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油条的做法和配方油条的做法视频?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-05 07:10:53
导读

一、油条的做法和配方油条的做法视频?主料:面粉500克,水320克辅料:花生油300克步骤:1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。2、再揉一揉,使组织细腻。3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。4、切成大约2cm宽的条。5、每两片叠放,用筷子压一下。6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了,用手拉长。7、拉长的面胚放进锅

一、油条的做法和配方油条的做法视频?

主料:面粉500克,水320克

辅料:花生油300克

步骤:

1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉,使组织细腻。

3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放,用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了,用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。

8、翻动,使每一面都炸到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。

9、放心油条成品图

二、早餐店可用生坯油条吗?

不会!

早餐店的油条都是现做现炸的!面剂子现切现拉,才不会使用速冻油条。如果你想买速冻油条的话,可以在网上买。网上有袋装的速冻油条,像多多买菜、淘菜菜,以及各大商超都有卖的。早上炸油条无需解冻,直接炸,一个人可以操作,最关键是口感与外观和现炸的一样好。

三、早餐油条正宗做法和配方?

1、我们把酵母粉放在一个小碗里,加上温水将其搅拌至融化,接下来再准备一个大一点的盆,把面粉倒进去,接着我们把融化的酵母水,倒入面粉里,搅拌均匀。

2、这样搅拌好的面团,我们动手揉成一个光滑的面团,接下来是需要醒发的。如果觉得早上时间不够的话,我们可以提前一天晚上,把面团揉好,接着盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏发酵,大概7、8个小时的样子,第二天再拿出来。

3、第二天我们拿出来之后,让其稍微回温一下,回温的这段时间我们也别闲着,准备一个小碗,加上小苏打和白糖,加上一点点清水,搅拌至融化。

接下来我们在案板上撒上适量的干面粉,然后把面团拿出来,放在上面将其揉搓均匀。

4、揉好的面团,继续醒发2、3分钟的样子,然后用擀面杖将其擀成长方形的薄片,然后再把薄片切成一条一条的小剂子。把两个面团放在一块儿,用筷子在正中间按压一下,然后把两端捏一下,防止炸的时候开裂。

5、起锅烧油,最好是用味道不太大的食用油,这样炸出来口感更好。把油烧热之后,我们把油条稍微拉扯一下。

然后放入锅中开始炸,小火慢炸一段时间,中途可以勤翻动,直至两面金黄,即可出锅,趁热吃焦香酥脆。

四、早餐店卖油条利润有多大?

油条是很多人喜爱的早点之一,以十根油条为基准,算上面粉、油、酵母粉、苏打水和水电的钱,成本大概是十块钱。现在市面上卖的油条,价格在两块钱左右,也就是说,商家每卖出十根油条,可盈利十块钱。

以十根油条为基准,算上面粉、油、酵母粉、苏打水和水电的钱,成本大概是十块钱。现在市面上卖的油条,价格在两块钱左右,也就是说,每卖出十根油条,可盈利十块钱。利润非常可观年赚20万元左右。

五、早餐店会批发速冻油条吗?

不会!早餐店的油条都是现做现炸的!面剂子现切现拉,才不会使用速冻油条。如果你想买速冻油条的话,可以在网上买。网上有袋装的速冻油条,像多多买菜、淘菜菜,以及各大商超都有卖的。早上炸油条无需解冻,直接炸,一个人可以操作,最关键是口感与外观和现炸的一样好。

六、早餐店开业送油条怎么写横幅?

我可以很负责的说你都不用写横幅 只要早一天你贴张纸在门上 第二天一早你会发现一群一群的老头老太太守在你店门口了,人一围多,好事的就来了,你宣传的目的就达到了

七、早餐店30年炸油条配方公开?

1、主料:面粉、300g、酵母4g、鸡蛋1个

2、辅料:油适量、盐5g、白糖5g、水适量

3、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。

4、加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。

5、一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。

6、第二天早上把面从冰箱里拿出来,放到面板上切开抻成长条。

7、切成均匀大小的片。

8、两片摞起来。

9、用筷子压一下。

10、用手拽着两头抻到需要的长度。

11、锅里放足量的油,油热放入油条炸制。

12、用筷子勤翻着点,以免颜色重了。

13、炸到金黄色即可。

八、早餐店的海带做法?

把海带洗净切丝或者切片用盐打一打,洗净,然后放开水里煮5分钟。捞出晾凉放 香油辣椒蒜蓉,香醋,生抽, 味精拌匀即可。

九、早餐店肉末的做法?

做法步骤:

第一步,准备猪肉馅,买肉的时候可以让店家帮忙打成肉馅,不需要很细,粗馅就可以。

第二步,洋葱切碎,用绞肉机打碎比较方便。姜也一同处理了。

第三步,炒锅倒油,先下洋葱碎炒香,接着下红油豆瓣和十三香炒香。如果是肥瘦分开的肉馅,先炒肥肉部分,炒出油之后再进行下面的步骤。

第四步,把肉馅下锅翻炒,期间用酱油、盐调味,炒肉馅不能急,中小火慢慢炒,肥肉的油炒出来,瘦肉也炒到很酥香的状态比较好。

第五步,炒好的肉馅是很松散的状态,肉馅中会有较多的油脂,可以舀出来一部分出来。

第六步,煮面,选择口感筋道的面条,下锅煮熟,煮面时注意把握火候,不要煮过头了。

第七步,面条煮好后捞入大碗中,加入酱油水、香芹碎、炒好的肉末、从肉末中舀出来的油,拌面条拌均匀就可以装盘了。

十、早餐店简单好吃的特色早餐做法?

一、食材清单

面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、水150克、食用油20克。

二、 制作步骤 

1、先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗,先把鸡蛋充分地混合均匀后再加水150克,搅拌成絮状后加食用油20克。

2、上手揉面,基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟,一分钟不到就揉光滑了,这里是最后一次揉面了。

3、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜,把面团放上去后上下对折包起来,现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。

4、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微地回一下温,洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的,砧板上撒点面粉防粘,轻轻地把这个面团拉长一些,整理后再切面,表面刷点水,两根对折,用筷子从中间压一下,两头捏紧。

5、如果你家没有大口径的锅,建议把每一根油条从中间切开 分成两小根,锅中多倒一些油。炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒菜都是可以用的,炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅,只要油温达到了,这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了。

6、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。


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