一、最正宗香干青菜包的做法，怎样做香干青菜包？
用料主料小白菜适量面粉适量辅料豆腐干(香干)适量香菇适量调料色拉油适量食盐适量味精适量白糖适量水适量香干青菜包的做法1.青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用2.香干和泡发的香菇切丁3.锅中烧热油，把香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐4.待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可烹饪技巧1、氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿。
2、熟油可以直接用无味的色拉油代替，我们家做凉拌菜或者做馅料都喜欢用菜籽熟油感觉更香。
3、内馅的制作可以再面团发酵时制作，太早做好了容易出水影响口感。
二、什么青菜是凉菜？
包括：胡萝卜、土豆、西兰花、莲藕等等。
三、青菜烧香干怎么烧？
青菜炒豆干的做法 ：
1.青菜切小块儿，放盐抓抓，腌制半小时以上，盐可以多放一些，到时候炒的时候就不加盐了2.油锅烧热，放豆酱蒜和干辣椒，炒香3.放豆干，翻炒，均匀裹上豆瓣酱，大概翻炒两三分钟，把青菜捏干水分，放入锅内，一起翻炒4.炒至锅内完全干燥，并且感觉快焦了的样子，加入已经炸好的花生米翻炒几下，关火收盘。小贴士1 青菜一定要腌制，并且入锅前要挤下水分2 花生米可加可不加，加了之后更下饭，我是这样的3 量的话其实随便的啦，想吃青菜的多放青菜想吃豆干的多放豆干就OK了呀
四、凉菜花生米青菜？
美食花生
凉菜花生米青菜？
五、腐竹青菜还有花生怎么拌凉菜？
用料
干腐竹 50g
干辣椒丝 适量
花生米 适量
芹菜 一整根
盐 适量
鸡精 适量
白糖 1勺
生抽 2勺
香油 适量
老陈醋 3大勺
做法步骤
1、水里加一点盐把腐竹泡发，准备好其他食材
2、芹菜切斜条，腐竹切菱形段备用
3、锅里加入水烧开，依次放入芹菜，腐竹，花生米焯一下，捞出备用
4、控干水份的食材依次放入大碗中，加入适量干辣椒丝
5、烧少许热油，油热淋在干辣椒丝上，依次加入适量盐，白糖，鸡精，生抽，老陈醋，香油搅拌均匀装盘。就完成啦！
六、凉菜青菜过水怎么不变色？
过水要快，一过完马上放冰块或者冷水再过
七、芹菜香干用哪种香干？
芹菜炒香干，用的是、豆付压成的豆付干。
八、卤香干用哪种香干？
白豆腐干
食材
白豆腐干400克，红茶5克，绿茶5克、花椒适量、红辣椒适量、八角适量、酱油2大勺、盐适量、糖适量，
1.材料：白豆腐干400克，红茶5克，绿茶5克、花椒、红辣椒、八角、酱油2大勺、盐、糖各适量，
2，豆腐干洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟左右，有利于去除豆腥味。
3，锅内放水，放入豆腐干、花椒、红辣椒、八角，倒入酱油。
4，大火煮开后，倒入绿茶叶，
5，倒入红茶，
6，轻轻搅拌，让茶叶充分冲泡开，转大火烧开5分钟后，关火，焖2、3小时候，再次大火烧5分钟后，焖2、3小时即可。
九、白萝卜和胡青菜一起怎么做凉菜？
白萝卜切成丝，放盐盐一会，胡青菜洗干净炒一下水，然后放一起，加入佐料搅拌均匀。
十、酱香干是用什么香干？
主料
酱豆干5块
五花肉适量
大蒜头适量
青椒适量
姜适量
干黄酱半勺
豆瓣酱半勺
料酒适量
红椒适量
辅料
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量
葱适量
酱香豆干的做法步骤
1.准备好食材
2.所有的食材都改刀切好，五花肉切薄片，豆干切成小三角形，辣椒斜切，蒜切成沫，葱切成段，姜切成丝
3.干黄酱用一点点温水化开
4.起锅烧油，下五花肉煸出油
5.五花肉铲至一边，小火，下豆瓣酱煸出红油
6.下豆干翻炒均匀，煎香
7.加姜丝炒出香味
8.下辣椒翻炒均匀，断生
9.加蒜沫，炒出香味
10.翻炒均匀，加调好的酱汁，料酒稍煮入味
11.加鸡精调味，撒葱段
12.起锅装盘
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