一、潮汕肠粉普宁肠粉秘方？
主料：澄粉30克，粘米粉100克。
辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。
调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油适量、胡椒粉2克、小葱2根。
做法：
1、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟。
2、取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮。
3、在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁（生抽、香油混合而成）。
二、潮汕肠粉历史？
大概两百多年的历史。
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改进的商业文化是密不可分的。话说肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。但是时至今日广州肠粉却愈发简单化，无论在吃料上还是制作上都已落后于潮汕肠粉。大概是在20世纪80年代初期，在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料，无论是口味还是文化上都自成一派，青出于蓝而胜于蓝。潮味十足的潮汕肠粉，当然受到人们的欢迎，现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。
三、潮汕肠粉作对联。用潮汕肠粉作对子？
上联：肠粉处处有下联：潮汕碗碗香横批：最是正宗
四、潮汕肠粉配方商用？
粉皮所需配料：
红薯粉 68克
澄粉 37克
粘米粉 200克
食用油 一茶匙
水（生水熟水各一半，最后下） 700克
酱汁所需配料：
蒜头 适量
酱油+蚝油 适量
食用油 适量
馅所需配料：
鸡蛋、虾肉、生蚝、肉碎、豆芽、香葱、香菜，芫荽（喜欢其它馅料的可以自行更改） 适量
超简易.潮汕肠粉皮的做法步骤
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步骤 1
粉皮所需配料全部混合搅均
步骤 2
准备好馅所需配料，混合
步骤 3
先放水热锅，盘也放里面加热，刷上食用油，勺适量粉水到盘里摇均，蒸大概1-2分钟后粉皮呈半透明状后放上馅料继续蒸3分钟
步骤 4
用刮刀刮起放到盘里，淋上自制的蒜香酱油汁，好香！
五、潮汕肠粉的做法？
主料：澄粉30克，粘米粉100克。
辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。
调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油适量、胡椒粉2克、小葱2根。
做法：
1、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟。
2、取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮。
3、在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁（生抽、香油混合而成）。
六、潮汕肠粉酱汁热量？
食材
食谱热量：409.6(大卡)
主料
生抽1斤
方法/步骤
1
先用水把冰糖煮溶待用；
2
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。
3
然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水，再煮一分钟
七、广东肠粉和潮汕肠粉哪个适合卖？
广东肠粉即广州佛山等地的肠粉，是大米磨成米浆，用蒸锅或者蒸炉，里面放牛肉，瘦肉或者鸡蛋等食材，蒸熟上碟后淋点花生油酱油，放点芝麻葱花等，深受广东人的喜爱。
而潮汕肠粉是根据当地人口味做的肠粉，并不是说谁的好卖。只不过个人喜欢罢了。
八、肠粉是什么？广东肠粉和潮汕肠粉有什么分别？
肠粉是一道流行的中式点心，主要由米浆制成，经蒸而成薄而软的薄皮，通常搭配各种馅料和配料食用。肠粉的口感柔软滑润，味道清香可口，常见于中式早茶或夜市小吃中。
广东肠粉和潮汕肠粉是两种不同地区的肠粉制作方法和风味有所区别：
1. 广东肠粉：广东的肠粉以广州肠粉最有名。广东肠粉的米浆制作多采用米粉浆，制成的薄皮较厚，并且较湿润。广东肠粉主要搭配里脊肉、虾仁、韭菜、叉烧等馅料，常以豉油和甜面酱作为调味品。
2. 潮汕肠粉：潮汕地区的肠粉制作方法与广东不同。潮汕肠粉以薄而透明的薄皮为特色，制作多采用翰林（糯米浆）和米浆的混合，薄皮相对较薄。潮汕肠粉的主要配料包括炸油条、蚝油、花生粉、蒜末等，口味更为鲜香浓郁。
总的来说，广东肠粉和潮汕肠粉在米浆制作、薄皮的厚度和口味搭配上有所区别，但都以柔软的薄皮和各式馅料为主要特点。不同区域的肠粉口味偏好和传统做法的影响，使得它们在味道和口感上会有一些差异。
九、潮汕肠粉广告词？
潮汕美味肠粉，永远吃不够的早点！
十、潮汕肠粉店哪家最好？
东园肠粉
人均：8元左右
推荐理由：东园肠粉也是汕头一家人气较高的肠粉店，东园的肠粉，粉皮厚度适中，馅料选择很多，但最特别的还是它的酱料，牛肉即使腌制过也不会被沙茶盖住，味道用量把握的刚刚好，馅料选择多样化。
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