一、皮蛋鲜虾海鲜粥正宗做法？
1.鲜虾去壳后抽去虾线，虾头也保留起来不要浪费了；皮蛋切丁；生菜叶切碎；大米一碗，提前淘洗好，并浸泡20分钟。
2.油热先下虾头和姜片煎炒出红油，然后加一锅水煮开，滚烫5分钟后捞出虾头和姜片，再倒入泡好的大米，中小火煮15分钟，中途记得用勺子搅拌，防止粘锅。
3.接着加入虾仁、皮蛋丁煮5分钟，然后加2匙盐调味（鸡精就不要放了），最后关火加入生菜碎再淋几滴香油，搅拌均匀就好啦。
二、鲜虾属于海鲜吗？
不完全是
虾不完全是海鲜。因为虾的种类有很多,有淡水中生长的虾类,也有在海水中生长的虾类。所以根据虾生长环境的不同,可以把虾分为海鲜和河鲜。
三、瑶柱耗干鲜虾海鲜粥的做法？
蚝干干贝虾干粥蚝干干贝虾干粥的做法主料干贝 (15个) 蚝干 (10个)虾干 (15个) 大米 (2勺)调料胡萝卜 (1/2个) 麦秆芹菜 (2棵) 姜片 (2个) 香油 (1勺) 胡椒 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 小葱 (1棵)厨具无 1准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干 蚝干 干贝提前泡发）；
2大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；
3大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；
4放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。
四、鲜虾的做法？
油焖大虾
食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
五、海鲜虾的做法？
材料
大虾300克，鸡蛋1个，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，淀粉适量，吉士粉1/2大匙，调料：食用油50克，料酒2小匙，白胡椒粉适量，精盐1小匙，
做法
1.辣椒去蒂、籽后洗净切末，
2.虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻，
3.捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末，
4.往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。
六、鲜虾做法？
准备好食材：胡萝卜切丁，香菇切片，青豆玉米剥粒，芹菜切粒，香菜切碎。
步骤 2
鲜虾去头剥壳去虾线，加料酒和黑胡椒粉腌制15分钟。
步骤 3
锅里倒油放入虾头，小火煎至虾油出来，很香哦。然后把虾头夹出来备用。
步骤 4
用锅里的虾油炒香胡萝卜丁和香菇片，小火炒就阔以了嗷
步骤 5
倒入一碗大米，加入7碗清水（水和米的比例可以按照自己喜爱的稠度和稀度调整）
步骤 6
大火煮开，期间用勺子不断搅拌，水开后调小火继续慢慢熬煮20分钟左右。
步骤 7
熬煮至大米膨胀后倒入芹菜粒，青豆玉米粒，和腌好的虾，煎过的虾头，一小勺白胡椒粉和盐，也可以适量加点鸡精继续小火熬10分钟。
步骤 8
最后关火盖上锅盖焖10分钟，喜欢香菜的同学可以放点香菜。
步骤 9
我用的是砂锅，所以熬出来的粥，非常软糯浓稠。
七、海鲜菇小米粥的做法？
主料： 粳米50克 小米100克
辅料： 海鲜菇40克
调料: 大葱3克 盐2克
做法步骤：
1.将海鲜菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入海鲜菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
八、鲜海参小米粥做法？
以下是鲜海参小米粥的步骤：
所需材料：
- 小米 100 克
- 鲜海参 1 根
- 葱姜适量
- 盐，味精适量
- 食用油适量
制作步骤：
1.将小米用清水洗净，浸泡 30 分钟，鲜海参用清水泡软，洗净备用。
2.锅中加入清水，放入小米，大火煮沸后，转小火慢炖约 20 分钟至煮烂。
3.锅中加适量油，烧至 6 成热后，加入葱姜炒香。
4.把泡软的鲜海参清洗干净，切成小块，加入锅中炒匀。
5.将炒好的海参放入煮烂的小米粥中，再继续煮煮 3 分钟。
6.加入适量的盐和味精调味，煮至浓稠即可。
注意事项：
1.煮小米粥的时候要先浸泡，这样能够更容易煮烂小米，而且口感也更好。
2.鲜海参要提前泡发，洗净去泥沙，切小块便于入味。
3.加入盐和味精时，先少量加入再适当增加，以免过咸或口感偏重。
4.适量的食用油是让海参更容易炒熟，同时也能为粥增加一些香味。
总之，以上是鲜海参小米粥的制作方法，简单易学，不仅口感美味，而且还非常有营养。
九、海鲜小米粥正宗做法？
1、小米淘洗干净，用清水泡着备用
2、将泡发后的海参或即食海参洗净，姜切成丝
3、汤锅放入足量的水，水沸腾后放入小米，滚锅后放入海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，期间需要用勺子不停搅拌
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖
5、约25分钟后，撒适量盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油就好啦
十、冰冻鲜虾是海鲜吗？
冰冻鲜虾是说属于海鲜类的，要注意的是不是冷冻河虾。冰鲜虾也是分为两种的，第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售卖的，这种是大家可以购买的，它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。
第二种是已经死掉的虾冷冻起来，化冻之后再放入冰鲜区售卖，这种虾也被称为冷冻虾，大家最好不要买这种，它的口感和营养都不如活虾
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