一、皮蛋瘦肉粥怎么做最简单?
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法:
1、准备好材料,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。
2、皮蛋切成指头大小的块状。
3、大米提前浸泡2个小时左右,然后开始小火煲,或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。
4、把煮好的粥倒入珐琅锅,加入姜末煮开。
5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。
6、再加入切好的皮蛋
7、煮沸腾一分钟以后,肉丝也熟了,这个时候撒入少许盐调味关火,再撒入葱末即可。
二、皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?
食材准备:皮蛋,大米,瘦肉,盐,白胡椒,香菜,食用油,葱花,姜丝,鸡精,料酒,淀粉。
做法:
1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。
2.瘦肉先用清水浸泡十分钟,泡出血水去腥气,这一步也很重要,然后切成肉丝加入食盐,白胡椒,料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
3.将皮蛋放入锅中煮三分钟,锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐,这样剥开后闻一闻就没有腥味了,然后载将皮蛋切成丁即可。
4.锅里少加一点的水,烧开后把肉丝下锅划散,煮至变色后捞出用温水洗净。
三、最简单的皮蛋瘦肉粥怎么做?
第一步,备好大米、猪肉、皮蛋、生姜、葱、香油和盐。
第二步,将大米直接淘洗干净了,加水和香油搅拌后备用。生姜去皮切丝,葱切段,皮蛋切块。
第三步,将猪肉直接切丝再切粒了,加盐搅拌腌制。备好锅加水,烧煮开了,将猪肉下锅烧煮,将皮蛋一半下锅。
第四步,将生姜下锅,再将大米直接下锅烧煮半小时左右,将皮蛋再次下锅,加盐和葱即可。
四、怎么做好皮蛋瘦肉粥?
食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
五、皮蛋瘦肉粥,怎么做?
食材:
皮蛋3个,大米100g,瘦肉300克,胡椒粉少许
1:大米先用清水淘洗下,然后浸泡15分钟。
2:将调料切碎,葱和姜尽可能切细一点。
3:将3个皮蛋剥皮,然后在刀上沾水,防止皮蛋沾到,逐个切成小块,用干净的碗装好备用。
4:肉可以切成细丝,也可以用绞肉机处理一下。然后放入食盐腌制一下。
5:水和米的比例,大概是10:1的样子,放入清水。
6:我用的是电饭煲,方便快捷。有条件的朋友可以用砂锅熬煮3个小时。
7:再次打开电饭煲时,大米已经煮烂了。这个时候放皮蛋、姜丝、腌制好的瘦肉,一起搅拌均匀入味。再放少许胡椒粉,继续再煮15分钟。
8:最后,撒上葱花,一道口感绵密又顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
六、皮蛋瘦肉粥怎么做?
皮蛋瘦肉粥的做法 :
将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟
将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮
瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟
皮蛋剥皮,切成小丁
粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅,捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水
粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可
七、滨州哪个地方的皮蛋瘦肉粥好喝?
推荐几个地方:1、煲粥道潮汕砂锅粥(渤海十一路店)2、鼎好粥鲜升(渤海七路黄河十路交叉口往北100米路西)
详细介绍一下:
煲粥道潮汕砂锅粥(渤海十一路店)的粥不错,这里的皮蛋瘦肉粥16元一份,味道不错。
鼎好粥鲜升的粥味道都是一级棒的。这里的皮蛋瘦肉粥38元一份。鼎好的粥一份很多的,三到四个人喝都可以的。
八、小米皮蛋瘦肉粥的做法,小米皮蛋瘦肉粥怎么做?
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
九、哪里的皮蛋瘦肉粥最正宗?
周家庄粥
早饭吃或旅行时带着都非常不错,泡出来就像现熬的一样,加了热水以后有味道就像买的皮蛋瘦肉粥,非常好喝。麦片加进去更加浓厚的香味,这两天有点不舒服想喝粥,才想起来,味道不错,口感软糯香甜
十、皮蛋瘦肉粥最正宗的做法?
主料
瘦肉适量,皮蛋1个,大米适量
辅料
盐适量,姜丝适量,料酒1勺
鸡精适量,香油适量,水适量,油适量
1. 砂锅加适量水烧开。
2. 三分之一碗的大米,洗干净水倒掉,然后加半勺盐少量油拌匀放置十分钟左右。
3. 瘦肉切丝,在用纯净水泡洗一下,去去血, 洗好的水倒掉,在肉里加盐油和料酒,拌匀,稍微腌制一会儿。
4. 同时皮蛋切丁随便切都可以。
5. 水烧开后把大米倒入,开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下
6. 待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入,搅拌均匀,盖上锅盖。
7,大概两三分钟后就可尝尝咸淡,适量的加点盐和鸡精,在滴几滴香油,搅拌均匀,可以关火出锅啦
8, 洒点葱花开吃。
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