一、下酒招牌菜是指荤菜还是素菜？
下酒招牌菜不一定是指荤菜或者素菜，先说招牌菜，就是点单率高的，在本店具有较强代表性的知名度高的菜。下酒菜，就是适合喝酒时吃的菜，又不同于下饭菜。适合喝酒的，一般都是凉菜，譬如陈醋蛰头，红油耳丝，花生米，黄瓜等等。你可以把招牌菜和下酒菜的意思连起来，就可以知道什么是招牌下酒菜了！
二、素菜沙拉有哪些素菜？
常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。
这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。
当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。
三、素菜炒素菜的幽默说说？
1、本厨手艺打败百分之九十九的人。 2、一个人一定要好好照顾自己，给自己做一道美食，好好的去享受生活，你会发现，幸福其实就在身边！ 3、生活要有仪式感，最近的吃吃喝喝出门在外，一定要自己动手做饭的呀。 4、我不仅可爱，还会做菜。 5、自己动手做饭的感觉太棒了，今天是吃不起猪肉的一天。 6、不能在外乱吃东西了，昨天连续喝了两大杯奶茶，和一些肉质品，虽然味道都很好，但现在肠胃还觉得难受。 7、今天饱饱地午睡后与父亲一起边聊边做饭，我也期待以后有个大大的厨房，为家人做很多好吃的。 8、浓浓烟火气息，最近喜欢每天自己动手做饭的过程，果然女人是善变的，以前不爱做饭光，想出去吃的我消失了。
四、下酒名菜？
第4名：油炸花生
很多酒友心中，油炸花生才是喝酒必备的下酒菜，在以前的时候，条件有限花生米都是水煮的，虽不如油炸的花生米口感佳，但在老酒友心中排名也是比较高的下酒菜，而油炸花生不仅是下酒菜，还也可看别人是不是快醉了。
第3名：水煮毛豆
水煮毛豆，这道美食就算在不喝酒的时候吃起来也是越来越有味，更不用时说当做下酒菜的时候，口感更好甚至很多的酒友都说毛豆配酒越喝越有，可见这道下酒菜在酒友心中有着不错的分量。
第2名：凉拌黄瓜
凉拌黄瓜，凭借清爽开胃的特点成为家庭的日常菜，尤其是在夏季的时候，炎热的天气导致没有胃口，来上一道拍黄瓜，整个胃口都变得好起来，而这道菜成为酒友饭桌上最为常见的下酒菜之一。
第1名：酱牛肉
都说大口喝酒就要大口吃肉，而酱牛肉是很多酒友都喜爱的一道下酒菜，更是很多老酒友心中的白月光，由于酱牛肉在平时制作的过程中，相比其他下酒菜来说略微复杂了些，但当作下酒菜的时候，却是别有一番风味，是一道比较“硬”的下酒菜。
五、下酒文案？
下酒文案，所谓生活，不过是把往事成诗，把回忆下酒，大口喝完回忆这杯酒，甭管当初跌得多痛，我们都得继续往前走。
把生活当下酒，当生活给你设置重重关卡的时候，再撑一下，每次地咬牙闯关过后，你会发现想要的都在手中，想丢的都留在了身后。
六、素菜做法？
西兰花烧豆腐
-材 料-
西兰花、豆腐、红椒
姜片、油、胡椒粉
盐、蔬果粉、水淀粉
-做 法-
1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；
2. 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；
3. 西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；
4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；
5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。
食谱| 娜些美食nana
腰果玉米粒
-材 料-
腰果、玉米、黄瓜
胡萝卜、姜末
油、盐、蔬果粉
-做 法-
1. 玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁；
2. 腰果略用油炸一下，控干后备用；
3. 起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟；
4. 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒；
5. 最后用盐、蔬果粉调味即可。
食谱| 大海微澜
酥炸蔬菜丸子
-材 料-
豆腐一块、紫菜三张
荸荠10个、香菇五朵
面粉、盐、胡椒粉适量
-做 法-
1. 豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎；
2. 荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用；
3. 将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟；
4. 放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出；
5. 可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。
茄汁草菇焖土豆
-材 料-
草菇250g、土豆1个
西红柿1个、番茄酱适量
油、盐、胡椒粉适量
-做 法-
1. 草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块
2. 锅内倒入适量油，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。
3. 用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。
4. 加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水，盖盖子焖至8成熟
5. 加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜，最后大火收汁即可。
食谱| 木华柚柚妈
茼蒿炒香干
-材 料-
茼蒿50克、豆干2片
红椒1个、生姜小块
油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 把茼蒿洗净切段，豆干切片；
2. 生姜切碎，红椒切丝；
3.
七、素菜品种？
1、根菜类蔬菜
根菜类蔬菜又分为肉质根菜类蔬菜和块质根菜类蔬菜。肉质根菜类蔬菜主要包括胡萝卜、大头菜、根用甜菜等;块质根菜类蔬菜主要包括豆薯、葛菜等
2、茎菜类蔬菜
茎菜类蔬菜分为地上茎菜类蔬菜和地下茎菜类蔬菜。地上茎菜类蔬菜主要包括竹笋、茭白、莴苣笋、榨菜等;地下茎菜类蔬菜主要包括马铃薯、莲藕、姜、芋头等。
3、叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜分为普通叶菜类蔬菜、结球叶菜类蔬菜、辛香叶菜类蔬菜和麟茎菜类蔬菜。普通叶菜类主要包括小白菜、芥菜、芹菜、菠菜等;结球叶菜类主要包括甘蓝、包心芥菜、结球莴苣等;辛香叶菜类包括葱、韭菜等;麟茎菜类包括洋葱、大蒜等。
4、花菜类蔬菜
花菜类蔬菜我们主要是食用硕大的花茎或花朵。花菜类蔬菜也有很多品种，比如：花椰菜、青花菜、黄花菜、金针菇等
5、果蔬类蔬菜
果蔬类蔬菜分为茄果类、荚果类和瓠果类。茄果类包括茄子、番茄、辣椒等;荚果类包括毛豆、蚕豆、扁豆等;瓠果类又叫瓜蔬类，包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜等。
八、观音10碗素菜是什么素菜？
寺庙里的素餐最好吃。坐标昆明，每年去盘龙寺烧完香拜完佛之后，直接去寺庙食堂，大锅菜，10元一客，道道都好吃，每次都要吃三碗米饭就着菜才肯放筷。
九、素菜全名？
白菜(有圆白菜和长白菜),豆角(有长豆角有短的),蒜苔,洋葱,番茄(西红柿),黄瓜,冬瓜,南瓜,茄子(有长茄和海茄),菜花(也叫花菜),辣椒(有辣的有不辣的,不辣的有地方也叫青椒),菠菜,油菜,生菜,韭菜,桐蒿,油麦。
十、什么饮料下酒？
绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
（2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（3）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
（4）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。
（5）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜
（6）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。（7）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
（8）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
（9）鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
（10）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服
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