一、鸡蛋是荤菜还是素菜？
鸡蛋是荤菜。
从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。
蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，所以鸡蛋也是荤菜。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
二、鸡蛋属于荤菜还是素菜？
斋戒的人能不能吃鸡蛋要看他斋戒的形式，是大戒还是小戒。
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。
我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。
另外，上面有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误的。蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死（还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的）。出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
三、鸡蛋算素菜还是荤菜？
没有受精的鸡蛋（不能孵化出小鸡）就是素鸡蛋，受精的鸡蛋（能孵化出小鸡）就是荤鸡蛋。
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。
但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。
另外，有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误的。
蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死（还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的）。
出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
四、炒鸡蛋是荤菜还是素菜？
荤菜
鸡蛋属于荤菜。从营养成分上说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的。另外鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡而并非是自然界的食材，所以说鸡蛋属于荤菜。鸡蛋，一日三餐中必不可少的食物。
尤其是早餐，很多人的标配都是鸡蛋，鸡蛋汤、炒鸡蛋、鸡蛋羹、蒸鸡蛋，煮鸡蛋、腌鸡蛋，花样多多，鸡蛋的烹调方法真是太多了，深受你我他“她”的喜爱。
五、鸡肉是荤菜，鸡蛋是荤菜还是素菜哪？
鸡蛋是荤菜。
从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。
蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，所以鸡蛋也是荤菜。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
扩展资料
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
参考资料：
六、番茄炒鸡蛋是素菜还是荤菜？
番茄炒鸡蛋，当然是素菜，番茄炒鸡蛋是典型的素菜他既没有肉，也没有鱼，更没有什么其他的水产品，没有鱼，没有肉的，就是素菜，不是荤菜，番茄炒鸡蛋，虽然是素菜，但是他也可以称作是素菜中的荤菜，在素菜中是算有营养的但是他本质上还应该是个素菜
七、西红柿鸡蛋面是素菜，还是荤菜？
荤按人们习惯的说法就是指各类的肉食品，如红烧排骨，炖鸡，牛肉炖土豆等等。西红市炒鸡蛋，虽说有菜有蛋营养价值高，但还是属于素菜类。因为它不属于人们意识中的荤的范围。
八、辣椒炒鸡蛋是荤菜还是素菜？
辣椒炒鸡蛋是素菜，有肉的菜才叫荤菜，像辣椒炒鸡蛋是比较素的，所以它属于素菜了，如果想吃荤菜的话，可以吃红烧肉或者是宫保鸡丁等等这些与鸡肉猪肉羊肉牛肉有关的一些菜品，像一些蔬菜炒鸡蛋都是属于素菜的蔬菜自己炒也是素菜的。
九、西红柿炒鸡蛋是荤菜还是素菜啊？
是素菜。
首先我们来看看什么是荤腥： 在古代宗教指的是一些食用後会影响性情、慾望的植物，主要有五种荤菜，合称 五荤 ，佛家与道家所指有异。
近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。
我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。 鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。
十、鹅属于荤菜还是素菜？
鹅属于荤菜。
荤菜的定义是用鸡鸭鱼肉等做的菜。因此鹅属于荤菜。
鹅肉营养价值介绍：
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
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