫克克， 而带鱼则高达150.10毫克。所以在以带鱼为原材料加工食品的时候，还是要放盐的。拓展资料带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽
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