一、什么素菜有营养？
营养高的素菜有：韭菜、南瓜，葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜；坚果有：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类零食 。
其中菠菜的营养元素相对较高，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，防止大脑老化。因此，营养元素高的菜主要有这些。
二、最火的素菜包？
什锦素菜包
原料：面粉1000g、酵母6g、豆角过量、胡萝卜1根、黑木耳过量、五香豆干过量、鸡蛋5个、葱、姜过量、盐按馅料过量、添加胡椒粉少许、素蚝油过量、香油少许
三、吃什么素菜最有营养？
吃素菜讲究的营养均衡，不能只吃一种或二三种单一的菜。我们人体需要多种的营养素，无论缺少什么对我们人体都是一种伤害。
卷心莱，白菜，芹菜，韮莱等绿叶菜主要是为人体提供多种维生素和膳食纤维。豆质类菜品会为我们提供丰富的钙质。海菜会为我们提供碘，硒等元素。对于菜品的选择主要是全面，卫生，健康，不能挑食。
四、夏天吃什么素菜有营养？
夏天适合吃番茄、黄瓜、芹菜和西红柿等素菜。1.这些素菜中含有丰富的维生素C和维生素E，有助于促进新陈代谢和维护身体健康。2.这些素菜还含有大量的水分，有助于保持身体的水分平衡，增强身体的抵抗力。3.这些素菜都是夏季生长的，富含各种天然营养素，有助于满足身体对营养的需求。1.此外，夏季还适合吃草莓、甜瓜、木瓜等水果，也可以起到类似的补充营养的作用。2.注意在夏天进食时避免暴饮暴食，可以分几次进食，避免过度负担肠胃。
五、什么素菜好吃又有营养？
手撕包菜。
所需食材：包菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：包菜掰开洗干净，甩干水分用手撕成块，葱切碎，姜切细丝，大蒜切蒜末，干辣椒切小段。
步骤二：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
步骤三：倒入包菜炒匀，大火快炒，直到包菜断生，倒入适量生抽、食盐，炒匀后即可盛出装盘食用。
六、怎样做素菜卤好吃最正宗素菜卤的做法？
豆腐干1000g、植物油1000g、盐2茶勺、八角1个、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、姜1块、葱1段、味精3g、冰糖30g、老抽1汤勺、老卤汁适量。
做法
1、把豆腐干切块。
2、热锅凉油，油热7成下豆腐干。
3、炸到豆腐干起泡捞起沥油。
4、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。
5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内。
6、加老卤汁，加水大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次。
7、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
七、上海最正宗的素菜包子？
1、绿杨邨酒家：绿杨邨酒家位于上海静安区奉贤路，绿杨邨酒家的素菜包是招牌菜品，很多人评价素菜包味道正，外皮松软可口，菜馅咸鲜清香，非常好吃。
2、春风松月楼：春风松月楼位于上海黄浦区白翎路，至今有100多年历史，春风松月楼的素菜包是上海城隍庙的特色小吃，有多中口味可以选择，外观小巧精致，饱满松软，包馅鲜香，非常符合上海人的口味。
3、白玉兰食品：白玉兰食品是上海连锁店铺，也是上海老字号品牌。白玉兰食品的素菜包有多种口味，包子分量足，不少人评价白玉兰食品的素菜包表皮松软，包子馅料丰富鲜美，值得尝试。
4、王家沙点心店：王家沙点心店位于静安区南京路，王家沙点心店的素菜包一直很热销，很多人评价口感松软，吃起来味道微甜，不油腻，每个口味都非常好吃。
5、望月楼：望月楼位于上海黄浦区南京路，这间店的素菜包也是很有名的，包子大且馅又多，有多中口味可以选择。有消费者评价包子味道咸香新鲜，价格实惠。
6、富麦包子：富麦包子位于上海静安区愚园路，也是上海著名的素包子店铺，其素菜包都是现做现蒸的，馅料非常新鲜。很多吃过的人评价其素菜包面皮松软，内陷鲜绿，口味带一点甜，比肉包还好吃。
7、大董：大董是上海连锁店铺，在上海是有一定知名度的。大董的素包子有多种口味可选择，很多人评价其外观小巧精致，皮薄馅多，味道鲜香，非常好吃。
8、杏花樓：杏花樓是上海连锁蛋糕甜点店铺，是上海知名的老品牌之一。杏花樓的菜包个头较小，很多人评价其外观很迷你，味道鲜美，值得尝试。
9、净素包子：净素包子是上海连锁包子店铺，有一定的知名度。净素包子有各种口味的素包子，很多人评价其素包子外观精致，口感蓬松，味道非常鲜美，油而不腻很符合上海人的口味。
10、盒包先生：盒包先生位于上海黄浦区福州路，是上海的特色包子店。很多人评价素菜包馅料足，味道鲜美，吃起来清爽，并且大小刚好，非常推荐。
八、最营养的蔬菜？
菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜,也是我们平时很常见的蔬菜之一,菠菜的营养非常丰富,所以它也有着“营养模范生”的美誉,同时菠菜还是十大补血蔬菜之一,多吃
胡萝卜 胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一,胡萝卜中含有丰富的维生素A,能够促进人体生长发育,提高人体的防癌抗癌能力,同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。
西蓝花 西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜,
九、最营养的早餐？
鸡蛋牛奶营养最好，因为鸡蛋和牛奶里面含有丰富的动物蛋白，多摄入可以增加人的抵抗力和免疫力，当然如果有乳糖不耐受的不能喝牛奶的也可以喝豆浆，豆浆黄豆里含有植物蛋白，对身体也有好处，再配一些面包和蔬菜，比如可以做个三明治，这样营养比较均匀！
十、卤素菜最畅销的是哪个品种？
卤素菜最畅销的是卤蛋、卤花生和腐竹等等。
卤素菜简直一绝，每次都必买的。一般卤水可分为红卤、黄卤、白卤三大类，大多是以红卤为主，味道也是很好的。红卤是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖形成糖色或酱油，所以卤制出来的食品是红色的。
卤素菜品种 :
1，豆制品：卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等；
2、卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等；
3、卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。
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