一、白菜心粉丝的做法?
白菜心切丝,粉丝泡凉水中泡软,海米一小包泡软。
锅中加油烧热下海米,葱姜丝,生抽翻炒一下加入水和泡海米的汤,烧开两分钟加入白菜心和粉丝即可。
二、芥末白菜心粉丝的做法?
主料2人份
白菜适量
粉丝适量
胡萝卜适量
文蛤适量
辅料
芥末适量
食盐适量
香菜适量
醋适量
步骤1
飞蛤洗净,锅里加一点水烧开,加点盐放入飞蛤,轻翻,飞蛤开口后盛出
步骤2
剥出飞蛤肉(如果蛤肉有沙可用煮蛤的原汤涮净,我们在市场上买的蛤都有海水涮过一般没有沙子)
步骤3
粉丝烫软,白菜、胡萝卜切丝用开水焯一下,过凉水控干,以上原料放入大容器内,加一点盐和醋拌匀备用
步骤4
芥末放深盅里,少加一点水用一根筷子朝一个方向搅匀,倒扣在热锅上捂5分钟,芥末受热后味更浓。然后将捂好的芥末放入菜中拌匀,点缀香菜
三、菜心的做法?
白灼菜心制作步骤
1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;
3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。
四、盐水菜心的做法,广东菜心的做法?
蒜蓉菜心
一,挑好的菜心!
通常大家可能喜欢去超市买菜,但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买!能挑到嫩的
好的青菜,好的菜心看起来要绿悠悠,摸起来要有弹性!梗不能太粗,否则口感不
好!叶子不能太大,否则会太老!好了,挑好了我们回家做饭去!
二,要洗干净!
要吃得放心,把菜心买回来后先放水池泡十分钟!泡完后水倒掉,再每片洗一遍,最
后再冲一次水就行了,洗得过程中不能把叶子去掉,但多余的梗要去掉!通常叶子打
上两厘米以上的梗不要!然后放到菜篮子晾干!
三,准备蒜蓉!
把大蒜整个用刀扁平,再把蒜皮去掉,再用刀剁碎!
四,大火狂炒三分钟!
在炒之前,锅一定不能有水,要干,否则油会溅出来!把锅烧一会,然后倒一小勺油铺铺低,再把
蒜蓉放进去爆香,闻到蒜香味后,把准备好的菜心倒进去狂炒三分!中间放一次油,临起锅再放一
次油,别忘了放盐! 炒出来后菜心不带水,入口爽脆,油而不腻,香带甘甜!
盐水菜心
盐水菜心,其实叫白灼菜心也行吧
这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜,好吃简单
先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软
捞起摆盘
接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡
淋在烫好的菜心上即可
。
五、大菜心的做法?
可以用清水煮至半生,捞出,用酱油、耗油、葱姜蒜丝、辣椒丝、拌好汤汁,用热油浇一下。
六、玉米菜心的做法?
用料
大米 半杯
玉米 一根
瘦肉 100克
菜心 100克
生姜 一块
瘦肉玉米菜心粥的做法步骤
步骤 1
玉米用刀割下玉米粒,玉米杆子斩成几段;瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀,腌半个小时;菜心清洗干净后切碎(菜心临放进锅前再切)
步骤 2
洗干净的米用油、盐腌10分钟,放进锅里,加入5~6碗清水,把玉米杆子放进去
步骤 3
大火煮开后,转小火煲30分钟
步骤 4
加入玉米粒,继续小火煲10分钟
步骤 5
用长柄的汤勺反复搅拌几下,至粥变得浓稠
步骤 6
转大火,把腌好的瘦肉倒进粥里,用汤勺划散
步骤 7
把菜心放进锅里,不用盖锅盖,煮至菜心断生即可
步骤 8
放盐调味即可
七、东莞菜心的做法?
主料
大蒜适量
高汤适量
步骤1
菜心洗净备用
步骤2
锅中放入高汤煮沸
步骤3
放入菜心焯熟捞起沥干水
步骤4
菜心沥好水摆在盘上
步骤5
淋上蒸鱼鼓油
步骤6
大蒜用刀背拍成蒜蓉,放在菜心上面
步骤7
锅中放油烧至冒烟,淋在菜心上面即可
八、咸蛋菜心的做法?
食材:菜心500克,咸鸭蛋2枚,葱姜丝各5克,红尖椒丝5克;
调味料:盐适量,鸡粉适量,花生油10克、香油适量;
做法:
1、先将菜心老一些的根茎部位去除,葱、姜、红尖椒切丝,咸鸭蛋切小块;
2、锅中烧开水加入适量盐,将菜心放入其中汤熟捞出控水摆入盘中;
3、炒锅烧热加入花生油,将葱姜丝红椒丝加入其中煸炒出香味,加入咸蛋黄小火炒制;
4、带咸蛋黄炒出沙状即可加入高汤、盐和鸡粉调味,淋香油浇在摆好的菜心上即可。
九、美国菜心的做法?
1.
首先,将菜心洗净,去掉老的部分,并撕成一叶一叶;
2.
葱,姜,蒜洗净,葱切段,蒜切颗粒,干辣椒切段,姜切片;
3.
锅中放油,待油化尽后,放入干辣椒,姜片炒香,然后放入蒜粒炒香;
十、干菜心的做法?
蒜蓉菜心
一,挑好的菜心!
通常大家可能喜欢去超市买菜,但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买!能挑到嫩的
好的青菜,好的菜心看起来要绿悠悠,摸起来要有弹性!梗不能太粗,否则口感不
好!叶子不能太大,否则会太老!好了,挑好了我们回家做饭去!
二,要洗干净!
要吃得放心,把菜心买回来后先放水池泡十分钟!泡完后水倒掉,再每片洗一遍,最
后再冲一次水就行了,洗得过程中不能把叶子去掉,但多余的梗要去掉!通常叶子打
上两厘米以上的梗不要!然后放到菜篮子晾干!
三,准备蒜蓉!
把大蒜整个用刀扁平,再把蒜皮去掉,再用刀剁碎!
四,大火狂炒三分钟!
在炒之前,锅一定不能有水,要干,否则油会溅出来!把锅烧一会,然后倒一小勺油铺铺低,再把
蒜蓉放进去爆香,闻到蒜香味后,把准备好的菜心倒进去狂炒三分!中间放一次油,临起锅再放一
次油,别忘了放盐! 炒出来后菜心不带水,入口爽脆,油而不腻,香带甘甜!
盐水菜心
盐水菜心,其实叫白灼菜心也行吧
这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜,好吃简单
先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软
捞起摆盘
接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡
淋在烫好的菜心上即可
。
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